扁豆干有药材价值吗(扁豆干的功效)

扁豆干的功效

先用温水将晒干的扁豆泡软（这需要很长时间的）。快速做法，是将扁豆入锅加温煮（开锅后用文火）。一般两个小时后就可以煮得软烂，然后，用猪肉炖，是很不错的。这是我们唯一的吃法。只能炖着吃。

扁豆干的功效与作用禁忌

除非做成扁豆干，抄水后晒干藏。同排骨或肉等肉食一起炖味道更好。

洗过的扁豆如果要过几天才吃的话。就把洗好的扁豆蒸八九分熟，凉透后放入冰箱冷冻上。想什么时候吃拿出来解冻后就可以做了

扁豆干的功效和作用

放在阴凉干燥处，不能受潮生霉，一~两年肯定没有问题， 我家里目前还剩下去年的长豆角干，还有扁豆干，做红烧肉或者 红烧鸭（鹅）的时候放进去一起烧，香气四溢，回味无穷啊~~

扁豆干有营养吗

干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。

干豆角蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质

扁豆干的功效与作用及食用方法

　　扁豆炒肉　　材料：扁豆，猪里脊，白芝麻。　　调料：盐，葱姜蒜末，料酒。　　做法：　　

1、扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用。　　

2、炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出。　　

3、留底油，下入扁豆小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅。　　酱爆鸡蛋扁豆　　原料：扁豆、鸡蛋、姜、蒜。　　调料：喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）、盐。　　做法：　　1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；　　2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；　　3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；　　

4、另起锅入油，爆香姜蒜；　　

5、倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒；　　

6、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；　　

7、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。

干炒扁豆的功效与作用

赤小豆与炒扁豆是两种不同的豆类。赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分。而炒扁豆是白扁豆炒制过的豆，有利尿、通便的作用！

新鲜扁豆的功效

1、小扁豆的营养成分　　小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。　　

2、小扁豆能降低胆固醇　　降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。　　

3、小扁豆叶酸含量高　　小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生

干扁豆的功效与作用点

1、干扁豆用温水泡20分钟。

2、洗净里面的杂质。

3、在锅中加入水。

4、等到水烧开后，投入一粒八角和两片香叶。

5、把洗好的干扁豆放进去煮即可。

6、干扁豆的维生素B含量非常高，对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动。

扁豆干的功效与禁忌

干小扁豆可以跟肉一起烩着吃，也可以泡好了做包子或饺子吃。

扁豆干的功效作用

豆角就是豆类蔬菜，它最大的特点是能耐高温，营养十分丰富，长而像管状。豆角蛋白质和胡萝卜素含量较高，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，可以补充人体营养所需。而胡萝卜素有很好的抗氧化作用，吃了对人体健康十分有利。

豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统的功效。因其蛋白质含量较高，素有“蔬菜中的肉类"之说。根据医学研究数据显示，豆角对羟自由基有较强的清除作用，是非常营养又健康的食品。

扁豆干的功效与作用

食材主料扁豆500g辅料盐适量步骤1.扁豆撕去筋2.洗净3.加入一点盐入锅煮开关火4.放在阳台上晒5.一天后就样子，晒干可以随时拿出来烧肉