刺人参是人参吗(刺人参功效)

1. 刺人参功效

刺参口感比较具有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，总体上刺参的口感会比海参的口感好一些

拓展资料：刺参味甘性温，栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定延缓衰老、美容养颜以及增强人体抵抗力的作用；而海参由于以养殖居多，很多条件和营养达不到需求，虽然说它的营养价值也很高，但是相对刺参而言会差一些，所以海参和刺参相比，刺参会比较好。

2. 刺人参功效和作用

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3. 刺人参的功效

、生长环境区别

刺参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。刺参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。

养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。其营养价值也低于刺参。

二、形体区别

1、底足：刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

2、沙嘴：刺参的沙嘴大而坚硬。肉质上，野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。

3、形态：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

4、背刺：刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

三、口感区别

野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好;圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

四、生长年限区别

野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。

医学界公认营养价值**的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质**。这里温度、水深、盐度**适合海参的生长，海参生长期长 不受人为污染

4. 刺人参功效和作用及禁忌

棒槌、棒棰、地精、老山参、人葠等。

        因拣参又称：棒槌、棒棰、地精、老山参、人葠等；属五加科、人参属多年生草本植物；高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶6轮生茎顶，叶柄长8厘米，无毛；小叶为椭圆形，长12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉6对；小叶柄长2.5厘米；伞形花序单生茎顶，有50花，花序梗长30厘米；花梗长1.5厘米；花瓣为淡黄绿色；果扁球形，鲜红色，直径6毫米。

5. 刺参有什么功效

答：刺参好一点

乌爪参海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了褒寿美丽乌爪参海参对强身键体以及对多种疾病拥有很好的医疗价值。现代研究证实：海参富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸。

6. 刺人参副作用

人参中的人参皂苷可以抑制癌细胞分裂和成长，还可以促进癌细胞的生化系统。人参还可以提高人体的自身免疫力，但是如果长期服用或大量的服用，也会产生毒副作用，可能会出现高血压水肿，晨起腹泻，头痛，失眠等症状。人参有抗癌的作用，但是要正确使用，不能乱用。

7. 刺参的成分与功效

刺参的泡发方法：

1、选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。（每天换水1~3遍，2~3天后品尝，感到水不咸了为止）

2、干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部（原来开口处）切开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰质）和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。

3、将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即可食用，保存期限在―周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。

注意事项:

1、盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；

2、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

3、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅，水容量用直径32cm、深8cm的带盖盆也很好，或者用经济适用的砂锅；

4、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；

5、海参煮好后，用0℃至8℃的纯净水浸泡24-36小时涨发最大，人体易吸收；

6、用暖瓶发制要注意，因为其保温效果好，海参长时间高温易烂，所以高温时间以6-8小时左右为宜（具体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整）。

7、海参中的蛋白和营养成分不溶于水，海参水发过程中营养成份流失很少。

8、吃海参最佳时间为饭前半小时空腹食用。

9.发参量以保存期限在―周以内为宜，如果超出―周的量，可将发好的刺参放入低温冰箱中加水冷冻，可同样起到保鲜作用。

8. 刺人参是什么

刺人参种子在九月下旬成熟，可以采收。

9. 刺人参功效与禁

海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参（当地人俗称），更是刺参中的珍品。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。