土人参的栽培(土人参的栽培方法)

1. 土人参的栽培方法

是生长在田间的人参，成长周期是4到6年。人工种植人参学名叫“园参”，园参不是假人参，国家已经出台文件批准人工种植人参为新资源食品，而市面上所称之为的假人参多数为类参植物、苗参（种植五年以下，并添加生长剂的）

2. 人参种植技术及方法

一、人参苗怎么种植

1、种子繁殖

一般可直播，先开小沟条播，行距离30cm，播种量为每667平方米种植100-150克种子，撒播的话每平方米的用种量为0.5克。一般用干籽直播，播种后覆盖1cm-1.5cm厚的细土，因为人生种子很小，覆盖的土太厚不容易出苗。

2、扦插繁殖

选择健康茁壮的枝条，长度6-8cm，带有2-3对叶子，从下一节叶腋处剪断，按照8cm×8cm间隔种植，插入土中2-3cm深，扦插后要注意浇水，保持土壤的湿润，有条件的话可以在保护地内种植，有利于提高温度和进行遮阴防晒。

3、分株繁殖

（1）当幼苗有3-5片真叶的时候可以进行定植，如果做成1-1.5m平畦可以按照25cm×30cm的株行距定植；如果做成0.8m宽的小高畦，可以定植双行，按20cm株距定植。

（2）定植前每667平方米施膨化鸡粪200kg，并加入氮、磷、钾三元复合肥30-40kg。定植注意浇足定植水，过3-5天根据土壤情况补水，栽培天气干旱时，补水量应适当变大，保护地栽培可适当少些，甚至可以不用浇水。

（3）等幼苗成活后保持土壤湿润，注意及时耕除草，当植株高至20-30cm时候，采摘3-4对叶片的嫩尖和嫩茎，长约6-8cm，采摘后下部叶腋中继续生长的侧枝，采侧枝的时候，要注意下部留一对叶片，以制造养分供植株生长和萌发新芽。往后每隔15-20天可采收1次。

二、人参苗什么时候种植好？

人参苗的种植时间没有很多要求，主要有三个阶段：春季的时间在4月下旬，这个时候土壤已经解冻，这样当年的时候就可以出苗。夏天播种的话可以在6-7月，北方一般赶在6月底播完，南方因为受气候的影响，可以延后到7月上中旬。要是选在秋季种植，则在10月底之前种植完即可。

3. 人参的种植方法盆栽

1.先从山上取回阔叶林下黑色腐殖土，然后再取回山上风化砂，具体取土数量可根据自己要种面积确定。

2.做池装土。用砖砌宽1.2米，高0.8米的空池子，池子长短因地制宜。砖与砖之间用黄泥砌成。池子砌成后装土，在没装土之前先将取回的土用细筛子筛去石子和草根、树根，然后再往池内装土。池子最底层铺5厘米风化砂。风化砂上面再垫20厘米配制成的营养土（腐殖土与风化砂配比为3：2），在配成营养土上面摆满石片，或者是鸡蛋黄大的河卵石 ，石头之间空隙距离为2厘米，以便参须下扎，第三层石头上面再垫25厘米配制营养土（腐殖土与风化砂比例为3：1），然后将池拢平待播种。

3.人参品种选择。池种人参以长脖品种为好，其次是二马牙品种 ，所以品种选择是关键 ，品种优劣决定10年后经济效益。不管缸种还是池种都是采用籽趴。生育周期内不移栽，所以必须把住品种这一关。

4.播种前种子处理。将要播的参籽放入缸内或盆内用水漂去秕粒，用水浸泡24小时，捞出后装入透气编织袋内，用湿细砂子拌入种子袋内，然后埋入阴凉处。待参籽完全开口再播种。秋季不播种可将种子袋埋入50厘米深处盖上防寒物。

