做菜常用的药材(用中药做的菜)

用中药做的菜

不影响

中药多是植物，所以它是可以做成肥料的。做肥料一定要记得发酵，温度合适的情况下，大概三十天就能够发酵好，变成黑色就说明发酵成功了。首先，给药渣撒点水，然后用土埋住，最后放在太阳下可劲晒就行了。药渣制作的肥料养分非常充足，有蔬菜生长所要的磷钾元素。用药渣做成肥料种菜，既保护了环境又能吃到绿色蔬菜。但是，它不能放的太多，否则会耽误作物的生长。

用中药做的菜品

1.吊肝肉

吊肝肉是一种独特的烤肉吃法，香味浓郁，让人直流口水。各种烧烤食材种类丰富，坐在烧烤摊上，品味当地独特的饮食习惯，也是一种难忘的旅行体验。

2.斗姆阁卤鸡

斗姆阁卤鸡是卡房镇的特色美食，以它独特的口感和滋味流传至今，深受大众的喜爱。这道菜肴制作工序繁复，肉质疏松细腻，味道鲜美可口。蘸上小米辣蘸水，味道更为绝妙。

3.油淋鸭

油淋鸭是沙甸回族的传统菜肴，工艺讲究，选料精细。出锅后的油淋鸭香味浓郁，十分诱人。外酥里嫩，味道绝佳，让人百吃不腻，回味无穷。

4.小锅米线

小锅米线是云南人比较喜欢食用米线的烹饪方式，采用小锅在炭火上将米线和各种食材煮熟，味道鲜美，口感独特，让人吃起来爽口，越吃越爱吃。

5.凉米线

凉米线佐料丰富，酸辣爽口，在夏日食用，让人瞬间神清气爽，神采飞扬。口感丰富，且可以选择多种口味，让你对云南米线有全新的认知。

6.小卷粉

小卷粉是用米浆制作成米皮，然后卷入各种食材，蘸上酱汁一同食用的美食。吃起来滋味鲜美，口感丰富，味道绝佳，十分具有风味，让人百吃不厌。

7.蘸水卷粉

蘸水卷粉看似简单，它的绝妙之处在于蘸水的调制。用切好的卷粉蘸上酱水食用，口感润滑细腻，味道绝妙，让人越吃越有滋味。

8.菊花过桥米线

当地的菊花过桥米线算是一种十分具有特色的美食，选用长时间熬制的鸡汤，清甜鲜美不油腻，搭配上米线，酥肉条，菊花和各种配料，味道丰富，让人赞不绝口。

9.三线肉香辣米线

三线肉香辣米线用五花肉与米线搭配在一起的美食，味道香辣醇厚，鲜美爽口，滋味悠长，吃起来十分过瘾。

10.水泡梨

水泡梨是个旧比较具有风味的一种吃法，到当地旅游，一定要尝一尝。选用新鲜的小涩梨或者葫芦梨，洗净后加入中草药浸泡在瓦缸里，香味独特，口感绝佳，清甜可口，十分独特

中药做的菜名

1、道口烧鸡

河南安阳滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡，道口烧鸡是特色传统名菜之一，由“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方——陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳、香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。

2、德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一，始于清朝，传于民国，盛于当今，被誉为“中华第一鸡”。

德州扒鸡选取德州市四效的农家鸡，扒，乃文火焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、肉桂等二十多种中药材烹制，最讲究的是鸡的摆放形态——“两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出”，口味酥嫩软烂，五香脱骨。作为中华传统名吃，鲁菜经典，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

3、海南文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。

经过这样的特殊培育，文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及桔子汁组成。

4、云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，云南建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，由蒸汽将鸡蒸熟。汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。

5、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡产地辽宁北镇，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

选用一年生公鸡，经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热熏烤，熏鸡色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。

6、常熟叫花鸡

常熟叫花鸡原产于江苏常熟，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。一般采用鹿苑三黄鸡为原料，鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时。吃的时候打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。

做菜常用的中药

红花好，大蓟虽然长的样子不是很友好，一身的刺感觉无处下嘴，其实它确实一种很不错的野菜。大蓟当中的营养物质还是很多的，大蓟当中含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等营养成分。春季的时候采集新鲜的大蓟幼苗，然后清洗干净，可以凉拌、做炒菜、蒸野菜、下面条，大蓟确实一味中草药。

能做菜又是能做中药的菜

我是一个种植爱好者，除了一些种植上的研究，还喜欢平常在自家阳台上种点花草。昨日，几位朋友来家里做客，没想到我阳台上种的几盆植物，却引起了大家的注意，大家对我种的到底是啥一时争论个不休。

罗勒

其中一位朋友：“这盆我认识，就是咱们常吃的荆芥！”

"这哪里是荆芥啊！这明明是罗勒，看你这啥眼神！”另外一个朋友老李接道。

“不对，我看着怎么更像是薄荷呢！”旁边的老张满脸疑惑。

“还是老李说对了，我这种的其实是罗勒，不是荆芥，也不是薄荷。大家看着这三种作物很相似，其实都是有差别的。”于是我把这三种作物的特点给他们做了详细的解读。

如果把这三种作物摆在大家面前，大家能分辩的出来吗？

荆芥

荆芥

荆芥又叫香荆荠、线荠、假苏，是唇形科、属多年生植物。荆芥的茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，有白色短柔毛。荆芥为发汗，解热药，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐等，是中华常用草药之一。荆芥一般在夏季吃得较多，很多朋友都喜欢荆芥的味道，不管下面条还是凉拌菜都是不错的选择。

罗勒

罗勒

罗勒又名毛罗勒、零陵香、兰草，还有的地方叫九层塔。以河南、湖北、安徽等省栽培较多。罗勒以嫩的叶茎供食用，有特殊的异香味。中医认为罗勒有健胃消食、除湿去热、散痰止痛、祛风消肿、消暑解毒和明目的功效。罗勒嫩茎叶柔和芳香，可做凉拌菜，也可炒菜、做汤，粘面糊后油炸至酥后食用，也可做调味料。

薄荷

薄荷

薄荷，又叫叫“银丹草”，和荆芥一样属唇形科植物。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后会结出暗紫棕色的小粒果。薄也荷是中华常用中药之一，它辛凉性发汗解热药，可治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症状。薄荷主要食用部位是它的嫩茎叶，可作调味剂，也可配酒、冲茶、还可软炸食用。

薄荷

如何区别罗勒和荆芥

罗勒的叶片比较宽大，而且褶皱比较明显，而荆芥的叶片比较小，也比较窄，叶片没有明显褶皱；荆芥的味道是很重的，非常的冲鼻，而罗勒味道温和，从味道上很容易区分；成熟罗勒叶柄颜色较深，偏紫色，而荆芥的是嫩绿色；罗勒的花朵是紫色，而荆芥的是白色的。

荆芥

如何区别荆芥和薄荷

三者在味道上很好区分，荆芥的味道有一点偏微苦辣，而薄荷味道有点苦，但在嘴里会有清凉的感觉，吃过薄荷糖的都知道。内火旺盛、容易上火的朋友可以多吃点薄荷类的饮食，以去除火气过旺引起的上火。

罗勒

如何区别罗勒于薄荷

罗勒的叶子是没有毛的，分辨的方法是闻，但是味道不好形容，薄荷的味道很独特，从味道上二者是很好区分的。另外，罗勒的叶子要普遍比薄荷的大很多，而且颜色深，薄荷大部分是浅绿色的，罗勒是深浅绿色的。