人参的挑选(人参的选购)

1. 人参的选购

看婆参死的参再晒能看得出的，看它的头和躯干上，死的时间短的会有小斑的，死的时间长的会有大的斑的。 婆参，产于我国辽东、海口等地。其形似母猪的乳房。母猪又俗称“猪婆”。婆参之俗称也由此而得。其成品率较高，每100克干货涨发后可得480克，为其他品种所不及，而且胶质大，肉质软。 袁枚说过，“海参无味之物”，故必须与有味之物同烹，使它品位兼优。此品的海参与猪肉、乳鸽同制，质地软烂，味道香浓，富有营养，是东江名菜。 婆参自古素有“陆有人参，海有海参”之称，是一种名贵海味，国宴上的高级珍品，“海八珍”之一。中医认为：海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、梦遗、小便频数、神经衰弱有一定的效果。

2. 人参买哪种好

`人参按产地分，称辽参，高丽参。

辽参又分野山参，种植参。

按加工方法又分生晒参〈白参)，红参。

西洋参性寒，也属人参类。

按品质以野山参质量最优，个大质重者优。

草参是簇花芹的根，不属常用药，属地方性用药，与商陆的根相似，商陆有毒，应加以鉴别。

3. 人参选购方法

在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。

如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

4. 人参的选购要点是什么

简单来说，红参是园参加工后的一种参品。其加工方法也是非常简单的，就是将新鲜人参（通常是园参，因为园参的价格低廉且参体较大）洗净表面泥土，热蒸三至四个小时后烘干而成，水分含量低于40%。

大家在购买红参的时候会发现片越大价格越贵，其实大小和品质并没有什么关系，因为参体呈锥形，切片后有大有小，会用机器筛选出大小片，如果大家是自己食用，可以选择中小片就可以。

5. 人参选购 知乎

人参的皮色本身就是黄白色，当然这是指鲜参。加工好的人参也是暗白带黄的。因为人参是生长在地下的根茎部分，所以新鲜人参是土黄色的。就算干燥加工好的人参也不是特别的白，也会有一些黄，看起来很自然的那种黄白。如果遇到特别黄或特别白的人参那一定是有问题的。要选购人参坚决不能买贼白色或深黄色的，深黄色的很少见，贼白色的很多。这样的参都是用硫磺熏过的，所以特白。

6. 人参产品有哪些

农产品，人参是伞形目五加科人参属多年生草本植物，生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

7. 人参买什么牌子

根据品牌评价以及销量评选出了2022年人参酒十大品牌排行榜，前十名分别是志方益、攀高/PANGO、年年有余家居、老谷头、长白山、五良大甫、速兴利、萌睿、敖东、麦瓷轩 。如果您正在查找人参酒什么牌子好？那么本人参酒十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的人参酒品牌，让您选得放心

8. 人参的选购常识

　　红参为人参的熟制品，在挑选时要注意以下几点：●主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。●表面多为半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。●根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（{丁}）。质硬而脆，断面平坦，角质样。●气微香而特异，味甘、微苦。 别迷信品牌！

9. 人参选购基本知识

园参在商品流通中常称为白参，特别是在医药行业里，都叫白参。对于如何选购白参，我可以先从白参的加工方面介绍，这样你就更好地掌握选购了。老东北白参加工方法是：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。目前市场上所常见的白参，在品质、形状和色泽上，相比老东北白参来讲，都不是很理想。其原因是：白参的好坏要在品质、形状和色泽上来比较。

1、以6年以上生的人参为好，低于6年生长的白参在药性方面就大打折扣了，国家对人参药性规定是6年以上白参才就有药性，目前市场上的白参基本上以3-4年生的白参为主；

2、老东北白参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的白参多是须条不完整、有水锈和瘢痕等为主。

3、上等的老东北白参浆气足、参味浓，而市场上多数为跑浆、抽沟，参味淡泊。