学习一下家庭适用的保鲜法,免得新鲜人参因保存方法不妥而造成其药性、营养价值的大打折扣
1、冰箱保存法
这是家庭比较普遍使用的一种方法。温度在0℃-5℃之间冷藏,用吸水纸或无纺布袋(防灰尘、防水气:如菊皇茶外包装布袋)包好放置保鲜袋中严禁密封,冷藏于冰箱或冷柜内,不能遇到水、不能接触盐!
2、苔藓保存法
将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹,常温下保存。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度。
3、切片泡蜜法
事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚。第二天,营养美味的人参蜜片就做好了!
可以。
用刷子把表面的泥土洗净,去掉参须(参须留着泡茶或炖汤)切片,将人参浸在蜂蜜中30分钟,温度45-50℃,再将参片放在白术、茯苓、马前子三味中药提取液中复浸,时间、温度同前,之后即可适当摊凉、存储。
鲜人参泡蜂蜜制作方法如下:
1、洗净新鲜人参,擦干水分,切成2-3mm的薄片。
2、将切好的人参片放入玻璃瓶中加入蜂蜜(蜂蜜要没过人参片),盖好瓶盖静置一晚便可以泡水喝了,如能多浸泡一段时间更好。
蜂蜜泡人参是很好的搭配,蜂蜜的香甜可中和鲜参中的少许苦味,又能与人参一起润肺祛痰、补脾益肺、生津安神、滋养肌肤,非常适合干燥的秋冬季食用。
3.蒸人参放蜂蜜,仅用来蒸制脱水。蒸好后人参片挑出来用新鲜椴树蜜浸泡。
随着交通的飞速发展,距离已经不是问题,从原产地买鲜参是一件非常普遍容易的事儿了。而新鲜人参因口感鲜美、汁液饱满的特点,更是得到人们的喜爱。
那么人参的保存方法要很注意,稍有一个不注意就会坏掉、那就实在太可惜了,既浪费了参,又浪费了钱。
现在我们就来学习一下家庭适用的保鲜法,免得新鲜人参因保存方法不妥而造成其药性、营养价值的大打折扣。
1、冰箱保存法
这是家庭比较普遍使用的一种方法。温度在0℃-5℃之间冷藏,用吸水纸或无纺布袋(防灰尘、防水气:如菊皇茶外包装布袋)包好放置保鲜袋中严禁密封,冷藏于冰箱或冷柜内,不能遇到水、不能接触盐!
2、苔藓保存法
将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹,常温下保存。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度。
3、切片泡蜜法
事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚。第二天,营养美味的人参蜜片就做好了!蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味,又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤,非常适合干燥的秋冬季节食用。
4、青苔冰柜冷藏法
结合第一种和第二种把青苔包裹的人参放在塑料袋内。放于保温箱中于冷藏内。温度控制在零度到零下五度。定期半月检查一次。可以存放80天左右。
5、晾干保存法
将鲜参用清水洗净,以没有泥土为准,然后放在室内慢慢晾干,待干后装盒放在阴凉干燥通风处存放。
切记:一定要晾干存放,否则容易生虫;要是实在潮湿的情况下(南方梅雨季节)可以冰箱冷冻存放。
6、泡酒保存法
将鲜参洗净后泡入白酒可长期贮存。
上面说的是新鲜人参的保存方法,在来说一下干参保存法。
干参因为其含水量低,很容易保存,但也要保持干燥,放干燥处几年都不会坏掉。包括干人参的切片产品,如红参片,人参片,西洋参片等。
可以在一起喝,鲜人参可以切成薄片和蜂蜜泡在一起,放冰箱保存是最好的。牛奶要在喝时才调。
没有切的人参,建议你尽快用掉,或者在冰箱急冻。如果是一般的冷藏,要用保鲜袋密封,保管1个月还是可以的
每一种药物都是存在一定的副作用的,只是有的药物副作用比较小,甚至可以忽略的状态,所以人参归脾丸也是存在一定的副作用的,服用之后会出现口干,便秘,皮肤干燥,肝功能异常等等症状,如果是严重的情况下一定要及时停止用药或者是咨询医生看是否处于正常。
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