5.人参播种。人参播种时间一般采用秋季11月中旬（封冻前）或者次年清明时。一般清明播种参体灵体多，商品价值高。播前先将参种摊在塑料布上用50%高效低毒多菌灵拌种消毒，放入阴凉处晾干。播种方法有条播和撒播，条播用4立方厘米木棱压沟，沟深2厘米，然后将种子用手摆 ，每粒种子之间距离3厘米，每平方米撒籽25克，约650粒，行距为15厘米；撒播每平方米播种约800粒左右，播后覆土1.5厘米。没播种前籽下撒上多菌灵药土，播后上盖一层多菌灵药土。

6.病虫鼠害防治。幼苗最容易感病，出土5—7天易得猝倒病，后期易得立枯病，必须提早防治，可用多菌灵、敌克松等多种药物针对病情进行综合防治。不论哪种药剂必须要求是低毒的，做到安全用药，不可超标，为人参绿色保健药品保驾护航。地下害虫用敌百虫毒饵撒入池土表层，除此之外还要防鼠。

7.严格控制水分。土壤湿度保持在40%左右，通常掌握参池土表一扁指下是湿土为适宜墒情，干时必须浇水，一次浇透，水晒过为好，不能浇冷水，浇水时间在早晚。为了不使水分快速蒸发，播种后要在池面上盖一层树叶。

8.搭棚遮阴。不论池种人参还是缸种人参都必须搭棚遮阴，可用蒿秆帘子或遮阴网，透光度在30%为好。还要覆盖塑料膜，防止伏雨渗漏池内，平时盖膜也相应控制水分，使人参生育期内不易感病。

9.防止杂草。参池上杂草要及早拔出，如草大时不能拔，容易带出参苗，可用剪子剪 去杂草。参池不能松土，以免破坏层对人参“籽扒”不利。

10.冬季防寒。秋后捡净池内人参秸秆，上好防寒土，池上防寒土的厚度2厘米，上面再盖1.5厘米树叶或秸棵。必须掌握每年上一次土，有利于人参拔芦。落雪前要拿下参帘和塑料膜。次年清明前7天左右，根据气候逐渐变暖，池面逐渐撤下覆盖物，待参苗出土。

4. 盆栽人参的栽培与种植技术

人参盆栽如何种植？以及种植期间需要注意什么问题

　一、选盆

　人参盆栽花盆选择至关重要，尽量选择那些透气性强的紫砂盆或者陶土盆，这样的花盆透气性好，是最适合人参生长的花盆，如果家里没有紫砂盆或者陶土盆，也可以使用纸质花盆，但是纸质的花盆由于材质脆弱，容易开裂。

　二、土壤

　人参喜欢松软透气养分充足的土壤，我们可以直接使用腐殖土种植，也可以直接使用购买的营养土种植，如果有人参生长地的土壤最好。不论使用什么土壤，保证土壤松软透气养分充足不易积水就行。

　三、选苗

　人工培育的人参小苗价格十分的便宜，一般一元一颗的居多，也有年份较长价格稍微贵一点的。不论购买哪种人参苗，最好是购买已经有芽孢的人参苗，这样的人参苗，就算换个生长环境成活率也是很高的。

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　四、浇水

　由于人参不耐积水，但又喜欢阴凉湿润的环境，所以平时给人参浇水时候切记不可过度的浇水，保持见干见湿原则就可，水分太多人生容易腐烂，水分太少的话又影响人参的生长，所以，给人参浇水时需要特别下工夫的一件事情，需要自己掌握好浇水的量。

　人参种植期间需要注意什么？

　1：人参喜欢阴凉通风环境，不耐积水不耐阳光直射，所以平时养护时候尽量选择阴凉通风处养护，切忌阳光直射，尤其是夏季。

　2：人参可以耐零下40°的气温，所以冬季时候不需要移动到室内养护，室外也可以很好地过冬

　3：人参盆栽死亡现象多发生于夏季，由于夏季气温偏高，光线强烈，如果浇水不当，人参就容易腐烂从而死亡，所以夏季需要注意环境因素，尽可能放置于阴凉通风处，或者树荫下进行养护。浇水不可过多，保证盆土见干见湿即可。

