什么药材熬汤好吃有香(什么药材熬汤好吃有香味)

什么药材熬汤好吃有香味

草豆蔻。草豆蔻的味道是非常清香的，在炖肉的时候，往里面加入少许草豆蔻的话，就可以达到去腥的效果，还能使炖出来的肉口感不油腻。尤其是对于腥味很重的牛、羊肉时，效果就特别的明显。

但是在对豆蔻进行使用的时候，我们也要注意了，豆蔻的用量最好别加太多，一斤肉加一颗豆蔻就可以了。因为豆蔻是很容易出香味的，如果加入太多的话，就会抢了肉的香味。

药材汤有什么好处

淡水鳖是山瑞補汤的主角。同是古时皇室補品，一碗山瑞補汤极品是将新鲜鳖肉与上等中药材一起炖煮至药材的芬香入侵肉内。选择药材没有任何秘密，是跟着自己的口感和需求而配。对不喜欢中药的味道的食客，其实山瑞肉也可以用其它中试煮法如烹调，如炒、蒸、卤、等。以汤的方式好处在于保住山瑞肉的精华于汤中，方便人体吸入。

熬汤必备的30种药材

坐月子炖汤时，可以在医生的指导下加入一些枸杞，红枣，当归，黄芪来帮助补血，补气，但也要注意不要一次放的太多，太多的话也是会导致上火。在坐月子期间炖汤也要以清淡的为主，不要放过多的姜，蒜等一些辛辣的调料。可以给产妇清炖一些乌鸡汤或老母鸡汤来增加营养。

什么药材熬汤好吃有香味儿

吃了回味的香料有八角、黑白胡椒、桂

皮、花椒、香叶等

1、八角:八角有强烈的芳香气息。可能八角的

香味比较符合中国人的胃口,甚至还以八角为

原料做出了很多人非常喜欢的五香粉。八角也

是使用的非常广泛的香料之一,尤其是卤制品

中,八角是肯定存在的

2、黑白胡椒:黑胡椒现在多用于煎、烤之类的

肉食,比如烤牛排、烤鸡翅等等。白胡椒辛辣

味道更重一些,一般会在汤品中适当添加一

些。黑胡椒是刚长大但是未完全成熟的带皮果

实,而白胡概是成熟的去皮果实。

3、桂皮:桂皮具备一种特别的香气,可能是所

有香料中最温和的。之前还有很多人没事拿桂

皮当口香糖嚼。桂皮的主要是去腥解腻,尤其

在各种肉食的烹煮中,常常用到桂皮。

4、花椒:花椒可能是使用度最高的香料,尤其

在卤菜和水煮鱼中看到它的身影。花椒最大的

特点就是麻,要是无意中咬上一口,可能会让

你酸爽很长时间。

5、香叶:香叶是植物月桂的干燥叶片,和桂皮

属于同胞兄弟。所以很多人在使用的时候,香

叶和桂皮和搭配着使用。香叶一般会在做卤肉，酱肉，焖肉的时候来增加香气。

用什么中药做汤最好吃

广东——老火靓汤

凡是吃饭必须要喝汤，这是广东人的饮食习惯。这个可能跟广东地处亚热带，四季气候比较温润潮湿有关，人们喝汤可以即使补充身体流失的水分和微量元素。

广东人是中国最会喝汤的地方，他们煲汤的食材可以说是五花八门，其中最受欢迎的就是老火靓汤。

广东人烹制老火靓汤，一般都是采用荤腥类食材搭配中药材来煲，而且讲究小火慢熬，这样所需的时间比较长，也很容易把食材中的营养成分和味道融入到汤里。

广东人几乎家家都必备汤煲，而且煲汤的手法还有慢火煲和隔水煲等方式，老火靓汤煲出来是清淡的汤色，如果是浓白的颜色说明火候大了，那么这碗汤可以说是失败的。

山东——羊汤

去过山东的人都会发现，山东的各个市县都能看到羊汤馆的身影，而且这些羊汤馆几乎都座无虚席。

山东最有名的羊汤是单县羊肉汤，它有着“天下第一汤”的美誉。不过在山东的其它地方你不能说单县的羊肉汤最好喝，这样会引起其它地方人的不高兴，并且容易引发争执。

山东的羊汤不腥不膻，汤色奶白醇厚，喝起来回味无穷，一碗羊汤配一张油饼是很多山东人最惬意的一顿饭，尤其是进入秋冬季羊汤更是备受欢迎。

福建——佛跳墙

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。佛跳墙是闽菜的代表菜，说起福建来大家首先想到的可能就是佛跳墙这道特色汤品。

