1、鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。
2、鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
3、将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
4、蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
5、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
6、食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
材料主料:人参一支,香菇适量,红枣一把,2斤左右,土鸡一只。辅料:盐适量,胡椒粉适量,生姜适量,鸡精适量。食谱做法下面是人参气锅鸡的做法介绍,看看人参气锅鸡怎么做好吃吧。
1、人参一支,红枣一把,生姜一大块切片,香菇用水发开切去蒂。
2、2斤左右土鸡一只,剁成小块。
3、炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生。
4、将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参,红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。
人参味鸡正确的方法。你把它剁碎,直接拌在饲料里喂就行。
食材
童子鸡 1只 、 大葱 半根 、 糯米 50g 、 生板栗仁 8只 、 干红枣 10只 、 姜片 5片 、 大蒜 5瓣 、 枸杞 5克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 西洋参细版 3-4根
烹饪步骤
步骤1
将童子鸡处理干净,去脚,脖子,头。将肚内洗干净,沥干备用。
步骤2
西洋参泡水20分钟,红枣,糯米,泡水20分钟,板栗播好备用,将大葱切大片,姜片切好备用。
步骤3
将处理好的鸡,拿起,腹腔内填入泡好的糯米红枣栗子,尽量填满压紧。用两根牙签想穿针一样来回穿插封口,防止内容露出。
步骤4
在填鸡的时候汤锅烧开水,水开后,放入葱姜片和料酒,放入整鸡烧开去沫子。
步骤5
点饭煲里放入农夫山泉矿泉水,矿物质水烧汤好喝。切新的葱姜片与焯水的整鸡放入电饭煲,放入西洋参。
步骤6/9
我用的是小米智能电饭煲,选的炖汤模式,循环加热2小时,一般电饭煲选择煲汤模式。关盖子开始烹饪,去玩了。
步骤7/9
两小时开盖后,鸡汤是清汤的,由于本人喜欢白汤,因此又用电饭煲的蒸煮功能大火滚了20分钟,汤水变白!烧之前放枸杞。
步骤8
开锅后白汤浓郁,放切好的大葱段放入盐和白胡椒调味。
最后一步
鸡肉酥到一碰脱骨,用勺子或者筷子一拨就分离,参于糯米 红枣栗子都很香滑口感糯糯的。配合着鸡汤,香糯可口,回味无穷。
人参炖鸡年轻人也可以吃的,人参具有补气、生津、安神益智的功效,属于药食两用的中草药。人参炖鸡属于滋补品,年老体弱的适当吃对改善免疫力也是有好处的。年轻人只要不经常过量使用均无大碍。但有内热旺盛、实证的年轻人不过度食用,否则可能流鼻血。
人参炖鸡不能加辣。
因为我们都知道人参是大补之物,鸡也是大补之物,可想而知当人参和鸡一起炖的话,那就是补上加补了。
而辣椒更是热性食品,如果在用人参炖鸡时在放入辣椒就会使这道大补之物火上浇油。而人的身体受补时有一定的上限,如果是吃了这样放了辣的人参炖鸡,很可能身体受不,轻则会流鼻血,重则危害身体建康。
所以用人参炖鸡时不能放辣。
人参炖鸡汤,一般不需要放这些材料,也不能放酱油,因为它是需要清炖的,属于清香型,滋补型;不需要放太浓的香料。
一般比较常见的就是直接用人参和鸡,也可以人参搭配当归,或者黄芪,或者天麻,然后加点枸杞或者大枣之类的就可以。
在我国的东北,在冬天猫冬的时候,或者是在人们过年的时候,一定要吃一道人参炖小鸡排骨,所以在蔬菜匮乏的年代,人参炖小鸡排骨简直就是人间的美味,更能增强人们的体制,现在我们就来学习一下,这道菜的做法,这样在平时的时候,我们也能享受美味了。
人参炖小鸡排骨的做法其实是很简单的,并且如果是孕妇刚生产完,使用这道菜是非常的大补的,并且如果老年朋友和一些体弱的患者,也是可以经常的食用人参炖小鸡排骨的
人参炖小鸡排骨
制作方法
原料
鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料盐5克、鸡粉5克。
做法
1 先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
贴士选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
小贴士
人参炖小鸡排骨是哪里的菜不要紧,重要的是它有很好的营养大家就会喜欢,由于人参炖小鸡排骨汤的做法既简单又方便,因此人参炖小鸡排骨已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的一道补汤。
能促进鸡法氏囊、脾脏的发育:黄芪、香菇多糖、黄芪多糖、猪苓、人参酸性多糖。 增强巨噬细胞的吞噬功能:黄芪、白术通、鱼腥草,且不受化学物质的抑制,有类似于明免疫佐剂的作用。 增强白细胞鸡淋巴细胞数:板蓝根多糖,并对氢化可的松所致的白细胞减少有明显的对抗作用。 可增强NK细胞活力:人参皂甙、牛膝多糖、黄芪多糖 促进细胞因子活性:黄芪、刺五加、龙胆草、瓜蒌皮、丝瓜、降香 促进细胞免疫:枸杞子、黄芪、香菇多糖、鱼腥草
安春一天能产一个蛋,正常情况下一年可产蛋300枚左右,但不同品种其产蛋率有很大的差异,如中国白羽鹌鹑年产蛋量265~300枚左右、朝鲜鹌鹑年产蛋260~280枚左右、日本鹌鹑产蛋250~300枚左右、爱沙尼亚鹌鹑年产蛋315个左右。
鹌鹑的下蛋时间一般在下午2点到晚上8点左右,这时候需要安静的环境,千万不要打扰。
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