材料 主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。
做法 1、大虾洗净。2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。准备材料冻水入锅,陈皮提前泡发去囊,红枣去核,水滚煲1.5小时
步骤 2
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多么透亮的汤呀,清澈,咽下喉咙已经润润的,没有上次放苹果雪梨一起煲的清甜,这次陈皮和红枣比较抢味,人参果的味淡,不过滋润效果好
原料:红枣30枚,枸杞20克、人参10克,牛肉250克,生姜2片。
人参红枣枸杞牛腩汤的做法步骤:
步骤1
红枣用清水洗干净,去核。枸杞泡水。
步骤2
生姜洗干净,刮去姜皮,切两片;
步骤3
人参、牛肉分别用清水洗干净。
步骤4
然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可,人参红枣枸杞牛腩汤就做好了。
人参中含有多种抗氧化物质,人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用,是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外,对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外,人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用
人参海带排骨汤
主料:排骨200克。
辅料:人参1支,银耳20克,枸杞子、海带50g、生姜、盐各适量。
人参海带排骨汤的做法
1、排骨清洗干净斩件。
2、人参过水。
3、银耳、枸杞子浸泡。
4、生姜去皮切成片状。
5、排骨放热水锅焯烫。
6、材料放沙锅,加水煮沸,小火煮1小时即可
鲜玉竹煲汤做法
一、玉竹人参鸡汤
材料:鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙。
做法:
1、鸡腿剁大块,洗净。
2、玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一起放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。
3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。
二、沙参玉竹老鸽汤
材料:老鸽一只、沙参、玉竹、猪瘦肉、姜片、盐。
做法
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
用料:鲜人参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞 10克,清水适量,盐少许,
2/11
鸡洗净剁成大块,控干水分,备用。
3/11
姜刷洗掉泥沙,拍碎。
4/11
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净,备用。
5/11
红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用。
6/11
将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸。
7/11
用漏勺捞去表面的血沫。
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血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右。
9/11
放入人参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右。
10/11
炖至人参熟透变软,熄火。
11/11
盛出,加盐调味后 趁热食用。
用料
石斑鱼 1条
姜丝3 片
盐 10克
豆腐 1块
葱 适量
开水,牛奶 适量
枸杞,参片 少许
做法步骤
步骤 1
鱼洗洗沥干,切好姜丝,豆腐切块,一根葱。
步骤 2
锅里倒掉油转一圈加入生姜,锅烧热有姜香时放鱼两面煎变色加入开水,放豆腐块,枸杞,参片,盖上锅盖,煮三五分钟倒点牛奶加入打成接的葱,在煮上两分钟。
步骤 3
调味,加点盐巴即可。
材料:羊肉500克,长白山鲜人参1支、枸杞、生姜、盐各5克、葱10克、红枣三个、料酒、胡椒粉各少许。另:害怕羊肉有膻味的,可以放几大块白萝卜与肉同煮,便无膻味(之后,萝卜丢掉)。
做法:1、羊肉斩块洗净,生姜切片,葱切段;2、炒锅添适量水烧开,放入羊肉,用中火焯掉血水,捞出;3、瓦煲内加入羊肉、人参、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒,加适量水,盖上。用大火烧开后,转小火炖1小时;4、取出葱,调入盐、胡椒粉,再用中火炖15分钟入味,即可盛出食用。
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