东北地区低洼地带土壤肥沃、野生中药材品种丰富。东北地区的代表性道地药材, 除有刺五加、甘草、麻黄、香柴胡、平贝母、黄芩、桔梗、远志等知名药材之外, 还有关防风、关龙胆、关苍术、关升麻、关黄柏、关木通、辽五味子、辽细辛、辽藁本等冠以东北地区的道地药材。
东北拥有中药材物种超过1000种,仅黑龙江省就有800多种,其中植物类818种,动物类30多种,矿物及其他类4种,主要分布在大、小兴安岭以及长白山系张广才岭地区。目前,东北已形成了以黄芪、刺五加、丹参、满山红、熊胆、苦参为主要原料的抗炎、抗毒、抗衰老等系列产品。但是最出名的还是 人参 鹿茸
当归,枸杞,杜仲,冬虫夏草,陈皮。
“东北三宝”是指中国东北地区的三种土特产,有新旧两种说法。 旧三宝:人参、貂皮、乌拉草。新三宝:人参、貂皮、鹿茸。(林蛙油、熊胆、蜂蜜。)之所以有“旧三宝”之说是因为过去的贫穷百姓冬季时把乌拉草填在鞋子里以保证脚不被冻坏,所以乌拉草是穷人的宝;而富人穿棉靴,
黑木耳,真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,为中国菜肴大添风采。东北山林里的野生黑木耳又好吃又有营养。
2.榛蘑,主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
3.野山菜,主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、黄瓜香、小叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。
4.天麻,又名赤箭、定风草、水洋芋等,为兰科天麻属多年生草本植物,其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材,早在两干多年前就已入药,其性辛、温、无毒。
5.哈什蚂(蟆),别名田鸡, 即中国林蛙,源于满语,东北民间称它为油哈蟆。是脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蟾蜍科、蟾蜍属动物。
6.长白山野生蚂蚁,吉林省特产,泡酒饮用。
7.灵芝,灵芝又称林中灵、琼珍。是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效,用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘,延年益寿的功效。
8.人参,又名"人葠",俗称"棒槌",属五加科多年生草本植物,为驰名中外的珍贵药材,被人们称为"百草之王",是闻名遐迩的"关东三宝"(人参、貂皮、鹿茸角)之一。
9.貂皮,是中国东北三宝之一,素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮,皮板优良,轻柔结实,毛绒丰厚,色泽光润。用它制成的皮草服装,雍容华贵,是理想的裘皮制品。
10.鹿茸,鹿身上最珍贵的东西。是未骨化的角生长在雄鹿的额上,一种有组织的结构,为真皮衍生物。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素,以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份,是一种高级补品和名贵药材。
吉林省长白山区是我国“三大中药材基因库”之一,药用资源种类位居前列。目前已有8个中药材基地通过国家GAP认证。人参、鹿茸、林蛙油等产量居中国首位并远销世界50余个国家和地区。吉林省已成为中国“北药”基地,长白山中药品牌名扬中外。除人参,鹿茸,雪蛤,灵芝还有北垂头虫草、长白假水晶兰、长白山野生大黄、松毛翠、天麻、五味子、蓝莓、灵芝、淫羊藿、刺五加、龙胆草等名贵中药材。
东北特产的中药,最著名的是人参。其它影响较大的还有:鹿茸、鹿鞭、蛹虫草(北冬虫夏草)、辽细辛、海金砂、北龙胆草、关黄柏、防风、五味子等。
人参大补元气,在古代急救中,人参是不可或缺的,譬如:红楼梦中秦可卿生病时,需要需要很多的上品人参,王熙凤就趁机当了一次大好人。鹿茸、鹿鞭是传统的壮阳药,曾经很名贵的。北冬虫夏草的药效其实并不弱于藏虫草,有很好的增强免疫力功效。
五味子很早就被发现有多种神奇功效,近来科学研究证实,其中提取出来的某些成分,对“获得性免疫缺陷”病毒(HIV),有很好的抵制作用。为攻克此病提供了更多光明。其它的药材也各具特色,不再一 一赘述。
1、东北地区由于处于温带季风气候,四季分明、雨热同期,植被类型多样,林下自然生长有许多中要菜,在当前国家提倡植树造林、封山育林政策的号召下,进行林下种植,可以让老百姓增产增收。
22、适宜发展的林下种植药材有人参、桔梗、刺五加、葱木、防风、黄芩、北五味子。
首先,说到东北,当然少不了,这出名的酸菜,曾几何时,那一部火遍大江南北《东北一家人》,连带着一句,翠花,上酸菜的名台词火遍全国。
第二个就是酱。东北人对酱有一种莫名的追求,在这被称为北大仓的黑土地上面,黄豆,随处可见,而用黄豆做成的黄豆酱也一样出现在千家万户的餐桌上。
第三个就是药酒。东北的酒窖,千万不要晚上去,一种阴森的感觉跃然纸上,瓶子里面装着的好像不是酒,而是一个个的标本,红枣,枸杞,人参,鹿茸,海马......
第四个就是酸汤子。在原先粮食短缺的时候,任何浪费粮食的行为都是可耻的,所以,就有了酸汤子的起源。
有东北三宝,人参,鹿茸,貂皮,黄芪、党参、贝母、天麻、刺五加、五味子、草苁蓉、手掌参、东北刺人参、红景... 有许多呢··
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