　4：尽量不要选择种子栽培，因为种子种植人参，由于种子破壳发芽率比较低，周期比较长，所以并不适合家里栽培，最好选择那些3年左右的人参苗进行栽培，这样成活率一般都是很高的。

　5：人生种植最好选择在气温比较凉爽的季节进行种植，虽然夏季也可以种植，但是由于温度环境因素，人参容易腐烂，成活率会偏低。而春季和初冬种植由于气温适宜，人参腐烂情况较少，成活率相对会比较高。

总结：人参盆栽，土壤选择应该放在首位，最好不要完全使用田园土栽培，适当的腐殖土，腐叶土为最好。浇水时候切记不可太多，水分太多人参极易腐烂死亡。夏季需要注意遮阴通风。

5. 土人参的种植方法

川明参在川内称作沙参，又名土人参，为伞形科草本植物。

年平均气温16.9℃，最高气温40.1℃，最低气温—4.6℃，昼夜温差大，无霜期286天，降水量1046.3毫米，相对湿度67—80%，年日照1560.5小时，≥10℃年积温为5345℃，非常适宜川明参的生长发育。

土壤类型主要为呈棕紫色的紫色泥土，占土地总面积的99%，其次有少量近代河流冲积母质形成的呈紫色潮土类。适宜川明参的生长种植。

6. 土人参的栽培方法视频

回答：鸡头根最有价值的部分不是花朵，属于根状茎，由于这种植物的结节膨大，所以可能会出现一头粗一头细的情况，看上去也不是那么的美观，但存在的价值却很大。每当秋天来临，很多人都会去山上挖这种土人参，不管是煲汤还是炖肉，味道都十分的鲜美，而且有着非常丰富的营养价值，想种植的话，把根 移回家就行了。

7. 土人参种植技术

土人参就在5月份种植采用种子种植就可以。

人参为多年生落叶草本。株高约60cm。花生于茎顶，白色或淡黄色，伞形花序，每花序有小花数朵至数十朵。果实为扁球形浆果。生时青色，熟时鲜红。既可观赏又可药用。人参属半阴性植物，喜暖畏寒，在15～28℃温度条件下生长良好。低于8℃即休眠；喜燥畏湿，盆土湿度以30%左右为宜。过湿易烂根。适宜生长在疏松肥沃排水良好的沙质壤土中。

8. 人参的栽种方法

准备肥沃的腐殖土，在播种前将种子放在清水中浸泡一段时间，然后将种子放入准备好土壤的容器中，并放在阳光温暖的地方进行催芽处理，等到1到3个月后，种子就会开口，然后将种子种植到花盆中，要注意保持5厘米的深度，放在通风阴凉的地方养护即可。

一、准备土壤

最好是选择树林里腐殖质比较多的土壤，也可以自己采集新鲜的植物枝叶进行堆沤，人参不喜欢化肥，但也有专门的人参肥，要是自己在家种植的话，用腐殖土和细沙混合配制就可以。

人参

二、催芽处理

将人参种子放在清水中浸泡48小时，让种子充分吸收水分，然后用细沙和腐殖土混合，将浸泡好的种子放入事先准备好土壤的容器中，放在阳光温暖的地方，大约1到3个月种子就会开口，然后就可以进行播种了。

人参

三、播种方法

将种子种入花盆中即可，人参的种子在播种时要在花盆中保持5厘米左右的深度就可以，播种后要注意避免阳光的照射。

四、注意事项

将长出来的人参放在阴凉通风的地方，不要让阳光暴晒，注意控制好浇水量。

9. 土人参的栽培方法和技术

人参种植技术

主产吉林、辽宁、黑龙江等省，山东、山西、河北、湖北等省亦有栽培。野生者已甚稀有。

人参(Pnar ginseng CA。My)，别名棒槌，为五加科多年生草本。原产中国、朝鲜及俄罗斯。我国人参药用时间之早，栽培历史之久，种植面积之大，产量之多，均属世界之冠。

