五指毛桃煲汤一次放50-100克左右。常见的五指毛桃汤做法有五指毛桃煲猪骨、五指毛桃煲鸡汤、五指毛桃煲水鸭等。
五指毛桃,为中药名,是桑科植物裂掌榕的根。植物裂掌榕,主要分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地,越南、柬埔寨也有分布。五指毛桃的别名有五指牛奶、土黄芪、土五加皮、五爪龙(源自《广西民间常用草药手册》)、母猪奶(源自广州《常用中草药手册》)。
裂掌榕,别名粗叶榕、极简榕,灌木状,高1-2.5米,茎不分枝或稀分枝,圆柱形,干后具槽纹,嫩枝薄被钩状短粗毛。叶倒卵形至长圆形,长5-16厘米,全缘或具疏浅锯齿,基生叶脉3-5条,侧脉3-6对;叶柄长1-5厘米,圆柱形,上面有沟槽,密被钩状短粗毛;托叶披针形,长约1-2厘米,红色,薄被钩状毛。
牛鞭来自于卖牛杂的专卖店,那里除了卖各种牛杂,比如:牛杂窜,牛肺煲罗卜,烤牛筋等,也有特制的牛鞭汤。牛鞭配上一些中药煲的汤,是壮阳的补品。在广西玉林,一根牛鞭煲汤卖到三百八十元。牛鞭在市面上一般买不到,因为有人订购或杀牛人留着自己吃。所以一般买不到。
来自四川成都青白江区。牛鞭汤是四川成都青白江区的特产,取黄牛鞭熬制而成。牛鞭汤营养价值很高,是上好的滋补汤汁。
做法:
原料:田螺960克、猪肉240克、节瓜1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。
制作过程:
1、田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分。
2、用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过。
3、把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
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