桑葚(sāng shèn ),为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。
桑葚的营养价值
桑葚含有葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、芸香苷、花青素苷, 胡萝卜素、菸酸、亚油酸、维生素B、维生素C、黏液质,矢车菊素、钙质等,对防治慢性病有好的效果。
有药用价值,桑树枝、桑根白皮、经霜桑叶,都是常用中药材。
桑葚不干可以炒干吗
可以
干桑葚可以用锅炒,干桑椹是一种生长在特别天然的一种环境中的一种水果,有着“民间圣果”的美称,国灰干桑椹的营养价值很高,同时有很好的养生价值,还可以美容。
桑葚是花青素的宝库,中医认为它有明目强肾、延缓衰老的作用。鉴于其上市时间短、不易保存,建议制成香甜的炒桑葚,炒干之后可以冷藏2周以上,分装成小包冷冻还可以保存一两个月。
桑葚是药,桑葚有可以补血滋阴、生津润燥的作用,是属于补虚药下属分类的补血类药物,经常会用9~15克桑葚水煎服。可以用于治眩晕、耳鸣、心悸失眠须发早白、津伤口渴等的症状,同时还可以与其它中药配伍,用于治疗内热消渴、血虚便秘等症。但对于脾胃虚寒便溏者慎服。
营养美味,黑色珍珠,美味佳肴。
桑葚(sāng shèn),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑的果穗。因此,这两种写法都是可以的。
桑:
葚:
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