黄膳的作用(黄膳的作用与功效)

黄膳的作用与功效

黄鳝鱼在全国分布广泛，生活在水田泥洞里。其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有调节血糖、保护视力、补虚益气等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

1.调节血糖

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复和调节血糖的作用。因此，适宜糖尿病患者经常食用。

2.保护视力

黄鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

3.补虚益气

黄鳝鱼可补中益血、补虚损，特别适用于产后体虚的妇女食用。

4.补脑益智

黄鳝鱼富含DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

黄膳有什么功效

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

黄膳的作用与功效图片

可以将鳝鱼段抓拌拌匀锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤，味精，盐、姜丝上笼用旺火蒸30分钟另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香加鸡汤醋盐味精，烧至沸腾勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可，经常吃黄鳝有补气养血，祛风湿，补中益气等进补作用。当然平时熬汤喝，对于体质虚弱，贫血的人群有积极的作用。

黄膳吃什么

一、建池。在向阳并有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池。养殖池有泥土地、水泥地和泥结构四周砌砖等三种类型。如面积较大的养殖场，则以水泥池最佳。面积可10—15平方米，深0.8—1米。池壁设置小洞穴，池塘铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞休息。蓄水10—15厘米。水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃。池面用一半面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。黄鳝养殖池池壁至少高出水面30厘米，以免黄鳝在雨水冲刷时逃逸。

二、放养。每年4—8月是鳝鱼产卵季节，5—6月是盛期。鳝产卵期间，到鳝鱼生活的地方寻找鱼卵，用纱布捞取受精卵或幼苗，然后将鱼卵放入小池或瓦缸中孵化、育苗。幼苗投喂鸡蛋黄、碎肉、麸饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可放入大池中养殖成鱼。另外，还可以在市场上购买幼鱼投入池中这样周转更快。鳝鱼投放的时期，以早春为宜，养到10月份，大鳝可超过150克，小的亦在100克左右。鳝鱼规格大小以放养每公斤30—40条为好，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残杀或吞食。每平方米可养1—2.5公斤。鳝鱼具有较强的自行交配繁殖能力，一般第一次放养后不必再投入鱼苗，但必须加强保护和管理。

三、喂料。黄鳝喜欢吃活食，也非常贪吃。人工饲养黄鳝，蚯蚓、蚌肉等均是好饲料，还可用灯诱杀飞虫入池，或用猪血引苍蝇产卵生蛆作饲料。以蚯蚓最佳，每7—8条蚯蚓可增加鳝肉1克。黄鳝对食料的选择性严格，长期投喂一种食料后，很难在短期内改变其食性。因而在改变投喂饲料品种时，须在前2—3天内不投饵，以使其因饥饿而不择食，食用新的饵料。黄鳝习惯昼伏夜出，因此，初放养时给饵的时间，宜在每日下午4—5时，或在傍晚天黑以前，然后逐日提早喂时间。经过一段时间的驯饵，即可每日上午9时或下午2时给食。亦可采用隔日投饵法，以增加其摄食量。饵料可投在木框或聚乙烯网布做成的饵料台上，投饵的地点要固定，投饵量为鱼体重的6—7%。投饵后的第二天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜，溶氧量多。

四、管理。黄鳝生长很慢，适宜的水温是15—28℃，水温低于15℃时影响黄鳝摄食，10℃以下完全停止摄食，进入冬眠状态。水温超过28℃时，黄鳝的摄食量也会降低，这时应采取措施降低水温。黄鳝从春后到入冬前，是生长的旺季，要加强管理，喂足喂好，定时定量，使鳝鱼能加速生长。对吃剩的饵料，要及时清除。在入冬前一定要喂足饲料。入冬后必须将池水放干，并用稻草覆盖，厚度以不使黄鳝窒息死亡为度，以保护池室，不致使黄鳝因低温而冻死。春后再适时复水。

五、病害。天敌防治。在黄鳝生长期，尤其是刚放养的鱼苗和黄鳝繁殖季节，绝不能让鸭子进池捕食。夏天，有时因气温太高，黄鳝会出现中暑昏迷现象，此时应换清凉水或遮荫降温，再喂新鲜的蚌肉。黄鳝主要的病害，是梅花斑状病，症状是在黄鳝的背部出现黄豆粒大小、黄色圆形病斑。治疗方法:可在池中经常放养一些蟾蜍(癞蛤蟆)，由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用，可减少发病。如发现已经发病，可用剥去皮的癞蛤蟆的头部,用绳子系好在池内来回拖几次，1—2天内可除病

黄氏功效与作用的功效与作用

红芪与黄芪的功效与作用是补气固表，利尿托毒，排脓等，基本是一致的，可以互相替代。黄芪较常用，红芪使用不普遍，所以红芪比较珍贵，一般少的都比较珍贵。在价格上一把也不一样，红芪价格高于黄芪，所以这两种也可以一起使用，一起服用。

黄膳的作用与功效禁忌

1.净鳝鱼300克2.鱼腥草根（.折耳根）50克3.竹孙2根，4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。

2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。4.姜切片，葱切段。5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹孙、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。

2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄芪的作用与功效

黄芪是属于中药饮片，有补气、固表、止汗、托毒的作用，如果有中气下陷，气虚的病症，或是有表气虚而容易发生感冒的病症，或是经常性的自汗的病症等，可以使用这个药物进行治疗，并且还可以对中气不足而引起的疮毒的病症，有促进其排脓的作用等。

黄膳是什么

蛇吧，因为和蛇相似。

黄鳝是生活在我国的一种鱼，分布十分广泛，基本在全国各地都可以见到。从外观来看，黄鳝的形状很像是蛇，尤其是从远处观察的时候。

黄鳝虽然外形和蛇长得非常相似，但是黄鳝没有鳞片，而且皮肤像泥鳅一样，会分泌一层光滑的黏液，这层黏液不仅能够防止细菌的侵害以及微生物的寄生，还能增强黄鳝在水下的行动能力，在遇到危险时帮助黄鳝躲避捕食者。

黄膳的营养价值

鳝鱼比鱼的营养价值要高。

黄鳝的营养价值也要比其他鱼更高一点，其中它的蛋白质含量还有碳水化合物含量，脂肪含量都是普遍高于其他的鱼，包括鱼鳅，他们两种东西呢都是可以炖汤来喝的，黄鳝炖汤喝能够起到一个更好的滋补的效果，对健康有好处。