我国人参主产于东北三省，吉林省最多。以根入药，花序、茎叶、种子亦供药用。人参的主要成分为Rb1，Rg1，等二十多种人参皂甙，此外尚?腥瞬稳泊肌ⅵ?榄烯等挥发油类、黄酮甙类、生物碱类、甾醇类、多肽类、氨基酸类、多糖类、各种维生素及人体所需的微量元素等。

近代药理研究证明，人参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质、脱氧核糖核酸、核糖核酸的合成，提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、抗炎等作用。人参生品味甘苦，性微凉，熟品味甘，性温。有补气救脱、益心复脉、安神生津、补肺健脾等功能。

用于体虚气短、自汗肢冷、津亏口渴、失眠健忘、阳萎尿频等症。对高血压、冠心病、肝病、糖尿病等亦有较好疗效，是"扶正固本"的良好滋补强壮药。

(一)植物特征及品种简介

1．植物特征 人参株高约60厘米，掌状复叶轮生，叶披针形或椭圆形，边缘有浅锯齿，直根肥大肉质，下部有分枝，主根顶端着生根茎，每年增生一节，秋季地上部枯萎，在根茎上留下盘状茎痕，俗称"芦碗"，根茎上着生数条不定根，俗称"门艼"，花生于茎顶。

花被5片，黄绿色，雄蕊5枚，，雌蕊1枚，子房下位，成熟浆果鲜红色，种子扁圆形。

2．品种简介

(1)农家品种

①大马牙 主根粗短、芦碗大，生长快，产量高。吉林省抚松县为代表产区。

②二马牙 根茎和主体均较长，侧根较少，经整形栽培后，具两条腿如人形般美观，称之为"边条参"。

边条参在国际、国内均享有盛誉，以吉林省集安市为代表产区。

③长脖 根茎细长，参体小巧玲珑，经多年培植可代野山参，称"充山参"，主产区辽宁省宽甸县。

④圆膀圆芦 其根茎长度，植株生长快慢及其大小均间于二马牙与长脖之间。

(2)育成品种

①边条1号中国医学科学院药用植物研究所与吉林省集安一参场协作，经20余年的努力，用系统育种方法育成了高产优质边条人参新品种边条1号。

②黄果人参、吉参1号中国农业科学院特产研究所也培育出了有效成分含量高的黄果人参和高产优质的吉参1号。

以上品种均正扩大繁殖推广中。

(二)生物学特性

1．生长发育 我国东北主产区人参5月出苗，6月开花结果，7、8月种子成熟，10月枯萎，全生育期130～150天。

人参从播种到收获一般需6年，地上部基本上是一年增加一片复叶，其复叶一年生由3小叶组成(俗称三花)，以后各年生基本上每年增加一片由5片小叶组成的复叶。六年生以后复叶不再增加。地下部根的生长逐年增大，平均单株重从一年生为0．5～0．8克，到六年生为50～80克，最高可达300克。

人参三年生开始产籽，以后逐年增多，但留籽影响产量。因此，多在第四或第五年留种1次。

2．对环境条件的要求 人参为阴性植物，对光的要求较严格，人参光的补偿点约400勒克斯。光照由400勒克斯增加到10 000勒克斯，其光合速率似直线上升。

人参生育的最适光强，随纬度和气温而变，纬度高气温低所需光强大，反之则小，高纬度低温地区为7000-22 000勒克斯，温度较高的低纬度地区为7000～10000勒克斯。

