刺儿菜根有什么作用(刺儿菜根图片作用)

刺儿菜根图片作用

刺菜学名叫大蓟。多年生草本，根簇生，圆锥形，肉质，表面棕褐色。茎直立，有细纵纹，基部有白色丝状毛。

基生叶丛生，有柄，倒披针形或倒卵状披针形，长15～30cm，羽状深裂，边缘齿状，齿端具针刺，上面疏生白我丝状毛，下面脉上有长毛；茎生叶互生，基部心形抱茎。头状花序顶生；总苞钟状，外被蛛丝状毛；总苞片4～6层，披针形，外层较短；花两性，管状，紫色；花药顶端有附片，基部有尾。瘦果长椭圆形，冠毛多层，羽状，暗灰色。

刺儿菜根有什么功效

吃法也是非常简单的，刺儿菜在平常主要是以翠绿色叶多则为宜，刺儿菜洗干净能够 炒瘦肉，熬汤，蒸食都可以

再炒的时候需要准备500块新鲜刺儿菜，把它洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把刺儿菜入锅快速翻炒，等它变软后加入适量食用盐和少量鸡精调味，再次炒匀后就能出锅食用。

刺儿菜做汤也是它的常见吃法，在做的时候需要准备刺儿菜200克，把它洗净以后切成小块，在锅中放适量清水，放少量鸡精和食用盐，加热煮开后把处理好的刺儿菜入锅，再次煮开后再放入两个鸡蛋的蛋液，把它们制成蛋花以后加少量麻油调味，调匀就能出锅，这样做出的刺儿菜汤口感也特别好。

刺儿菜还能蒸着吃，再蒸刺儿菜以前应该先把它清理一下，去掉枯叶和老叶以及它的根，然后再用清水把它洗净表面的水分晾干，取适量面粉洒在刺儿菜表面，用手调匀，尽量保证刺儿菜，每一片叶子上都沾上少量面粉，然后把它入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸，10分钟左右就能蒸熟，在蒸刺儿菜的过程中要准备适量蒜泥加入生抽和香醋以及麻油等制成料汁，在刺儿菜蒸好以后取出直接蘸石料汁就可以。

有刺笕菜根的作用

【别名】花商陆，白母鸡，白章陆，张果老，张国老，长不老，见肿消，章柳根，牛大黄，地萝卜，山萝卜，金七娘，土冬瓜，抱母鸡，土母鸡，莪羊菜根，鹅羊菜根，葛根，夜呼，当陆，苋陆，白菖，白昌，水萝卜、湿萝卜，牛萝卜，野萝卜，抓肿消，春牛头，下山虎，苋菜蓝，肥猪菜根，狗头三七，薳荡根，马尾根，常蓼根，荡根，芴根，章离根，菩柳根，大苋菜根，湿苋菜根，山包谷根，红苋菜根，金鸡姆，猪姆耳根，商六，野胭脂。

刺刺菜的根功效

鞭炮菜原名叫鞭炮笋，是属于海水蔬菜类的，可当作一种蔬菜，也可脱水之后当作食品的配料。

红麻菜就是野苋菜（人荇菜、红麻菜）别名假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋，野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。

刺儿菜根是什么植物?

刺儿菜是菊科多年生草本植物小蓟的别称，又名青青草、戚戚芽、刺狗牙、刺蓟等。

适应性强，普遍群生于荒地、耕地、路边及村庄附近等，以土壤疏松旱田发生较为常见，其中田间以为害小麦、棉花、豆类及红薯、玉米等为主。

有地下直根和水平生长的根，其中以水平生长的根产生不定芽繁殖为主，也可以种子繁殖。目前我国各地几乎都有不同程度发生，苗期3-4月份，花果期5-9月份

刺菜根的功效与作用图片

【别名】茅苍术，茅术，南苍术，北苍术，仙术，毛苍术，山苍术，赤术，京苍术，津苍术，关苍术，枪头菜根，马蓟，青术，山刺菜根，霜苍术。

刺儿菜的根图片

第一，凉拌刺儿菜。新鲜的刺儿菜清洗干净，去除根部和枯叶，锅中烧开水放入刺儿菜焯两到三分钟捞出，然后用凉水降温去除苦味，然后去除水分放入盐和蒜泥等调味品搅拌后方可食用。

第二，刺儿菜汤。刺儿菜洗净后切成小块，锅中放清水，放入适当的盐和少量鸡精。煮开后下入刺儿菜，等到再次煮开后加入两个鸡蛋液，搅匀后就能出锅，刺儿菜汤就做好了。

第三，刺儿菜面条。将刺儿菜清洗干净后用开水焯一下，然后捞出打碎成汁，用刺儿菜汁和面，制成面条。烧水下刺儿菜面条煮熟即可。

第四，刺儿菜蛋香饼。将刺儿菜洗净切碎，和面粉、适量凉水调成面糊，加入少量鸡蛋液搅拌。平底锅加热抹油，把面糊倒入锅内，转动平底锅，使面糊形成一个厚薄均匀的圆形。两面煎熟后出锅。

第五，蒸刺儿菜。将刺儿菜清洗干净，摘去根部和枯叶。刺儿菜表面撒上适当的面粉，放入锅内隔水蒸熟，准备喜欢的各种调味品制成料汁。蒸好取出蘸料汁即可食用。

刺儿菜图片功效和药用

一、刺角芽的信息

其实这种刺角芽属于菊科蓟属植物，被称为刺儿菜、大蓟。刺楸发现，但凡名字带有「芽」和「菜」的植物几乎都是野菜，刺儿芽就是其中之一。刺角芽常长在山坡、荒地和田间地头，其实也很好辨认，它名如其名，其叶子的边缘长有像锯子般细密的针刺，就像木樨科桂花的叶子边缘那样。刺楸小时候就喜欢摘桂花树和刺角芽的叶子去闹着玩割人。

二、可作为野菜食用

猪和牛都不怕刺角芽叶上的针刺，是一种常见的猪草和牛草，刺楸割猪草时曾不慎割到了手，就摘了一片它的叶子揉碎直至出汁液，敷至伤口处止血。此外，刺角芽是一种可食用的野菜，挖的时候要趁早，否则等它老了再挖来吃就有点扎嘴。

1、做野菜吃。作为野菜，刺角芽可以像折耳根那样直接生凉拌吃，也可以汆烫后再凉拌，还可以像香椿芽一样切成碎末后炒鸡蛋。

2、做菜豆腐。提前将黄豆浸泡一天，沥干后捣碎，放入大锅中和刺角芽一起煮，香气扑鼻。

3、做窝窝头。刺儿菜还可以和玉米面做成哟窝窝头，把刺儿菜洗干净切碎，和玉米面挼成团，再搓成一个个窝窝头蒸熟。