中药材牛磅怎样煲汤(牛骨牛鞭煲汤药材配料)

牛骨牛鞭煲汤药材配料

主料：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根

辅料：柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块

具体做法如下：

1.将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块

2.起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟

3.30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！

牛鞭牛骨头滋补汤做法及配料

主料

牛大骨一根

辅料

香菜一棵

大葱一段

盐适量

味精适量

辣椒油适量

制作步骤

1

准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断

2

焯水捞出

3

放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白

4

葱切葱花，香菜切小段

5

汤碗里面放盐，味精，放入葱花香菜，汤煮好以后倒进去，如果喜欢也可以放点辣椒油

牛骨牛鞭煲汤药材配料是什么

卤牛鞭正宗的做法

材料：牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。制作

做法：

1.首先将水烧开，把准备好的材料都装进卤水袋，再把卤水料和牛骨放入锅中,用大火煮15分钟，

2.然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味,然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里，用大火烧至沸腾，转小火煮大概1小时,过上1小时后，

3.用牙签戳穿牛鞭就代表熟了，将牛鞭取出切片便可食用,也可以将牛鞭放入冷水中泡凉，这样吃起来就不会太油,根据个人喜好，调出适合自已的口味。

牛鞭药材煲汤配方

公鸡牛鞭放当归党参和狗脊大枣生姜大蒜粒胡椒煲汤。、

牛肉牛鞭汤的做法

原料：黄狗鞭、鹿鞭、牛鞭各500克，枸杞50克，土鸡肉500克，羊肉500克，鹿肉500克，水发冬笋100克，水发香菇150克，猪腰200克，蘑菇150克，金针菇100克，西生菜100克，豌豆苗100克，水发粉丝150克，牛肉汤2000克，猪化油100克，姜30克，葱段40克，花椒10克，精盐16克，味精12克，胡椒粉5克，嫩肉粉0.1克，精盐、味精、芝麻油、蚝油各1碟。

三鞭火锅的做法

1、烹前准备。狗鞭、鹿鞭、牛鞭去尽筋缠、肥膘后，入沸水焯一水，顺着尿道对剖成两块洗净。枸杞温水洗净。土鸡肉入锅煮熟，冷后片成薄片。羊肉、鹿肉片成薄片，分别加入嫩肉粉、精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀。猪腰去尽腰臊片成薄片。水发冬笋、水发香菇、蘑菇均加工成片。金针菇、西生菜、豌豆苗整理洗净。水发粉丝沥干水分。以上各料除狗鞭、牛鞭、鹿鞭、枸杞外，都分别分成二份装入盘中待用。

2、味汁调配：锅置旺火上，加入牛肉汤，放入猪化油、牛鞭、狗鞭、鹿鞭、料酒烧沸，撇去浮沫，加入花椒、姜、葱段、胡椒粉，改用小火煮至三鞭软热(也可以入笼蒸)，捞出冷后成十字花刀，再改成长4厘米的段，分别装入盘中。精盐、味精、芝麻油、蚝油调匀成味碟，每人1份。

3、正式烹调。将煮三鞭的牛肉汤加入火锅中，放入精盐、味精调味，同各种原料一同上桌，点燃火即可涮食。涮制时先涮三鞭、羊肉、鹿肉，再涮其他原料。

牛骨牛鞭煲汤药材配料大全

主料：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根

辅料：柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块

具体做法如下：

1.将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块

2.起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟

3.30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！

牛骨头牛鞭汤怎么做

牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

牛鞭是雄牛的外.生.殖.器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。

牛鞭牛骨汤功效

食材：牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。

做法

1、牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

牛骨牛鞭煲汤药材配料有哪些

卤水牛鞭

“卤水牛鞭”，制作精细，科学调味,采用的是上等正宗的极乐牛鞭作为主要食材。餐前食开胃，餐后食消遣，两相宜，牛鞭软烂，具有滋肾、润肺、明目之功效，细嫩的肉质蘸着蘸料配米饭相当可口，深受广大朋友的喜爱。

基本信息

中文名

卤水牛鞭

口味

咸

营养成分

蛋白质

菜品简介

【美食介绍】

“卤水牛鞭”注重选料，制作精细，科学调味，采用的是上等正宗的极乐牛鞭作为主要食材。片片大小均匀，卤水入味，细嫩香滑。卤水牛鞭制作省力，只需将牛鞭放入现成的卤水汁中卤煮便可，制作一次可磨牙许久。餐前食开胃，餐后食消遣，两相宜，牛鞭软烂，具有滋肾、润肺、明目之功效，细嫩的肉质蘸着蘸料配米饭相当可口，深受广大朋友的喜爱。

【主要材料】

（1）牛鞭、牛骨；

（2）食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。

【制作步骤】

（1）首先将水烧开，把准备好的材料都装进卤水袋，再把卤水料和牛骨放入锅中。

（2）用大火煮15分钟，然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味。

（3）然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里，用大火烧至沸腾，转小火煮大概1小时。

（4）过上1小时后，用牙签戳穿牛鞭就代表熟了，将牛鞭取出切片便可食用。

（5）也可以将牛鞭放入冷水中泡凉，这样吃起来就不会太油。

（6）根据个人喜好，调出适合自己口味的蘸料食用的话，风味就更佳了。

（7）切记不要放盐，李锦记卤水汁咸。

牛鞭牛骨汤怎么做好吃

调料：熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、食盐、料酒、湿淀粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤；

制作步骤：

1、先将牦牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一遍，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；

2、锅内放水，加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出，切成4~5厘米的长段；

3、在炒锅内加入熟大油，将烧热，加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味；

4、加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、食盐，用糖色将汤调成红色；

5、把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可

炖牛鞭汤用哪些材料

主料:

牛鞭500g、干鱿鱼2个

辅料:

盐0.5茶匙、猪骨400g、蜜枣2颗、红萝卜1根、眉豆150g、姜2片

1. 猪骨、眉豆洗净，干鱿鱼泡发，姜去皮，鲜牛鞭用刀背轻轻刮去表皮洗净备用

2. 猪骨头冷水入锅，开火焯去血污

3. 牛蒡切片放入汤锅中

4. 加入红萝卜块、眉豆、焯过水的猪骨头

5. 泡发的鱿鱼切大片与姜片、蜜枣一同放入汤锅中

6. 加入足量清水

7. 盖上盖子，大火烧滚后，转小火煲2小时左右

8. 食用前可根据自家口味调入食用盐，悄悄地告诉你，其实不放盐，也超好喝的哦