人参喜冷凉气候，在年平均温度2。4～13。9℃，年降雨量500～2 000毫米条件下均可栽培。

在亚热带低纬度高海拔山区，如广西、福建、云南等高寒山区都已引种栽培成功。

人参既不耐旱又不耐涝，土壤相对含水率在70％～80％以上为好。因此，搞好排灌极为重要。

(三)栽培技术 人参的种植主要有林地栽参和农田栽参(野山参培育另文介绍)。

1．林地栽参

(1)选地整地 宜选用坡度在15o以下的阔叶林地，pH为5．5-6．8腐殖质含量高的砂壤土或活黄土。一般头年刨地第二年种参，使土壤熟化，增加肥力减少病虫害，整地前可将饼肥及多菌灵、西维因等农药分别按每平方米50克、20克、15克施于地面，拌人土中，作成宽1．2-1．4米，作业道0．5米，高25厘米左右的畦。

(2)繁殖方法

①种子处理 春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚发育不完全类型，新采收的种子胚很小，仅由少数细胞组成如针尖大小，肉眼几乎看不见，需与湿沙拌匀保湿贮藏，经20～12℃昼夜变温条件下3～4个月，让种胚长大，种子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2～3个月，完成生理后熟期，种子才能出苗。

②播种 东北人参产区，气候较温暖的吉林省集安等地，7月份采种后立即播下，利用自然的温度，可完成形态后熟和生理后熟，第二年可正常出苗。气候寒冷的吉林省抚松地区，当年种子不能完成两个后熟期，只好将种子风干，待第二年夏播，第三年出苗，若要第二年出苗，就必须采用催芽方法。

播种方法，一般撒播，每平方米用种子3。5～5克，覆土5厘米左右。也可点播，用5厘米×5厘米的行株距压孔器先压好3厘米深的孔，每孔内播1粒籽，覆土5厘米，点播稀密均匀，但较费工，多用于科学试验。生产上劳力许可的情况下也应采用。播种后要立即盖上树根、山草等物，既可防止雨水冲刷畦面及土壤板结和干燥又可防止冬春的缓阳冻(上冻后因阳光直射速化，入夜又速冻，如此使种子、参根受害称缓阳冻)。

③移栽 由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林人参产区形成了两大参区，即以集安市为代表的边条参区和以抚松县为代表的普通参区。两大参区种植方法有别。

普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，当地土壤较黏，雨水渗透较慢，气候冷凉，参根不易下扎，参体短粗，基本上是三年生移栽，六年生收获(移栽后长3年)，称为三三制栽培。

加上当地雨水较多，腐殖质层厚若移栽时下须整形，栽下会烂根，不能培育边条参。

边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，土壤砂性大，雨水渗透快，气候温暖，参根易往下扎，三年生移苗时要"整形下须"，即将参苗上的侧根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，七年生收获，这种三年生移苗，五年生再移苗各长2年收获的栽参制称"三二二"制。

"下须整形"，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因此，不能下须。

移栽时期秋天春天皆可，秋栽在10月中旬至土壤上冻前进行，春天土壤化冻人参即出苗。因时间短暂，只能小面积采用。移栽前应选健壮、无伤口病斑的参苗，按大中小分等栽种，否则参苗参差不齐影响生长。

三年生参苗行距20～25厘米，每米行长栽12～16株，覆土7～10厘米。

(3)田间管理

①去防寒物 早春土壤解冻后，将畦面防寒物去掉，疏松畦面，使成瓦背形，再覆盖落叶等物。

②搭设遮荫棚架 种植人参必须搭棚遮荫，根据棚架的高矮和外形来分，有高棚、矮棚、平棚、脊棚、拱棚之分。

按透光、透雨情况来分有单透棚和双透棚之分，单透棚只透光不漏雨，双透棚既透光又透雨。双透棚因未用塑料薄膜隔雨，只适用于雨水较少，土壤透性好，腐殖质含量不太多的地区采用，还必须畦面覆盖，否则雨水冲刷、浸泡，致使土壤板结，病害严重。不论什么棚都必须使帘子的稀密度，也就是说必须使荫棚的透光度不大也不小，一般是透光15％～30％为好，随不同地区、不同季节，温度高低不同最适透光度也是不同的。

