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八珍熟食药材介绍(中药八珍的配方与功效)

更新时间: 2024-09-28 00:54:30 责编:网友投稿 浏览

 八珍熟食药材介绍(中药八珍的配方与功效)

中药八珍的配方与功效

八珍熟食配方:

党参10克,人参10克,枸杞8克,香砂10克,草果6克,草寇8克,白芷10克,香茅草3克,当归5克,良姜6克,山奈2克,肉蔻10克

调色:红曲米水,栀子,炒糖色,老抽

清香料:大葱500克,胡萝卜150克,尖椒150克,鲜姜400克,香菜150克,老芹菜200克

做法:香料熬水30斤,熬成香料水15斤加30斤猪骨汤,和在一起烧开即可使用。可以煮猪蹄、耳朵、尾巴、牛肉、鸡、鸭等等。

操作注意事项:

1.在实际操作中要正确掌握调味料、香料以及所卤原料的特性。

2.掌握好卤水、香料的卤制原料的大致比例。

3.香料袋包扎好 后,应用开水浸泡半小时再使用,以减去部分药香味。

4.注意糖色用量,根据原料特性糖色应分次加入,以保持卤制品呈现金黄色为宜,以避免汤汁上色过重等问题。

5.熬制原汤应用鸡骨架和猪棒子骨,火候不能过急,以免汤汁过浓。

6.应根据原料的使用情况及时更换香料袋,以保持持续的香味。

7.正确掌握香料水溶后各种香味易挥发与不易挥发之差异,及时准确的补充所需香料。

8.卤汁中香料只能产生香料的香味,随时注意卤水中的咸味(基础味)。

9.卤汁在沸腾时产生蒸汽会使卤水逐渐减少,需要及时补充的卤汁水分,谨记在卤制前加入足够的备用高汤,以保证卤制的原料能够保持其咸味正、醇厚、香浓的特色。

中药八珍汤的配方是什么

八珍酒配方:当归(全用,酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦,炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克,煮糯米酒适量。

  八珍酒功效:和气血,养脏腑,调脾胃,强精神,悦颜色,助劳倦,补诸虚。

中药八珍有哪八珍

一:八珍熟食配方选料用1.5到2公斤左右的肉鸡,一般不用冻鸡,保证色香味达到上乘。

二:八珍熟食配方以八味中草药为主:人参5克,黄芪15克,灵芝3克,枸杞10克,天麻1克,丁香5克,砂仁5克,肉蔲5克。

三:辅料中草药:小茴3克,花椒2克,八角5克,阵皮3克。白芷5克,良姜5克,桂皮8克,生姜10克,香菇50克。

四:八种主料和辅料都装入布袋中,放入2公斤清水中,大火烧开,小火熬2.5小时,打开布袋口观察,中药味道很淡时便将料包弃掉。

五:料汤冷却后,将肉鸡浸泡在此料汤中,泡2到4个小时,使汤味浸入鸡内部。

六:大火烧开,小火熬4小时左右,捞出即成。

中药八珍的配方与功效是什么

八珍粉,有不同的配方,最常见的配方具体组成是山药160两,苡米160两,扁豆64两,党参40两,莲子肉320两,生白术40两,茯苓64两,芡实160两,上为细末,用白米面1600两,兑以上细料面64两,白糖640两。具有健脾益气的作用,可以用于治疗脾虚导致的面色萎黄,疲乏无力,胃口不好等。

中药八珍的配方与功效禁忌

制作八珍汤加减的原材料有:当归、熟地黄、川芎、白芍各12克,人参6克,炒白术、 茯苓各15克,焦三仙、炙甘草各10克,生姜3克,大枣6枚,黄芩、 黄连各3克。制作方法:除人参外,诸药同煎,头煎加凉水约700毫升,先浸泡约 10分钟,武火煮开后改用文火煎约30分钟,去渣取药液约250毫升; 二煎加开水约500毫升,煎取200毫升,合并2次煎液,人参另煎2 小时后兑入,分3次饭前服,每日1剂。注意事项:忌劳累、恼怒、房事,避风寒。

