茄瓜的升糖指数是16。茄瓜又名人参果、香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果。其味甘、性温,入脾、胃二经。它是高蛋白、低脂肪、低糖的食物,同时富含氨基酸、维生素C、硒,及钼、铜、锌、铁等对人体有益的微量元素,具有保健、软化血管、抗氧化、生津止渴等功效。茄瓜含有丰富的蛋白质,蛋白质是人体所需的主要营养成分,可以维持身体健康,具有保健的功效。茄瓜含有丰富的维生素。
人参果不是茄子和西红柿杂交的,人参果一是种子繁殖,即有性繁殖;二是扦插繁殖,即无性繁殖。
人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果等。属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩,和酸角一样,是一种受欢迎的水果。
不一样,是同科、同属不同种的植物。 茄瓜又名人参果,香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果。果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品,具有很大的开发价值。 茄瓜原产于南美洲安第斯山脉北麓,原名“茄瓜”,近年才从新西兰引进,现我国各地通称为“茄瓜”。 茄子又称茄、紫茄、白茄、落苏、酪酥、昆仑瓜,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物茄的果实,多呈紫色。原产于东南亚一带,西汉时传入中国,至今已有2000多年的栽培历史。是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
因为人参果就是茄科茄属植物,幼苗就像一棵小茄子苗。
人参果(学名:Solanum muricatum Aiton)是茄科、茄属草本植物。植株高度能够达到1.5米左右,叶互生,单出或三裂片或3出叶,花冠为白色或者淡紫色,根系非常发达。从形状上来看,人参果的果实为梨壮或者椭圆形,单个重量在40~400克之间。花期春季,果实秋季。
人参果原分布于南美洲;引入中国后,在中国主要分布在青海、甘肃、贵州、云南、四川、湖南、湖北、江西、福建、广西等地。人参果耐寒性强,具有较强的萌芽力;对土壤的要求较高;温度过高或者过低,都不利于人参果的生长
人参果为茄科茄属多年生热带、亚热带草本植物,和蔬菜茄子是近亲,并且在茄属植物这个大家族中,就没有水果成员,唯有它想成为例外。
原产于南美洲大陆安第斯山脉附近的人参果,在其原产地有着悠久的种植利用史。
美洲大陆被发现后随着番茄、玉米、马铃薯等其它原产于美洲大陆的作物开始一起开始向外传播。但人生果传入我国的时间比较晚,直到1985年广东才从新西兰进行了实验引种。
彼时人参果在国外,是兼具水果、蔬菜、观赏植物于一身,营养全面、功效突出,备受推崇的超级作物,因此国内早起引种人参果时,对其期待值非常高。
但由于引种后气候环境不适宜以及种植技术的欠缺,生产端出现了难管理、病害多、产量低、品质差等诸多负面问题。
当时说它是水果,少有人接受;讲它是蔬菜,卖不出价钱;当它是观赏植物,不好种难管理。一时间这个备受期待的作物成了“鸡肋”,好在引种者痴迷人参果的营养功效,它才只是默默无闻了好多年,而不是直接被淘汰。
随着多地的引种尝试以及种植生产技术的完善,人参果生产端的负面问题逐一被解决,在我国南北多地(北方采取设施种植)实现了商品化的种植。
到此如何推广人参果成了新的问题,人参果在国外有三种身份水果、蔬菜和观赏植物。
上世纪末在我国想让人参果发展的迅速,定位成水果肯定要比做“茄子”强。
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