因此，要适当调光。如吉林省长白县气候较冷凉，5月只盖一层膜，6月一层膜加一层花帘，7月一层膜加两层花帘，8月同6月，9月同5月，用这种方法达到了大面积单产2。25千克／米2的记录。

③施肥 人参以基肥为主，多施有机肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必须腐熟，以免肥害。

移栽后的参苗可于出土后在行间开浅沟，将农家肥(猪粪、牛粪、马厩肥每平方米5～10千克或饼肥、过磷酸钙或复合化肥每平方米50克左右施人沟内，覆土。施肥后应及时浇水，否则土壤干旱容易发生肥害。

④摘蕾 人参三年生开始产籽，但数量小。四年生以后产籽量较多，一般四、五年生留种1次，其他年生均于6月初开花前将花蕾摘掉使营养集中可提高根产量和质量。

⑤防旱排涝 旱季要浇水防旱，单透棚又无灌溉设备的地方要暂时去掉塑料布放雨后再恢复。雨季要挖通排水沟，补好漏雨的塑料膜，避免涝害。

⑥越冬管理 土壤封冻前(10～11月)在畦面覆盖树叶、稻麦秆、蒿草及作业道土等，厚度10～20厘米，以防缓阳冻伤害芽孢影响第二年出苗。

冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，既可防止大雪压坏参棚又可让冬雪落积参畦，防寒保墒。

(4)病虫害防治 人参病害有20多种，危害较重的主要有：

①人参黑斑病(Alternaria panax Whetz．) 发病率20％～30％，严重者80％以上。

5～6月开始叶片出现黄色斑，逐渐扩大变成黑褐色，下雨或空气湿度大时出现黑色孢子，若不防治几周内全田蔓延落叶枯死。防治方法：采无病植株的种子，播前用多抗霉素200国际单位浸泡24小时，防止种子带菌传染。加强田间管理，特别是光照适宜；以预防为主，用对黑斑病有效的65％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，45％代森铵水剂1 000倍液，50％咪唑霉可湿性粉剂400倍液交替使用每7～10天喷1次，喷药后遇雨应立即补喷。

②人参疫病[Phytophthora cactorum(Led．et coh．)Schrot．] 症状是叶子像被开水烫过一样，6月零星开始，7～8月高温多雨流行，传播极快。发病初起用瑞毒霉400倍液喷撒，效果很好。

③人参立枯病(Rhizoctonia solani Kuhn．) 是人参苗期主要病害之一，病菌使幼苗在地面3～5厘米干湿土交界面的茎部缢缩、腐烂，切断输导组织，致使幼苗倒伏。

防治方法：播种前用30％立枯灵可湿性粉剂按种子量的0。2％～0。3％拌种消毒(无立枯灵可用敌克松代替)，苗期用500倍液立枯灵每平方米喷3千克药液，防效超过敌克松。发现病株应立即拔除，并用500倍液立枯灵灌根，以防未病植株发病。

④人参菌核病(Sclerotinia sp．) 该病为害参根病根软腐呈白色，根皮易剥离，后期仅存根皮。

该病主要发生在参苗出土前。菌核利、多菌灵土壤消毒可预防。

⑤人参锈腐病[Cylindrocarpon panacicola和C．destru-ctans(Zins)Scholten] 该病发生于根的各部位，病斑呈铁锈色，由点至面扩散至全根，土壤湿度大、透气不好、腐殖质层厚，发病重。

防治方法：选择排水、透气良好土壤，提前1年刨地，施腐熟肥料，用多菌灵等农药土壤消毒，移栽时避免参苗受伤等措施防治。

⑥虫害 为害人参的害虫有十多种，其中以蝼蛄、蛴螬、金针虫、小地老虎、夜盗虫等为害最甚。防治方法：采用综合防治，提前整地，施高温堆制的充分腐熟的肥料，灯光诱杀成虫，搞好田间卫生，人工捕杀等。

