中药材牛鞭(牛鞭药材的做法大全)

牛鞭药材的做法大全

原料：净牛鞭300克，枸杞子、香菜各少许。

调料：姜3片，精盐1小匙，味精1/2小匙，老汤2杯，植物油少许。

做法：

1.将牛鞭洗净，切一字连刀，再剁成段，入沸水锅中；枸杞子用热水泡开备用。

2.锅中添入老汤，放入牛鞭、枸杞子、姜片烧开、撇去浮末，再加入精盐、味精煮18分钟，然后淋入明油，盛入碗中，撒入香菜即可。

牛鞭药材的做法大全图片

牛鞭驴鞭酒泡制的方法是：

1，收来的驴鞭和马鞭要第一时间清洗、烹饪处理。在烹饪过程中，尽量多放老姜、辣椒等，用重辣来消除掉驴鞭、牛鞭的腥味，否则真的难以下咽。煮熟好的驴鞭和马鞭要马上让它充分脱水；放到太阳底下暴晒。

2.准备白酒。酒要高度米酒，最好使用52度以上的高度白酒，如果有60度的白酒更好，高度白酒可以将鞭的营养元素充分滤除，有利于增强效果，还能充分杀灭细菌等，

3，把脱水的牛鞭驴鞭加入白酒，再加入适量的茯苓、枸杞等滋补药材，密封储存在阴凉的环境中，浸泡30天左右。牛鞭驴鞭酒就制作好了。

牛鞭用什么药材煲汤

1. 新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开

2. 从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净

3. 切成小段用开水煮至沸腾过冷水

4. 把准备好的药材洗净

5. 把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里

6. 倒进电炖锅里放上姜片

7. 盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参（海参不放也可以）

8. 最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，（我煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）

牛鞭药材的做法大全窍门

牛鞭汤的作法

新鮮的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分离。

从头开始至最顶尖用锐利的水果刀划开一条细细长长口，最尖长那边便是阴茎龟头个哈，最脏的地区，要用订单刮洗干净。

切割成段儿用沸水煮至烧开过凉。

把准备好的中药材清洗。

把中药材和过好凉水的牛鞭放进刚烧开的水中煮至烧开后一起倒进电炖锅里。

倒进电炖锅里放入生姜片。

盖上外盖煲至能咬烂的水平，熄火前三十分钟放海叁(海叁没放还可以)。

最终放上麻椒和葱段、盐开展调料。

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牛鞭汤的做菜方法

1、烧煮的全过程太长，需要放多水，假如半途发觉料汁收得过急，能够适度加放宽水，忌放凉水捞出过凉清理干净。

2、清理牛鞭的情况下要留意，牛鞭牛宝要撕下表层肌肉筋膜切成片，牛鞭切割成一小标题提前准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿进，用劲旋转并往前推，把管膜发布来除掉。

牛鞭汤的忌讳群体

适合群体：一般人都可食，适合削瘦，贫血，水肿等病症的群体。出現头昏、困乏、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短病症的群体。

忌讳群体：少年儿童未生长发育者及女性更年期老龄化男性慎食。身患外科病症，传染病，五官病症，精神性病症等群体不适合服用，母婴用品，更年期妇女，病久气血虚群体不适合服用湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质等群体不适合服用。

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牛鞭汤的作用功效

1、补肾壮阳扶阳：牛鞭关键医治男性阳痿、早泄，壮阳补肾，锁精培元的病症，能够提高精子的质量，此外，它的肉质地里含有的很多的雄激素，能够刺激性男性生殖器官官的生长发育、生长发育及完善蛋白做到补肾壮阳壮腰的目地。

2、推动男性性功能：有益于造精助育、强精养血、提高精子活动率。针对因阳虚造成 的阳痿、腰痛、小便数频等具备非常好的功效。

3、补肾虚：肾虚的人广泛腰酸、四肢发冷、畏寒怕冷、水肿、盗汗、耳鸣等病症。适度的吃一些牛鞭，能够减轻补肾虚，减轻不适感病症。

4、强筋壮骨通脉：牛鞭有利于强筋壮骨通脉，能够修复疲惫和调养腰酸腿软。

5、滋补血气：合适女士气色不好、面色丧失白里透红、手脚冰凉的群体服用，能够根据吃牛鞭滋补血气，进而减轻病症。牛鞭中带有的蛋白非常丰富，在其中胶原蛋白粉成分高些，达到98%，有益于保持钾钠均衡、消除水肿、缓存贫血。