中草药八珍汤功效与作用

八珍汤用砂锅就行了,八珍汤是气血互补的代表方,本具有益气补血的功效

八珍中药药方

话说明朝有位中医大师,叫陈实功,他一生注意脾胃的保养,活了80多岁,在那个平均寿命不到40岁的年代,实属不易。他留下了一个方子曰;八珍粉,并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”

到了清朝,八珍粉更是声名鹊起,原因在于御医将这个方子献给了乾隆皇帝,他服用后,不但说好,而且从49岁开始一直坚持服用了40年。据中国清宫医案记载,乾隆经常服用八珍粉,有时八珍粉没有了,还亲自朱批让太监们赶快去做,可见非常重视。

中药八珍丸的配方与功效

称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后,各朝代创造了各种:“八珍”。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起,加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种,放入水,酒而熬成的,是一种食疗佳品。在家庭中,可根据家庭成员,身体健康状况,在中药店选购药材,配制食用。

根据各地区的气侯水土及季节的不同,八珍的材料也可以不同的变化:今天我选用的八珍材料为:地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎(因为药材会煲出甜味,所以不需要再添加任何盐或是味精之类)

1.乌鸡半只(我只用了四分之一只,碗太小了)猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量

2.买的八珍汤料包,不过里面材料严重的不足,哈哈,不值钱的材料比较多。我另外又补了一些材料进去,建议自己买材料配制

3.锅内烧温水,把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里,再放入所有的药材及姜块,倒入黄酒约2大匙,再加一些水(水量不用太多,这道汤是以喝汤吃肉为主,婆婆做的时侯只加了很少的水,做出来的汤汁浓浓的,可以视个人口味加水)

4.我直接用电饭锅炖的……电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗,再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭键直至跳键至保温档即可。(如果觉得炖的还不够的话,可以再加一次水,继续按下煮饭键再炖一次)

八珍汤,古代中药汤剂,使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘草制成,有补气之功效。用于治疗气血两虚,面色苍白或萎黄,头晕耳眩,四肢倦怠,气短懒言,心悸怔忡,饮食减少,舌淡苔薄白,脉细弱或虚大无力。

[组成] 当归(酒拌)10g、川芎5g、白芍药8g、熟地黄(酒拌)15g、人参3g、白术(炒)10g、茯苓8g、炙甘草5g。

[用法] 清水二盅,加生姜三片,大枣二枚,煎至八分,食前服。

[功用] 补益气血。

[主治] 气血两虚。面色苍白或萎黄,头晕眼花,四肢倦怠,气短懒言,心悸怔忡,食欲减退,舌质淡,苔薄白,脉细虚。

[方解] 本方在原书用治于失血过多,以致气血皆虚诸证。肢体倦怠乏力,面色苍白无华,短气懒言,心悸怔忡。 脉细虚,舌淡苔白,皆为气血两亏,心脾不足所致。肝藏血,开窍于目肝血亏,故头晕目眩。 方用参、术、苓、草补脾益气; 归、芍、地滋养心肝,加川芎入血分而理气,则归、地补而不滞; 加姜、枣助参、术入气分以调和脾胃。全剂配合,共收气血双补之功。

中药八珍的配方与功效图片

      八珍粉主要成分是,红豆、燕麦、山药、黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、苹果。

      每一种成分都有独特的功效,红豆利水润通,祛湿消胀瘦腿、燕麦天然美容师、山药健脾养胃、黑芝麻补钙养肾、核桃补肾健脑、红枣补中益气、枸杞养肝明目、苹果粉、麦芽糊精科学配比制作而成,八珍汇聚,营养丰富,是一款非常棒的营养早餐。

中药八珍的功效与作用

八珍汤是益气养血的代表方。该处方由当归、地黄、人参、茯苓和甘草等成分组成。具有益气养血的作用。主要用于治疗气血两虚。其临床表现为面色苍白、头晕、四肢疲劳、呼吸短促、言语乏力、心悸、便秘、饮食减少等症状,多为长期疾病或失调,或失血过多,气血两虚,并表现出上述症状。

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