佛手果煲瘦肉汤的作用(佛手瘦肉汤做法大全)

佛手瘦肉汤做法大全

菜系及功效：理气调理食谱清热解毒食谱祛痰食谱

发菜佛手蚌肉汤主料：发菜（干）30克,河蚌250克,石花菜30克

发菜佛手蚌肉汤辅料：蜜枣10克,陈皮6克,佛手6克

发菜佛手蚌肉汤调料：盐3克,味精2克

发菜佛手蚌肉汤的做法

1.蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。

2.把发菜、琼枝、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。

佛手煲瘦肉

材料

主料：猪排骨(大排)600克，

辅料：肥瘦猪肉200克，肥猪肉50克，瘦猪肉30克，鲜香菇25克，菠萝50克，小麦面粉30克，鸡蛋70克，

调料：白砂糖20克，白酒25克，大葱10克，白醋15克，香油15克，味精10克，盐10克，植物油100克，五香粉5克，玉米淀粉4克，酱油15克，香菜20克，红尖椒30克

做法

1.将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿；

2.把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅；

3.将排骨的肉卷起，然后放入肉馅；

4.用碗盛面粉、鸡蛋，慢慢加水调成面浆；

5.猪肉洗净加白糖、烧酒腌制片刻成冰肉；

6.将菠萝肉、冰肉、红辣椒、葱、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、湿淀调匀成糖醋芡；

7.起锅下油，将排骨涂蛋面浆下锅炸至呈金黄色时，捞起摆入盘中；

8.把调料略炒，加放糖醋芡，淋入盘中间，撒入香菜即成。

佛手瘦肉汤功效作用

原料：

佛手2个

猪肉馅适量

面粉适量

葱姜少许

料酒少许

十三香少许

酱油少许

盐少许

鸡精少许

花生油适量

做法：

1

准备佛手菜洗净去皮

2

准备猪肉馅

3

将佛手菜去皮切碎，加入料酒十三香酱油，盐鸡精，葱姜。

4

放入适量花生油搅拌均匀。

5

冷水和面，将面团分成若干份。

6

擀皮

7

加入馅料

8

包成饺子

9

水开放入饺子

10

煮熟放入盘中

佛手瘦肉汤做法大全视频

佛手三丝 【菜名】 佛手三丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。

【原料】 佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克,调味：精盐、鸡精、麻油各适量 【制作过程】 1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。

荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。

放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。

佛手凤柳片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 荤味特鲜，素味爽口 【原料】 佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克,精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。

【制作过程】 1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。

2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。

3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。

4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。

5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。

佛手珠 原料： 佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。

制法: （1）佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。

用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。

（2）炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。

（3）炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。

特点: 球脆爽口，色泽艳丽。

佛手瓜炒鹌鹑松 主料： 佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。

配料： 芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。

做法： 1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

备注： 1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命C、有机酸。

细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。

2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。

佛手果煲瘦肉汤好不好

佛手瓜的四种做法　　佛手瓜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1只，水淀粉15克，精盐4克、味精2克，芥末油　　凉菜做法：　　1.将佛手瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝，猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟后洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆；　　2.将水锅置火上，烧沸后下人佛手瓜丝稍烫，捞小趁热加入精盐4克、味精2克，拌匀装入盘内；　　3.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟，捞出放入盘内的佛手瓜丝上，淋上芥末油即成。　　风味特点：　　味道香辣，鲜嫩爽口。　　凉拌佛手瓜的做法四　　凉菜原料：　　佛手瓜，海带，蒜，盐，糖，醋，香。　　凉菜做法：　　1.海带温水泡发，焯水后过冷水放凉，佛手瓜去皮切丝，蒜适量，捣成蒜泥；　　2.上述材料加上盐、糖、醋、香油拌匀，即可食用。

佛手瘦肉汤做法大全图解

凉拌佛手瓜主料：佛手瓜300克辅料：柿子椒30克，青椒20克调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克做法：

1.佛手瓜洗净切丝；

2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。清炒佛手瓜食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、清炒佛手瓜葱调料：盐、糖、植物油、蘑菇精做法：

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口，很适合在这样的夏天食用。佛手瓜煲鸡脚材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

做法：

1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。

2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。佛手瓜炒酱肉丁原材料：猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米调料：料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜制作步骤：翻炒的时候别忘了加适量的鸡精和盐。佛手三丝主料：佛手瓜(500克)辅料：泡椒(100克)荷兰豆(100克)调料：盐(4克)香油(10克)制作工艺1.将佛手瓜洗净切成细丝；

2.泡辣椒去籽切丝；

3.荷兰豆切细丝；

4.将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

佛手瓜瘦肉汤的做法

配方

佛手瓜 (150g)

油盐 适量

瘦肉 适量

红萝卜 适量

姜片 适量

1.佛手瓜洗干净去皮，红萝卜洗干净，瘦肉洗干净后切片，加入姜丝盐、油腌制

2.佛手瓜和红萝卜滚刀切块

3.锅里加入清水下肉片煮

4.煮开后倒入红萝卜和佛手瓜

5.煮15分钟即可

6.下盐调味完成

7.美味又好吃的瓜红汤的配方完成开吃了。

佛手干瘦肉汤

佛手喝水干的好。

首先采摘新鲜的佛手，洗净后切成薄片，放在阳光下自然晾晒，差不多三到四天的时间就可以了。如果想要干的更快一些，切薄片的时候可以切的薄一些，小一些。

泡佛手干一般不用100℃的开水，所以在水煮开之后，可以稍微放置一会儿，待其温度达到90℃左右便可以冲泡了。

自然晾晒的佛手干可能会因为暴露在外部而沾染一些灰尘，所以在冲泡之前要进行一下冲洗，然后取几片放置在杯子中，用之前准备好的水直接冲泡，将杯子加盖，让其内部的药物营养完全挥发出来，时间不用太长，差不多几分钟的时间，你就可以看到水中已经出现淡黄色的色泽，便可以喝了。

佛手瓜煲瘦肉汤还要放什么配料

主料:佛手瓜一个，猪肉50克

辅料:小葱一颗，生姜3片

调料:老抽一勺，生抽2勺，蚝油一勺，油适量，盐适量。

做法:

1、食材洗净切好备用。

2、热锅冷油放入肉片炒至变色。

3、放入葱姜炒出香味。

4、放入一勺老抽，2勺生抽翻炒均匀。

5、倒入适量水把肉片煮2分钟。

6、放入佛手瓜翻炒均匀。

7、放入适量盐翻炒均匀。

8、最后放入一勺蚝油翻炒均匀关火。