6、补充铜分：牛鞭中的铜分子结构是身体关键的的原素，有益于血液、中枢神经、人体免疫系统、心脏的医治。

7、雄激素：牛鞭含有雄激素，针对壮阳补肾等具备非常好的功效。

8、滋补养生性强。牛鞭中带有的蛋白非常丰富，在其中胶原蛋白粉成分高些，达到98%，具备保持钾钠均衡、消除水肿、缓存贫血等功效。并强调其带有雄性激素、蛋白、人体脂肪等成份具备补肾壮阳的作用

9、养颜美容：牛鞭的胶原蛋白粉成分十分的高，另外是女士美容护肤焕颜优选之上品。

牛鞭药膳食谱配方

枸杞牛鞭汤

原料 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。

制法 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，

入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1

千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小

火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及

切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

特点 红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。

原蒸牛鞭:

黄牛鞭2根…………绍酒

……………50克

…………1500克

精盐……………10克

枸杞……………15克

冰糖……………50克

党参……………15克

鸡汤…………1000克

淮山药…………15克

胡椒粉………

1.5克

熟附片…………15克

醋………………25克

荔枝……………10粒姜………………15克

桂元……………10粒葱………………15克

红枣……………10粒熟猪油………100克

〔烹制方法]

1.将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。刮去尿道内的白膜，切成5厘米长的段，再切成2厘米宽的条，用盐5克

和醋揉搓；再用清水冲洗干净，然后放人冷水锅中煮过，洗去腥臊气味，将荔枝、桂元剥去壳洗净，红枣蒸熟去皮，葱、姜拍破。

2.将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内，加入绍酒、葱、姜、精盐5克，鸡汤和冰糖上笼蒸至八成烂取出，去掉葱、姜，再加入拘杞。党参、淮山药。熟附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油，上笼蒸至软烂，食用时，撤上胡椒粉即成。

〔工艺关键]

1.牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。

2.大火气足，约蒸

1.5小时，软烂可口。

〔风味特点]

“原蒸牛鞭”为湘菜名馔，又是一道药膳。牛鞭，即牛的，有补肾壮阳。益精填髓之功，主治男于阳痿早泄，妇人漏下赤白。以其与枸杞、党参、淮山药、熟附片合蒸，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜美

炖牛鞭的药材配方窍门

材料：牛鞭、牛宝、乌鸡、红枣适量、枸杞适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量。

炖牛鞭牛宝的家常做法：

1、将牛鞭浸泡在热水待用。

2、乌鸡焯水捞出晾干备用。

3、然后将牛宝清洗干净。

4、热油锅加入姜蒜香、乌鸡、牛鞭、枸杞适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量及温水一起翻炒煮沸。

5、煮好之后，换锅，再倒入到高压锅中，炖个半小时分钟，再闷20分钟即可，炖牛鞭牛宝的家常做法就完成了。

牛鞭药材配料

牛鞭可泡酒，简单的，生牛鞭泡酒，当然其泡酒前需清洗干净，控水后，放入泡酒容器中，再倒入白酒浸泡，密封储存，泡个3个月左右即可开喝，复杂点，就需按配方搭配泡，例如

【药酒配方】牛鞭（烫制）26.6克，鹿茸片1 850克，红参1 500克，砂仁、杜仲炭、淫羊藿（制）、海马（制）各150克，巴戟天30克，补骨脂（盐炒）250克，韭菜子、麻雀各225克，菟丝子（炒）1 210克，石燕（煅）、枸杞子、熟地黄各750克，大青盐600克，阳起石（煅）、肉桂、制附子各1 350克，硫黄（制）25克，驴鞭（烫制）13.3克，狗鞭（烫制）83.5克，貂鞭（烫制）6.3克，，刺猬皮（烫制）、川牛膝、天冬、地骨皮各300克，甘草75克，丁香200克，60度谷养康粮食酒5 000升，白糖500千克。

药膳牛鞭用些什么药材

1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

药材牛鞭汤的做法大全

1、材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。

2、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。

3、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。

4、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。

5、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。

6、清理干净所有的牛鞭后。

7、准备材料，清洗干净用水浸泡。

8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。

9、起油锅，炸姜片至金黄。

10、加入牛鞭牛宝翻炒。

11、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。

12、加入泡过的材料翻炒片刻。

13、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。

14、准备一个砂锅，把材料都倒入去。

15、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了