云南人参果的简介
人参果是一种外形酷似心脏的原产于南美洲的水果,它又叫香瓜茄、长寿果,脆爽多汁、味道独特。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素,具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品,食用能补充人体所需,具有营养保健价值。
人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。
人参果是一种多年生草本植物, 属茄科,原产于南美州安第斯山北麓 。人参果植株高约1米 ,分枝旺盛 ,易造型,每株能挂果 5到20个。果椭圆形,成熟时底色玉白,点缓紫红花纹,而且可在枝上悬挂5到6个月不脱落,可作为挂果盆景,具有观赏价值 ,人参果营养价值较高,具有保健功能,可生食,也可做菜
功效作用
1、生津止渴,人参果内含有大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,有助于缓解咽喉干燥的症状。
2、增强免疫力,人参果富含多种维生素,其中的维生素C能软化血管,刺激造血功能,还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能,增强人体抵抗力。
3、保护心血管,人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素,硒元素是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能,激活人体细胞,还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,起到保护心血管的作用。
适宜人群
免疫力低下者、体质差者、气血不足者。
禁忌人群
婴幼儿、畏寒者。
不宜同食
大葱,人参果和大葱不能一起食用,因为人参果中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸,会产生有毒物质,若脾胃虚弱或消化功能不良的人群进食后,则易刺激胃肠道而导致腹泻。
食用方法:
人参果炒肉片:先将人参果去蒂洗净,切片。将猪肉洗净。切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟的时候加入人参果片,再加盐、鸡精等调味,炒熟后装盘即可。
蒸人参果:将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,将肉馅填人其中,入笼蒸熟。取出,将它横切成片即可食用。
人参果可以吃,是一种很受欢迎的水果也有一定的药用价值。人参果营养价值高,果肉含有高蛋白质、糖分、纤维素、维生素等物质,富含氨基酸、维生素C、硒、钼、铜、锌、铁等十多种对人体有益的微量元素,食用后具有一定的保健作用,可生食或烹饪,其食用率达95%以上,因此大多数可食用。
但由于人参果的皮和肉口感粗糙,含有较多的纤维素,对于胃肠功能一般的人来说可能很难消化,所以这些人可以在吃之前去除皮和肉。
人参果的热量怎么会这么高?
人参果有高糖和低糖两种。一般低糖人参果热量不高,高糖人参果含糖量在22%左右,也就是说100克人参果含糖量在22克左右,吃多了不消化就容易转化为脂肪储存在体内。而且糖原是最快的能量供应来源,人参果味道好,容易多吃,所以吃人参果的热量比吃低热量水果高。
人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果,属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,富含维生素c和多种微量元素,其中锌元素含量最高。
西游记最后有24个人参果。
名著西游记中镇元大仙的五庄观中有天地灵根人参果树。镇元大仙上三青天听混元大道前有30个人参果。镇元大仙离开前嘱咐看家的二人道童,曾经的故友唐僧会来,要打下二个人参果给唐僧吃。镇元大仙离开后,二道童见到唐僧后献上二人人参果,唐僧不认识,拒绝了。二道童私下将人参果分吃了。孙悟空知道此事后去偷摘人参果时,将一人参果直接打落在地,却找不到了。孙悟空询问此方土地后方知道人参果的神奇一。孙悟空就摘了三个人参果和猪八戒,沙和尚分享了。最后观音菩萨救活人参果树时树上一共有25个人参果。
万寿山五庄观。 明朝的吴承恩《西游记》第二十四回略云,万寿山五庄观有人参果,此果又名草还丹,“三千年一开花,三千年一结果,再三千年才得熟,短头一万年方得吃。
似这万年,只结得三十个果子,果子的模样,就如三朝未满的小孩相似,四肢俱全,五官兼备。人若有缘得那果子闻一闻,就活三百六十岁;吃一个,就活四万七千年。
有两个原因:
第一个原因是因为孙悟空对镇元子是非常反感的,第二个原因就是因为孙悟空打从进入五庄观以后,就用自己的火眼金睛看出来了这颗果树实际上是一颗邪树,而本是孙猴子又嫉恶如仇,所以最后自然是要推倒这棵人参果树的。
人参果有白果和圆果两类。
白果”,白果颜色一般偏白,果身上有条状的花纹,形状呈尖长型,个头一般比圆果要稍大,切的时候比较脆,白果最好用来做菜,如果当水果吃的话口感就比较不好了,味道比较重。
“圆果”,是老品种,就是人参果中的水果,成熟的人参果味道香甜可口,脆爽多汁,果身呈圆形,颜色金黄,身上带有条状花纹,个体比起白果偏小,很多朋友购买人参果的时候都喜欢买偏大的,其实不然,小的圆果口感也非常好。
孙悟空推倒人参果树闯下大祸,为医治果树首先想到法力高强的菩提祖师去了灵台方寸山斜月三星洞
人参果多种多样:有树上长的,枝上结的,藤上挂的,也有土里生的:有种植多年后才能开花结果,也有当年种植当年即可结果的。
一、茄科Solanaceae植物茄属Solanum植物茄瓜俗称人参果。这种在山东可大棚种植。
二、蔷薇科(Rosaceae)植物蕨麻又名"蕨玛",学名"鹅绒委陵菜",俗称"人参果"或"长寿果",属蔷薇科野生植物。主要产于甘南草原,为甘南十大美食之一,可在山东自然种植,但品味不及甘南。因为山东气候比甘南温暖,昼夜温差小。
三、豆科(Leguminosae sp.)植物:酸角(Tamarindus indica Linn),豆科云实亚科Caesalpinioideae 酸豆属Tamarindus 酸豆种T. indica的酸角的种子亦称人参果或人参果豆。属热带、亚热带常绿大乔木,不适宜在山东种植。
四、人参果娃:用茄瓜采用套模生长法制成。安徽省涡阳县义门镇程楼村,程魁坚持20年人参果的种植,人参果终于从长条形变成了葫芦形,五官从无变成了有,从模糊变成了清楚,直至鼻子、耳朵、眼睛、嘴巴、乃至肚脐眼一应俱全。如掌握了种植技术,可在山东大棚种植。
树上长果的是苹果,开心果,人参果,百香果
人参果树下是没有尸骨的。
人参果树本来就是仙木之根,不是谁特意创造的,树下也没埋着什么,完全是因为这树本身就很神奇,才长出了如三朝未满的小孩相似,四肢俱全,五官咸备的人参果。
人参果是摘下来放熟
人参果不同于柚子带有厚厚的果皮,可以抵抗长途运输中的颠簸,而且耐存储,它的果皮较为纤薄,如果是成熟的果子果皮还会变软,类似于猕猴桃一样,一般市面上的人参果多是七八分数的果子,购买以后需要放几天才会变熟变甜好吃。
但如果买到的果子闻着散发淡淡的果香、果蒂底部按压发软、颜色金黄透亮的话,说明人参果就是熟了的,无需再放熟,而且熟了的人参果不可久放,否则容易腐烂变质,应趁着新鲜尽快吃掉。
植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved