中药材白扁豆(中药材白扁豆皮)

中药材白扁豆皮

白扁豆的做法

1、五谷汤

(1)甜菜头洗净去皮，切成小丁，装盘待用;

(2)将上述五谷材料轻淘干净，加水泡上约2个小时，然后置于火上加热，水沸以后大火煮上几分钟，然后转小火熬煮;

(3)大约40分钟后加入甜菜丁，水再次滚沸之后，继续转小火，大约1个小时后，甜菜头五谷汤就做好了。

2、白扁豆薏米绿豆粥

(1)三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中)，绿豆不需浸泡。

(2)浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中

(3)倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜

3、焖烧白扁豆

(1)肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切片。

(2)热油锅爆香红椒圈，热油锅爆香红椒圈，放入扁豆。

(3)煎炒均匀放盐，不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧。

(4)四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，实则熟啦，淋上香油出锅。

4、白扁豆茭白

(1)白扁豆去头尾和经络，洗净，茭白洗净，切块。

(2)起锅，放油，炒扁豆，加上茭白一起炒。

(3)然后加点盐，继续炒，然后加点盐，继续炒。即可出锅。

5、爆炒白扁豆

(1)白扁豆两头经去掉，切成条。

(2)猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐。

(3)锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉到进去，爆炒，放点酱油，盛出备用。

(4)锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。

(5)炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐，再放适量的“南德”。

(6)料放好了之后，把肉放进去，点二滴醋，放适量的味精就好了，即可出锅。

6、白扁豆炒酱包瓜

(1)白扁豆洗净放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚涨发，涨发好的白扁豆煲煮，白扁豆煮酥下盐备用。

(2)将包瓜切成小丁(这酱包瓜比较咸少放点)，包瓜丁下素油锅爆出香味。

(3)下煮酥备用白扁豆，炒匀，装盘淋上香油即可上桌。

7、白扁豆龙骨汤

(1)白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净

(2)猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。

(3)将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣。

(4)放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可 。

白扁豆的做法还有很多，经常食用对消除水肿有很好的作用，减肥期间、爱美的女生也可以用白扁豆煮粥来代替主食。白扁豆也有很好的药用价值，具有抗菌、抗病毒等作用，是一种营养丰富的可以药膳两用的食材。但是，需要注意的是，白扁豆具有一定的毒性，加热即可消除毒性，所以食用的时候一定要煮熟。

中药白扁豆是什么样子

1、扁豆的品种选择

　　扁豆是一种喜温怕寒的蔬菜，因此怎么适合在冬天种植，主要品种有三种：紫边扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆。

　　a、紫边扁豆：叶子是深绿色，叶柄呈紫色，豆荚又宽又扁，每片扁豆里面大概有五六颗种子，成熟的种子比较偏黑色，种植后喜欢水和肥料，生长茂盛，因此要定时提供水肥营养成分，这种扁豆不仅产量高，品质还特别好。

中药扁豆是白扁豆吗

　　1.芸豆具有温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.最好炖食.

　　2.白扁豆：功效健脾化湿,消暑和中.主治脾胃虚弱,食欲不振,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀；食物中毒的呕吐.健脾止泻宜炒用.

　　3.综上,白扁豆与白芸豆不是同一种.芸豆虽然也可利肠胃,但祛湿作用不如扁豆,可去药店中草药看看,应该有卖.

　　生活护理：

　　芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益.

白扁豆 中药

个人推荐河北的。

白扁豆常见的产地有很多，比如有辽宁、河北、云南、山西、陕西、山东、江苏、安徽等，其中云南是盛产白扁豆的地方，而且云南的白扁豆一般是产量最高的，颜色稍微有些光泽。

  白扁豆上市的时间一般是9月份到11月份，白扁豆属于是云南和辽宁的特产，一般其它地区种植的是比较少的。

中药材白扁豆图片

巴豆是大戟科植物巴豆的果实，炮制加工后可制成巴豆霜。巴豆味道辛，属于热性药物。归大肠、胃经。巴豆（巴豆霜）的主要成分有巴豆苷、生物碱、二萜类、酯类、黄酮类、氨基酸、挥发油等。《中华人民共和国药典》2015版规定，干燥的巴豆中，脂肪油的含量不可以少于22.0%，巴豆苷的含量不可以少于0.80%；干燥的巴豆霜中，巴豆苷的含量不可以少于0.80%。

中药材白扁豆功效作用

1、外形不同。大白豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，大白豆它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

2、营养不同。白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而大白豆中则没有这种成分，大白豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

3、功效不同。大白豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和大白豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。

白扁豆的皮

答：炒扁豆要带皮吗（要带皮的）。

用料

扁豆 350g

大蒜 5瓣

姜 2片

蚝油 1小勺

盐 依个人口味

十三香 少许

白砂糖 2g

做法步骤

1、扁豆去根，尖，茎，冷水洗干净，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。

2、锅中加入水大火烧开，加一勺盐，滴几滴食用油，倒入洗干净的扁豆，烧开后煮2分钟捞出即可。

3、蒜姜去皮放入东菱无线绞肉机中，搅成蓉，去取出备用。

4、扁豆捞出后立即过冷水，再淋干水份，准备工作完成。

5、锅中加入橄榄油，油温7成加姜蒜炒香，再加入焯水的扁豆，炒至扁豆打皱时加入盐翻炒。

6、加入十三香，再加入蚝油，盖上盖子将扁豆炒熟。

7、加入一勺白砂糖炒均匀，即可出锅

白扁豆皮的功效

扁豆的壳学名扁豆囊孢壳，俗称扁豆皮、扁豆壳、扁豆衣。

扁豆的壳呈囊壳状、凹陷或卷缩成不规则瓢片状，长约1cm，厚不超过1mm，表面光滑，乳白色或淡黄白色，有的可见种阜，完整的种阜半月形，类白色。质硬韧，体轻。气微，味淡。以囊壳完整、色黄白、不带种仁者为佳。

白扁豆皮有药用价值吗

主料扁豆调豆皮的做法步骤1. 笨豆皮洗净切丝2. 皮厚籽小，别弄错了…扁豆洗净切丝3. 大蒜省事快速妙招：直接用刀面拍两下，尾部绽开，然后从尖头那头一捏就可以取出来。

4. 这样的5. 壳肉完整，简单。切碎，尖椒切丝6. 水烧开，豆丝先焯水，烫半分钟捞出凉水浸泡，然后把扁豆丝下水，煮一两分钟。同样捞出过凉7. 沥干水，放容器里，加蒜碎，1勺盐，半勺糖，1勺炒菜料（提鲜增味）两滴蚝油，两勺生抽，三勺醋。

8. 尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸，较辣，不吃辣的可放菜椒或不放，也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀9. 装盘。

白扁豆中药图片

　红扁豆出戏于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海拔地区栽培。世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。扁豆喜温暖润湿，耐热，一般春播秋收。

　扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。

★  中药养生