佛跳墙的选料极其讲究，选用鲍参翅筋等二十多种食材置于绍兴酒坛中，按照各种食材的不同成熟时间逐次添加，开坛以后就荤香四溢，令人垂涎三尺。

佛跳墙软嫩脆润，各种食材掺杂在一起互相渗透，味中有味，其味无穷，加之营养极其丰富，不仅是福建名菜，也是中国的顶级名菜之一。

河南——胡辣汤

河南人可能是除了广东以外，中国最爱喝汤的地方。河南人的早餐大多是从一碗汤开始，这其中最有名的河南的胡辣汤。

河南人的胡辣汤各家有各家的做法，熬制汤底的配方更是他们不外传的秘诀，胡辣汤是采用多种中草药混合熬制，然后再加入诸如豆腐、肉丝、木耳等食材，用水淀粉勾的厚厚的，喝上一口带着糊香的辣味特别的窜气过瘾，虽然胡辣汤的卖相差点，但是确实是到了河南不得不喝的美味。

安徽——淮南牛肉汤

“走千走万，不如淮河两岸”。安徽的淮南牛肉汤现在已经火遍大江南北，连我们这座东北的城市也随处可见淮南牛肉汤的招牌。

正宗的淮南牛肉汤是选用淮河两岸的黄牛肉熬汤制作而成的，因为安徽人吃饭口味比较重，因此淮南牛肉汤，重油、重辣、重咸，几片牛肉配上几勺汤，加上垫底的粉丝和豆皮，一碗淮南牛肉汤下肚感觉饱腹有劲。

四川——酸辣汤

酸辣汤在全国各地餐馆都有经营，在寒冷的冬天和降温的时候来上一碗酸辣汤，一直喝到鼻尖冒汗，浑身泛起热气是特别舒服的。

酸辣汤的酸和辣是由胡椒粉和白醋调出来的，如果餐馆售卖的是加了辣椒的酸辣汤，说明这个厨子根本不懂酸辣汤的真谛。

正宗的酸辣汤里面要有鸡血、豆腐、木耳、冬笋、肉丝、鸡蛋这几种主要食材，用西红柿和青菜叶做的酸辣汤那纯属糊弄人。

炖汤有种中药味是什么药材

煲汤料一条条白白的药材可以有好多种，最好是有图片就可以更准确的确定是什么药材。一条条白白的可能是淮山，也可能是玉竹或茅根，这几种都是煲汤料料里比较常见的药材。但最有可能的应该是淮山，因为我们广东人煲汤最喜欢放淮山了。

用什么药材煲汤比较香

白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂25g、辣椒适量、花椒适量、生姜25g、五加皮lOg、栀子8g、特鲜一号2包、白糖适量

什么药材煮汤特别香

十三香是一种很常见的调料品，现在很多人做饭都会用到十三香，尤其是炖汤的时候加入十三香的效果更好。十三香指的是13种各具备特色的中草药物主要是包括丁香，花椒，大料，小茴香，木香，白芷，肉冠，肉桂，砂仁，三奈，民姜，干姜以及紫冠等等，是一种厨房用品，佐料。十三香主要是用来调味的，用来熏鱼，煮肠，味道是相当的好，久吃不腻。而且气味淡雅而清香，还可以去除鱼腥味。

什么药材熬汤好吃有香味的

他们没有加什么东西，只不过有一个秘诀，就是炖汤前用猪油先把肉煎一会，再倒水熬汤！

什么药材煲汤很香

主料：牛肉 辅料：当归 红枣 党参 黄芪 盐 当归牛肉汤的做法步骤将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡一小时左右；

将药材从浸泡的水里捞出，装入煲汤袋（鱼袋）里，弄紧袋口、继续浸泡；

将牛肉(选牛筋和牛腩各占一半为宜)清洗干净，与凉水一起放入高压锅中烧开、撇去浮沫；药材包和泡药的水倒入高压锅，上盖继续煮，待锅出气后大火煮二十分钟，改中火煮二十分钟即可