药剂防治：可在整地时每平方米施辛硫磷3克或西维因15克，生长季用50％敌百虫可湿性粉剂1千克拌人20千克炒香的麦麸或豆饼加适量水配成毒饵撒于畦面诱杀；对于难治的金针虫则用煮熟的马铃薯或谷子、苏子拌上敌百虫后做成小团埋人土中，诱虫入团，人工捕杀。

(5)良种繁育 根据当前的实际情况，人参生产上良种繁育应抓以下三方面工作：

①普通参区应选大马牙一二等参留种，边条参区应选二马牙一二等参留种。

②用五年生植株上结的种子。

③开花前摘去花序中间小花，使种子充实饱满。

2．农田栽参 利用种植农作物的土地栽培人参叫农田栽参，它是保护生态环境，解决参业与林业矛盾，持续发展人参产业的重要途径。

因为林地栽参需将林地耕翻，完全破坏了植被，致使水土流失、山体滑坡，失去了生态平衡，不利于农业生产的持续发展。为此，从1983年开始，我们接受了国家"六五"'攻关课题"人参农田栽培技术研究"的任务，经6年努力，通过单项研究并在大面积上经过验证而形成的以改土为中心、灌水、调光及防治病虫害为主要措施的适宜我国东北华北应用的一整套农田栽参技术已基本成熟，如在北京中国医学科学院药用植物研究所内2 060米2面积上获得了每平方米2．27千克鲜参产量，一二等参占84％的水平。

农田栽参与林地栽参方法基本一致，下面仅简介与林地栽参不同的技术措施，未介绍的措施参照上述林地栽参技术即可。

(1)选地 选择肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土，若黏壤土必须掺沙会增加成本。前茬以玉米、豆类、小麦等作物为好。

(2)土壤改良 农田土与林地土最大的区别是有机质含量不足，团粒结构差，透气性不好，对长期适应于疏松肥沃林下土的人参是不利的。

因此，必须改土，其方法是种参的前一年，至少是当年的春天，将大量腐熟的猪圈肥、堆肥、草炭等按每平方米0．1米3施人，若再加上头年湿玉米秆扎成段经堆沤腐熟后施人地里更好，用旋耕机或畜力犁每月耕翻1次，使之充分腐熟，日光杀病虫，种参前一月做成土垄，再翻捣两次，此时可每平方米施多菌灵、敌百虫或西维因等进行土壤消毒，以进一步杀灭病虫。

为便于灌溉、喷药等田间管理，最好搭2米左右的高棚，作业道比林地栽参窄约40厘米左右，过窄不利排水。

(3)排灌 华北地区农田栽参可用滴灌或微喷等先进灌溉技术，既省水土壤又不易板结。试验结果表明，农田栽培的人参对土壤的干湿度反应很敏感，在土壤相对含水率84％以内，人参产量随土壤湿度的增加而增加，微型喷灌比皮管浇灌增产16％～111％；微灌技术与参畦覆盖措施相结合，更能发挥节水、增产作用，在土壤相对含水率为80％的情况下，畦面盖草比不盖草节约灌溉用水50％，增产41％。

由于农田土有机质不如林地土高，孔隙度也相应少。因此，人参生长的相对含水率不能高于84％，否则透气性不够影响生长。

(四)采收加工

1．收获 人参一般6年收获，为了培育大支头边条参，需多移栽1次7～9年收获。研究表明9月中旬收获最好，产量高折干率也高，且质量好。

2．加工 收获的参根要及时加工，堆放时间过长影响商品质量。加工的品种常见的有红参、生晒参和糖参。

(1)红参的加工选浆水足无病斑的参根，用机器或手工刷洗干净，按大中小分级，分别摆放蒸盘上，数量少可用蒸锅或蒸笼，数量大可用蒸柜，烧柴或锅炉蒸汽，温度由低到高，再由高到低，即由30℃→60℃→90℃→96℃→70℃，共需5～6小时，若无良好的控温设备，可从水开后算起蒸3小时左右。

