一、甜度:
木糖醇:木糖醇甜度与蔗糖相当。
甜菊糖:甜菊糖甜度是蔗糖的200-300倍。
甜蜜素:甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍。
二、用途:
木糖醇:溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。
甜菊糖:甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。
甜蜜素:甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
三、优点:
木糖醇:
1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
2、 食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、 由于其独特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
4、 木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
5、 为了身体健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
6、 木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。例如:洗面乳、美容霜、化妆水等。
甜菊糖:
1、安全性高。甜菊糖苷原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。
⒉、低热值。用于制作低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。
⒊、甜菊糖苷易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
⒋、甜菊糖苷属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。
⒌、甜菊糖苷味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
6、稳定性,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖苷的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,抑制细菌生长,延长产品保质期。
甜蜜素:
1、它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一。冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。
2、家庭调味、烹饪用。
3、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
4、糖尿病患者,肥胖者之代用糖。
扩展资料:
危害:
长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下,人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量,最多不可超过2.5毫克,即一个体重为60千克的成年人,每日对糖精钠的摄入量,最多不可超过150毫克;
甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂,其甜度是蔗糖的几十倍。
消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠,可对人体肝脏和神经系统造成危害。
与发达国家相比,中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用,多个国家相继全面禁用;我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克。
糖应该是我们平时都吃的比较多的吧,而且糖的用途很多,在制作很多东西的时候都会用到糖,特别是制作一些甜点的时候都会用到糖,尤其是糖粉和细砂糖,下面我们看看糖粉和细砂糖的区别。
糖粉:其实是磨成粉末状的砂糖,其实是颗粒非常细,同时约有3~10%左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用。
一般饼干用糖都是糖粉,好溶解,不影响打发。
动物性淡奶油打发一般在打到湿性打发的时候加入7%的糖粉,同时起到调味和辅助裱花奶油变挺实的作用。
细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖也好,砂糖也好,都是蔗糖,区别就在颗粒大小不同这点。
颗粒小就好溶解,一般烘焙中都用细砂糖,因为她溶解的时间和打发什么的时间正合拍。
砂糖的话,颗粒太大,经常是人家都完事了,砂糖颗粒还在那呆着呢,那入炉之后呢,不是颗颗粒粒的就是洞洞要不就是一粒一粒焦糖点。
所以一般除非特殊强调,烘焙常用糖是细砂糖而不是砂糖。
绵白糖:绵白糖是把砂糖碾碎了,外面裹上转化糖浆(=葡萄糖+果糖)的一个玩意。砂糖碎了嘛,所以自然比砂糖好溶解喽,转化糖浆比砂糖要甜,所以绵白糖也比砂糖甜一些。
而且因为外面裹了转化糖浆了,砂糖颗粒也碎了,所以更容易结成一块一块的。
绵白糖适合做凉拌柿子之类的东东,好溶解还甜。做烘焙没有细砂糖的时候,可以用绵白糖来暂代替,但是不要用砂糖代替。效果不如用细砂糖或糖粉。现在大家应该了解了糖粉和细砂糖的区别了吧,他们各自有不同的用途,一般在做饼干的时候都会用到糖粉,在做蛋糕的时候一般都会用细砂糖,平时生活中没有那么的讲究,如果说是做饼干,蛋糕的时候就要用规定的糖。
颗粒剂的优点很多,可以分为以下几点:①在制药方面,颗粒剂的飞散性、附着性、聚集性、吸湿性都很小,这样能够很好的进行分剂量;②在中成药方面,含有中药成分的颗粒剂既能够保持传统的汤剂和糖浆剂的基础,又克服了煎煮的麻烦,方便了服用;③颗粒剂在水中可溶解或混悬,使得药物在体内被吸收,能够起到快速起效的作用,而且颗粒剂比液体制剂相比较性质更稳定,在服用、携带、贮存等方面都有优势;④颗粒剂还可以适当加入一些添加剂,使口味更容易被接受,尤其是对小儿尤为适宜。
颗粒剂的缺点。由于颗粒剂药物对包装方法和材料要求高,所以生产成本高,而且它比较容易潮解,保质期一般比较短。另外由于颗粒的大小不同,在用容量法分剂量的时候难以准确,特别是用多种密度不同、不等数量的颗粒进行混合时,会出现混合性能差、分层的情况。
国发股份是一家国营企业
国发股份全称为北海国发川山生物股份有限公司主要从事于医药行业和文化酒店产业,生产销售滴眼剂、片剂、糖浆剂、胶囊、颗粒药品,以及部分医疗器械的生产销售,同时对海洋生物如藻类、贝类等一系列的产品进行研发与销售,同时涉足房地产行业的投资,销售购买建筑材料、家具、灯饰、五金、装饰材料等。
冲剂是指药材的提取物加适量赋形剂或部分药材细粉制成干燥颗粒状或块状的内服药剂。用时加开水冲服。冲剂是在汤剂和糖浆剂的基础上发展起来的一种新剂型。据不完全统计国内现有的冲剂约有200余种。在日本以古方制成的冲剂近100种。
不一样,片糖是依据生产时常用磨具的区别,一样平时分成片糖、砖糖(立方体)、碗糖、金币糖、篮子糖等。普遍块状的糖果有红片糖、冰片糖等。是莎草科木本植物甘庶的茎经压被压迫汁提练而成的鲜血结晶。
赤砂糖(老红糖用甘庶经压被压迫汁土法制做生产加工而成的鲜血结晶,在生产加工时配毫无疑问量的石灰粉,呈深棕色粉状。
老红糖所含物质丰富多彩,除开清甜味外,还具备独树一格的非常风韵,恰当应用在做法大致的美食上,如用于做红豆汤、红糖糕,或给绿茶、现磨咖啡调清甜味。
老红糖的优点取决于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我与你别名的清补,它所带有的葡萄糖开释动能快,汲取使用率高。
要想使白糖快速凝固,就直接倒在凉的导热快的器皿里。比如,把空不锈钢盆放在凉水里,将糖浆分层倒入盆里,等到下层稍凝固再倒上一层,这样凝固的快。
原料:
细砂糖400克,水200ML,新鲜柠檬汁50ML。
熬糖浆具体步骤:
1、准备一个不锈钢锅(不要用铁锅或铝锅),把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。中火加热,之后请不要再搅拌,防止糖粘锅壁上。
2、等糖水煮开以后,没有了白糖颗粒,倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水。如果有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
3、一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长,糖浆的颜色越深。
4、煮好糖浆后,关火,等糖浆冷却后,找一个密封罐或者是带盖瓶子,把糖浆装起来,放置1天以后使用。放置的时间越长,使用效果越好。转化糖浆的防腐能力很强,可以一次多做一点,今年用不完,第二年还可以使用哦。
5、因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以,煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度,就可以了,冷却后就会变得比较稠了。如果中途发现糖浆太稠了,可适当加些水哦。
可以同时服用,但是最好是在医生的指导下,合理的应用。归脾丸的功效是健脾益气、养血安神。常用来治疗心脾两虚导致的失眠多梦、头晕眼花等症状。养血安神糖浆的功效是滋阴养血、宁心安神。用于阴虚血少引起的失眠多梦、头晕心慌等症状。
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