俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季正是人们进补的好时机,尤其一年之中最冷的三九时节草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但民间却有补冬的习俗。汉族民间以冬至为冬季之始,是日,一般杀鸡宰鸭或买羊肉,加当归、人参等药物炖食,也有用糯米、龙眼、糖等蒸成米糕而食者,进补以度严冬,时至三九,此俗更盛。
那就要看你是做什么汤了,如果是炖鸡汤那就要放二十多片就可以了。方太多会苦而且没有药味遮盖住了鸡汤的香味。
准备一只杀好的老母鸡,姜三四片,盐许,把参片放在清洗干净的鸡肚子里面放入炖锅到水,这个水盖过整只鸡,再放入准备的材料,盖上盖,先大火炖四十分钟,后转小火慢慢熬一个小时,如果喜欢汤多的,中途可以加开水由小火慢慢炖就可以了。。。
锁阳是中药中的一味补阳药,来源于锁阳科植物锁阳的干燥肉质茎,是一种寄生植物,寄生于白刺(泡泡刺)的根部。白刺生于西部戈壁和沙漠。锁阳又有“不老药”的俗称。
锁阳主要分布于我过的西北地区,在甘肃、新疆、内蒙、宁夏、青海等地,其中质量最好的是甘肃河西地区瓜州的锁阳,有“瓜州锁阳甲天下”的美誉,特别是锁阳城“三九锁阳”,更是锁阳中的极品,被当地人视为珍宝,人称“三九锁阳赛人参”。
一 锁阳的功效应用
正如其名,锁阳锁阳,锁住元阳。最早在先秦时期就有关于它的用药记载,《本草纲目》记载锁阳:“甘、温、无毒。大补阴气,益精血,利大便。润燥养筋,治痿弱。”《本草图解》记载:“补阴益精,润燥养筋,凡大便燥结,腰膝软弱,珍为要药。”
中医认为,锁阳味甘,性温,归脾、肾、大肠经,功能补肾阳、益精血、润肠通便。
临床常用于治疗一些阳虚导致的男、女科疾病,如男性不育、女性不孕以及阳虚导致的各种病症如:大便燥结、小便频数,腰膝酸软、疲乏无力;畏寒惧冷,四肢疼痛;月经不调,宫冷带下等等。
二 药食两用的锁阳
锁阳除了临床用于治疗疾病外,它也是药食两用之品,在西北等锁阳原产地,很多老百姓都会用它来作为食物食用,既可做粥,熬汤亦可用于泡酒养生。下面就介绍几种常用的食疗养生方法。
1.锁阳补肾粥
将黑豆50g泡软,莲子20g去心,核桃仁50g捣碎,锁阳30g,与黑豆、莲子、核桃仁一同放入砂锅内,煮至米烂粥成,调味即可。
该粥补肾助阳,健脾益气,适用于脾肾阳虚导致的消化不良、反酸、嗳气、肢冷畏寒、老年便秘等症。
2.羊肉巴戟锁阳汤
羊肉500g,锁阳15 克,巴戟天 30 克,淫羊藿 15 克,生姜 6克,精盐、黄酒各适量。
将羊肉洗净,飞水后与巴戟天、新鲜锁阳、淫羊藿、生姜洗净后一同放入沙锅,加适量清水,用大火煮沸后转用小火炖2小时,加精盐和料酒适量调味即成。
该汤可温补肾阳,适用于肾阳亏虚型的男科疾病或女性宫寒所致的月经不调、不孕等。
3.益气锁阳酒
将锁阳切片,每 30~50克锁阳泡酒 250ml, 可适当加入红参30g、枸杞30g、玉竹30g、牛膝30g,浸泡2周后,每日小酌一杯即可。
该酒具有补气健脾、益精滋肾、祛风活血、强壮筋骨的功效。适用于肾虚气弱等男科疾病。
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人参蜂蜜均为补益之品,具有补气的功效。其中人参大补元气,生津,安神益智,补益肺脾。现代药理研究含有多种人参皂苷,氨基酸,微量元素以及有机酸,糖类,维生素等可以起到抗炎,抗过敏,抗肿瘤多种作用。而蜂蜜具有补中,润燥,止痛,解毒等功效,现代药理研究,还有糖类有机酸,乙酰胆碱,维生素,酶类,微量元素等多种成分,能够起到保肝,杀菌,抗肿瘤等作用。
参的牌子有:万基、康富来、金日、昂立、喜悦、鹰牌、三九等等。
人参(学名:Panax ginseng,又称为亚洲参,在中国东北土名“棒槌”)是具有肉质的根,可药用。人参属于五加科,主要生长在东亚,特别是寒冷地区。
人参是亚洲常见药材,北中美洲也普遍使用花旗参,许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品,用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。
濒危物种。人参为第三纪孑遗植物,属五加科,多年生草本植物,茎高约40~50cm,轮生掌状复叶。初夏开黄绿色小花,伞顶花序单个顶生,果实呈扁圆形。也是珍贵的中药材,是“东北三宝”之一,在中国药用历史悠久。
人参根部所含皂苷是其有效成分,中国长白山野参皂苷成分较高,但取得不易,价格高昂。
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