人参灵芝鸡汤(人参灵芝煲鸡)

1. 人参灵芝煲鸡

材料

（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）

做法

乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。

灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。

小诀窍

人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。

灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。

2. 人参灵芝煲鸡功效与作用点

用料：

长白山野生灵芝 2小朵

池底山参 15g

宁夏小枸杞 15g

红枣 10粒

麦冬 10g

虫草花 20g

排骨 500g

姜片 3片

野生灵芝人参排骨汤的做法步骤

步骤 1

枸杞、虫草花、麦冬、池底山参、红枣、温水浸泡洗干净、池底山参切片、红枣掰开。 排骨飞水，这一步不能省略，不然汤会很腥。

步骤 2

野生灵芝热水泡一下

步骤 3

泡软后，把灵芝清洗干净，

步骤 4

洗净后野生灵芝切薄片，这样有利于有效成分全部煲出来，野生灵芝珍贵，不想浪费可以吃掉。

步骤 5

全部的材料放进砂锅里煲三小时即可

3. 参须灵芝煲鸡

乌鸡（又名竹丝鸡） 1只 瘦猪肉 120g 灵芝切片 1汤匙（15g） 人参 1根（约20g） 去核红枣 8枚 老姜 1小块（约15g） 盐 1茶匙（5g） 　　1. 乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。 　　2. 灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。 　　3. 锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。 　　寒冷的季节里，劳累一天之后，非常适合与家人共享的一道汤品，可以帮助人体恢复元气，增强免疫力。禁忌：有强烈过敏体质、高血压、感冒发热等病灶的人群及体质实热、气胜者不宜服用此汤。 　　煲汤，是乌鸡最好的做法，煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品，不过现在单纯的炖乌鸡早已不能满足我们的口味。所以用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。 ·红枣乌鸡 功效：补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。 　 原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑红枣六枚﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。 　 制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。 ·鹿茸炖乌鸡汤 　 功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。 　 制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 ·参芪炖乌鸡 　 功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。 原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。 　 制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。 ·地黄乌鸡 　 功效：养血补髓。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。 原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。 　 制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。 ·饴糖鸡 功效：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。 　 原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。 　 制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。分餐食。 ·人参枸杞乌鸡汤 功效：用于精血虚衰。 原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克 　 制作：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味。饮汤食鸡肉。 ·健脾益气乌鸡汤 　 功效：温中健脾、补益气血。适应年老而气血亏损，神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。 　 原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚，洗净切作小块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个、葱、豉、酱适量。 　 制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎，与鸡块同炖，放入葱、酱等熬成汤，分数次热食之。 ·北芪乌鸡汤 功用：养血补髓。用于肾气不足，阴血亏虚者。 原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克 　 制作：乌鸡去毛及肠杂，斩块，加水适量，与北芪同放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味。佐餐，饮汤食鸡。 补充：乌鸡资料 乌鸡全身不同部位的药用价值详细的说明： 肉--具有调节内脏功能,治疗烫伤.耳鸣以及止血功能。 肝--有助于恢复视力,增强体力,促进胎儿的发育。 胆--对治疗结膜炎.痔 疾患.皮肤干燥有较好的疗效。 胃--可用于治疗胃溃疡.腹泻,并具有解热.利尿之功效。 蛋--可治疗中风.烫伤.癫痫等症。 　　妇科的各种疾病、各种虚症患者以及久无子嗣者均食用乌鸡。乌鸡亦可对男子的体衰羸弱、遗精、阳痿等症以补益。有一种说法，叫做“忘了带嫁妆也不能忘记带乌鸡”。不少书上明示乌鸡对于妇女产前产后的身体虚弱以及女性特有的体虚畏寒等血液循环系统的疾病有着良好的补养治疗效果。 含有丰富的维生素A和矿物质铁 　　乌鸡的维生素A含量是鳗鱼的10倍。维生素A是保护皮肤的良药，具有卓越的抗血酸功能。动物实验证明，维生素A的化合物具有防癌的效果。 　　乌鸡的铁比菠菜的含量高10倍，有专家指出，动物性铁和锌类矿物质比植物性矿物质的吸收率高2倍。 低脂肪、低糖的碱性食品 　　乌鸡的质量分析数据表明：蛋白质占60%以上，脂肪则只占20%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美。数据还显示，其含糖量也不高，是担心肥胖者以及患糖尿病等多种成人病的患者可以放心食用的食品。 　　乌鸡又是碱性食品。由于血液中的胆固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物质的量的增加，从而引起动脉硬化、高血压、糖尿病、痛风等各种成人疾病，而食用碱性食品的乌鸡会降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，预防成人病。 美容佳品 食用乌鸡不仅可以提神补气，也是美容佳品。 　　古代流传下来的名汤“一品母子会”，是将乌鸡的嫩鸡肉与较硬的乌鸡蛋以各种药草和香料炖煮而成。每隔三天吃一次，身体会变得很迷人，皮肤会细腻洁白。用乌鸡的蛋白与小麦粉混合而成的润肤膏以及用蛋白洗发等美容方法也具有返老还童的效果 竹丝鸡，用玉米和胡萝卜煲汤很鲜。女人喝最好的

4. 人参灵芝煲鸡汤多大小孩能吃

大凡补品，正常的小孩都不需要。因为小孩子的新陈代谢功能和全身器官的功能都是最好的，太多的补品对他们可能会适得其反，比如说：灵芝，人参不能给小孩子吃，因为会造成早熟，建议只补充一些微量元素，如钙，铁，锌之类的，这样子宝宝会有健康的身体

