狗爪的功效与作用(狗爪的营养价值)

狗爪的营养价值

1.把龙爪豆放进锅里，加水至完全没过狗爪豆5厘米左右，然后大火把水烧开，一直烧到龙爪豆完全熟透且外皮能轻易撕掉为止。煮过龙爪豆的汤汁呈现黑绿色或是黄绿色，很容易导致锅壁上被染色，染色后清洗比较麻烦，因此，最好选用生铁锅，生铁锅本来就是黑色的锅壁，不影响锅的外观，铝锅和不锈钢锅往往会被染色，很影响外观。

2.煮好的龙爪豆马上用抓篱捞出来，放到一个盆子里装着，然后把锅里的水倒掉，这些水有毒，不能随便乱倒，一定要保证家里的禽畜、宠物和小孩无法食用到。倒掉汁液后，要用清水洗刷一次锅，然后给锅注满清水，浸泡一天方可使用该锅。

3.捞起来的龙爪豆，一定要趁热赶紧进行剥皮，否则凉了就比较难剥皮啦。龙爪豆的外皮有一层绒毛，这些绒毛有毒，且影响口感，因此，一定要彻底撕掉所有的外皮。如果豆子有很多，不能很快就剥皮完毕，则最好不要把龙爪豆从锅里全部捞起来，捞一点就剥皮一点，这样让来不及剥皮的豆子泡在热水里，防止干凉后无法剥皮。

狗爪的营养价值及功效

主料:

狗爪豆300g

五花猪肉100g

辅料:

油 、适量盐 、适量生抽、 适量蒜头、 适量姜

烹饪步骤 :

步骤1

狗爪豆洗净。将狗爪豆用水煮沸后对半剥开用清水浸泡（注意刚刚浸泡时的水是红色的）一直浸泡24小时，中间需要换数次水，直到浸泡出来的水不再带有颜色。

步骤2

将狗爪豆切条，猪五花肉切条。热锅下油，爆香蒜头后将猪肉倒入翻炒后盛起。原锅再下油，爆香少许姜后将狗爪豆倒入翻炒

步骤3

将猪肉倒入一同翻炒，再加少许水将菜焖煮，最后加盐和生抽调味盛出装盘即可。

小贴士

狗爪豆含有微量毒素，一定要煮沸后再充分浸泡才能食用。

狗爪的营养价值与功效

要说狗爪豆的营养价值，首先要从狗爪豆的营养成分说起。

每100g狗爪豆中：含热量351Macl、蛋白质27．3g、脂肪1．3g，碳水化合物57．5g、粗纤维0．5g、灰分3．0g、钙85mg、磷836mg，铁7．3mg，硫氨素0．39mg、核黄素0．19mg、尼克酸1．2mg，数据说明说明钙、磷、铁的含量均较高。狗爪豆的药用价值也得到了认可。《浙江天目山药植志》："温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。"《广西药植名录》记载"嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。

狗爪豆的营养价值虽高，但是含有微量毒素，种子须经过浸水、煮熟或磨粉以后方可饲用，如果食用过程中出现腹泻、四肢无力，昏厥等情况一定要及时就医。

狗爪子有什么营养

肯定猪蹄高啊！每100克猪蹄的热量为260大卡。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。1个鸡爪含有热量76大卡，需要散步52.4分钟消耗完。鸡爪 的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

狗爪的营养价值和功效

1.龙爪豆要开水煮透煮熟放凉，用冷水浸泡24小时

　　2.泡过一天后的龙爪豆剥皮 开出豆荚

　　3.姜与豆豉剁蓉。肥肉切片

　　4.油锅爆香姜蓉豆豉

　　5.将处理好的龙爪豆倒入姜蓉油锅中爆炒

　　6.翻炒至5成熟。水分基本出来加入小半碗水焖煮

　　7.煮熟后的龙爪豆尝尝味道适中就可以出锅。如果偏淡可以加入适量的盐和酱油。

狗爪好吃吗

1.狗爪豆浸泡好。

2.狗爪豆切好。

3.姜和蒜切好。

4.热锅放入花生油炒香姜和蒜蓉。

5.下酒糟一起炒香。

6.下狗爪豆一起翻炒。

7.加适量的盐继续翻炒（全程不放一点水）出锅时加入鸡精调味即可。

狗爪豆前期要处理好:1、刚摘的狗爪豆放无油的锅中放冷水煮，开锅后再煮8分钟左右 ，要烂点，可以再煮久的。2、煮好后掰成两半用冷水浸泡1天左右，中间要换水，直到水的颜色变清就可以了。

