作为一个农村娃,萝卜干是最常见的菜式,有素人参职之称。小时候家里也腌制过,关于如何更好地保存好萝卜干,我有几个小妙招供大家参考。
1.一定要切成大小均匀的条状,每条带有边皮,然后摊开晾晒,注意要多次翻动,主要是怕有些晒不到位。
2.晒2到3天,手感较柔软即可腌制。容器一定要保持干净干燥,放盐用力揉搓。
3.2~3天翻出容器继续摊晒。3-4天再加盐巴拌均匀。分层放入容器压实,封口。一个星期即可制成食用。
人参不能和萝卜一起吃。中药人参是多年生草本植物,是五加科植物人参的干根,味道香甜略带苦味,是平坦的。中药人参是一种补气大,药用价值很高的大宝产品,萝卜可以降气,利尿。两者都不能一起吃,一种是大补充,一种是大下坡的效果互相抵消。
从传统的中医理论来讲,人参是补气的,所以需要服用人参者往往都是气虚的病人。而胡萝卜则是行气、降气、破气的,在服用人参的同时应该应该避免吃胡萝卜的,这样会降低人参的作用的。
记住人参不能和萝卜(包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜)及各种海鲜海味,葡萄等同吃
人生炖鸡是可以放胡萝卜的,胡萝卜是一种常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素c,胡萝卜素,维生素a等多种营养成分,与鸡汤之间互相不相克,一一起使用不会引起任何不良反应。
而且胡萝卜会吸收鸡汤中的一些油分,这样炖出来的鸡汤喝起来清爽不油腻,因此鸡汤里是可以放胡萝卜的。但人参不能和白萝卜一起炖鸡汤。
补药分很多种,有补血的、补肾的、补气的等等。具体能否吃萝卜需要根据中药的成分及性状来进行决定。注意避免与与补药药性相冲的其他食物或药品。比如在吃人参期间,是不可以吃萝卜的,因为人参是补气的,而萝卜是消气的,两者相遇,会使人参的功效大大降低,另外,在服用中药期间,也要尽量少吃寒凉的食物。
开胃小菜
萝卜干肯定占有一席之地
嘎嘣脆嫩 鲜香辣爽
配上简单的白米粥
就食欲感爆棚
空口吃,拌饭吃,都贼香!鲜香辣爽 十足开胃
微微的咸味
淡淡的回甘
让你的口腔无比舒爽
尝上一口,香辣于唇齿间流连忘返,鲜香辣爽,让人回味无穷。有“素人参”之美名。
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