蒸好的参要摆于晒参盘中晾晒一段时间再进干燥室，干燥分两个阶段，第一阶段温度70～80℃烘烤10～15小时；第二阶段40～45℃，直到干燥为止。烘烤过程中应及时排潮，待侧根干燥后，剪去艼须及支根下端较细部分，剪下艼须捆成直径3厘米小捆，与主体一起干燥，干后分等装箱。

(2)糖参加工方法选浆水不足、缺头断尾的参根，去掉主侧根上毛须，刮去病斑，放沸水中炸20～40分钟，小的炸时间短些。炸好的参用"排顺针"给参体扎孔，便于糖浆进入参内，将扎好孔的参根摆放缸内，参头向缸壁，根尾向缸内，上铺竹帘上压石块，把熬好的白糖倒人缸内，浸没参根，放置一夜取出人参第二次扎排针，灌糖，如此重复3次，放室外晾至不粘手，再放35～40℃干燥室干燥。

干燥后用开水淋去体表粘附的糖，控干后放熏箱中用硫磺熏4小时即成。第一次糖浆是50千克糖加水10～12千克，第二次是第一次灌糖后的糖浆加糖25～30千克糖。第三次是第二次糖浆加糖15～17千克。500克人参可生产1 000千克糖。

(3)生晒参加工方法洗净的鲜参摆放在烘干帘上晾晒后，在40～48℃温度下烘干即成，烘时也应注意及时排潮，以免颜色变红、变黑。

10. 人参用什么土栽培

人参是多年生草本植物，生长在我国的东北山区的森林地带，对生长条件要求比较严格，分布地区是有限的，而且在野外条件下，生长非常缓慢，参根要生长三五十年才能达到50克重（加工干燥后只有10克重）。在人为条件下，土壤、水分、光照等都比野生环境优越得多，再加上经常锄草、松土、防治病虫等，人参生长发育比野生的快多了。经过研究，初步看到，人工种植6年收获的参根，在重量和质量上都相当于野生20~30年的参根。）

人工种植的人参，从植物学角度看，它和野山参原是一家；从化学角度看，没什么本质区别。

但人参对生长环境很苛刻，它特别喜欢生长在茂密的森林里，但不是所有茂密的森林中都能生长的。早在1000多年前，民间流传着“三桠五叶，背阳向阴，欲来求我，椴树相寻”的说法。这说明，最适合于人参生长的森林是针阔叶混交林和杂木林，其中以有椴树生长的阔叶林为最佳。当然，除了有椴树的森林以外，在有柞树和椴树的阔叶林中也有人参生长。

人参对土壤也有一定要求，它喜欢生长在棕色森林土上，而且需要比较丰富的腐殖质。在阔叶林里，由于常年枯枝落叶的堆积和腐烂，产生了许多腐殖质，土壤结构比较疏松，因此能满足人参的需要。

人参是喜阴植物，喜爱散射光和较弱的阳光，最怕强烈的阳光直接照射。而这种生长条件，在东北的阔叶林内最为理想。

人参也是耐寒植物，气温在15~20°C是生长发育良好，气温高于30度，就会停止生长，温度再高便会死亡。相反，冬季它在-4c0度是不会冻死，仍保持着生命力，第二年春天可继续生长。

上述条件，只有我国东北林区才有。特别是长白山地区，地处海拔450~1200米的针阔叶混交林带，那里冬季寒冷，一月平均气温在-17度，最热的7月平均气温在22度，而且土壤为棕色森林土，森林内阔叶树有椴、柞、桦、杨等，透光适中，这些都是人参生长的理想环境条件。