狗爪的作用和功效

狗会出汗，但出汗的原因与人不同，狗的全身遍布着泌离汗腺，产生可被细菌分解的分泌物，随后发出特有的"狗臭"，不过这种汗腺根本没有体温调节的作用，在狗爪处则有外泌汗腺，这种汗；腺的分泌物{主要是水}可保持触地表面柔软，否则连续与地面的摩擦会使狗掌间干裂。那么狗是如何进行体温调节的呢？人类的全身皮肤上都有外泌汗腺来辅助体温调节，狗的毛皮形成了一个隔离层，缓解了过热而产生的问题，毛抵挡了热量，尽管毛摸起来很热却很少有热量传到皮肤，多余的热量刺激狗掌处的汗腺，分泌出更多的汗液，于是留下一串"湿足印"事实上，大多数动物可透过呼吸道的蒸发作用来调节体温，这正是狗表现出气喘吁吁的原因，尤其是在大热天更为明显，气喘就是透过蒸发来帮助散热，有趣的是，老鼠有不同的散热方法，由于没有汗腺，当天气很热时，牠就舔舐自己的全身，透过唾液的蒸发来调节体温!!!!!!!!

狗爪子的营养价值

1、小狼狗外形漂亮，大狼狗体型较大，爪子也较普通狗的爪子大。

2、看尾巴。狼狗的尾巴是下垂的，土狗的尾巴是上卷的。3、 看耳朵。狼狗的耳朵是竖立的，土狗的耳朵是下垂的。4、看嘴型。狼狗的嘴型是宽的，土狗的嘴型是尖的。5、看脊背。狼狗的脊背前高后低，是黑色的；土狗的脊背是平的，颜色一般较杂。

狗爪的功效

农村这种被称为“狗爪”的蔬菜，虽然有轻微毒性，却能补肾强身！狗爪豆，是豆科植物龙爪黎豆的种子，因为豆荚的和狗爪非常的相似，所以因此得名。狗爪豆主要是在南方才有，像广东、广西、湖南、浙江等地都有栽培的。狗爪豆在不同的地方其叫法也不尽相同，有的地方叫狗古豆、狗毛豆，也有的地方叫虎爪豆，猫爪豆，还有的地方叫龙爪黎豆，龙爪豆等。在你的家乡叫什么呢？

相比于黄豆荚，狗爪豆的特性还是很明显的，其主要表现在两个方面一个是豆荚很长很粗，大约有八至十公分。第二个就是狗爪豆的豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，还长有非常浓密的细细的灰色柔毛。狗爪豆的食用历史是非常悠久的，早在明朝的时候，李时珍就在其著作《本草纲目》中对狗爪豆进行了详细的记载。但是需要注意的一点是，狗爪豆是一种有毒的植物，其嫩荚和种子均有毒。

狗爪豆是中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性和四季豆差不多，所以在食用前必须经过去毒处理。通常的做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过2—3日浸泡或煮沸后浸泡一天，并且还经常换水，直到浸泡的水不再变黑了，就能当做蔬菜下锅炒着来吃了。

和黄豆不一样，狗爪豆的食用方法更加的多样。既可以用来爆炒，也可以清炒，当然最常见的做法就是用来煲汤吃，非常的有营养。

除了可以当做新鲜蔬菜食用以外，狗爪豆还可以在去毒处理之后晒干做成干菜。在冬天的时候把晒干的狗爪豆发泡后煮食，味道一样非常的鲜美，关键一点还具有补肾强身的功效。而农夫最爱吃的是用狗爪豆来炒韭菜，不知道大家吃过没有呢