5. 人参灵芝炖鸡的做法大全

鲜人参灵芝汤做法

1、鲜参黄芪乌鸡汤材料：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

2、鲜参龙眼排骨汤材料：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、排骨200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

3、鲜参枸杞乌鸡汤材料：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

4、鲜参灵芝清补汤材料：灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g， 新鲜人参1支(50g)，猪排骨300g，食盐适量。做法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口，再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。

5、鲜参炖花菇汤材料新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。做法：新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。

6. 灵芝鲜人参煲鸡

家庭版超简单的八珍烤鸡的做法步骤

步骤 1首先准备我们家里有的八珍 因为黄老师视频教的用的都是灵芝 人参 这些东西我家都没有 所以我就是大料有啥放啥吧 QAQ 然后姜切片备用 凉水下锅 下所有的大料+姜片

步骤 2

煮香料的锅里放入 酱油两勺 老抽一勺 盐半勺 胡椒粉半勺 糖半勺（这里的勺是吃火锅那种大勺子） 汤可以尝尝味道 稍微有点咸是好的

步骤 3

汤水放凉 全部倒入盆中 没过整只鸡 冷藏腌制 最少12-24h

步骤 4

因为是我前一晚泡上的鸡 第二天开始冷水泡发干香菇跟干木耳

步骤 5

泡好的香菇跟木耳 开始炒制 少油下锅 放几片姜片 再加入泡好的香菇和木耳 加酱油 盐 鸡精 只需简单的烹饪！ 然后这个香菇就会很好吃！！

步骤 6

超好的香菇木耳填塞到鸡肚子里 然后用牙签S曲线扎好

步骤 7

香菇木耳塞好，用绳子把鸡腿跟鸡翅的位置捆好 这样拷出来的鸡仔丰满好看

步骤 8

放入烤箱开始烤、 上下层200度 先预热5分钟 烤60分钟左右 （我看有的教程说 翅尖跟鸡腿用锡纸包一下 我的没有这个包 有怕烤黑的朋友们可以包一下）

步骤 9

成品！当当当！ 打开烤箱的一瞬间真的是超级香！ 还有剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香！我爱这个香菇！

步骤 10

剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香！我爱这个香菇！

步骤 11撕鸡的过程

7. 人参灵芝煲鸡汤的做法大全

乌龟炖鸡的做法步骤

1

买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

2

新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

3

干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

4

虾仁清洗干净备用。

5

鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

6

把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

7

红枣用清水洗干净，备用。

8

枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

9

生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

10

烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。

11

把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。

12

然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。

13

等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。

14

先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用

15

放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。

16

把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。

17

在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。

18

把底壳盖在肉上。

19

在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。

20

在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。

21

炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，

22

把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到在上面。香味扑鼻啊。

23

在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳，就可以看到乌龟肉全部都还在里面。

24

如果喜欢吃辣，或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里，吃鸡肉时可以占着吃。那汤是绝对的极品。不但味道好，而且营养也灰常的丰富。

小窍门

1.杀乌龟时要小心点，不要被它咬住，不然后果有点凄惨。<如果自己不敢杀，可以在市场上找人杀》 2.清理乌龟时要把乌龟身上的一层膜去掉，清除内脏时不要把苦胆搞破了，不然会影响汤味。3.鸡肚子里的油要清理掉，不然汤会很油腻。内脏也要清理干净。4.其实可以用人参，灵芝之类的药材炖，那样营养价值更高，但是那样汤是苦的，小弟因为想吃美味，所以换成了香菇。营养虽然没有人参之类的好，但是味道绝对一流。

使用的厨具：高压锅、炒锅

8. 人参灵芝炖鸡

 1乌龟炖鸡叫霸王别姬。常见于粤菜和江西菜。主料采用活乌龟和新鲜土鸡。具有滋补作用。

食材明细

活乌龟 一只 新鲜土鸡 一只 干香菇 适量 红枣 适量 枸杞 适量 虾仁 适量 鱿鱼须 适量 煮熟的鸡蛋 2个 姜 1块 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 白酒 适量

做法步骤

1买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

2新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

3干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

4虾仁清洗干净备用。

5鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

6把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

7红枣用清水洗干净，备用。

8枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

9生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

10烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。

11把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。

12然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。

13等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。

14先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用

15放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。

16把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。

17在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。

18把底壳盖在肉上。

19在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。

20在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。

21炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，

22把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到在上面。香味扑鼻啊。

23在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳，就可以看到乌龟肉全部都还在里面。

24如果喜欢吃辣，或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里，吃鸡肉时可以占着吃。那汤是绝对的极品。不但味道好，而且营养也灰常的丰富。

1.杀乌龟时要小心点，不要被它咬住，不然后果有点凄惨。<如果自己不敢杀，可以在市场上找人杀》 2.清理乌龟时要把乌龟身上的一层膜去掉，清除内脏时不要把苦胆搞破了，不然会影响汤味。3.鸡肚子里的油要清理掉，不然汤会很油腻。内脏也要清理干净。4.其实可以用人参，灵芝之类的药材炖，那样营养价值更高，但是那样汤是苦的，小弟因为想吃美味，所以换成了香菇。营养虽然没有人参之类的好，但是味道绝对一流。