制川芎的作用(制川芎与川芎的区别)

制川芎与川芎的区别

用料：

川芎150克、猪肉末100克、干辣椒节3克、姜米、蒜米各3克、盐4克、黄豆酱油3毫升、鸡精2克、白胡椒粉0.5克、植物油50毫升

制 法

1. 川芎洗净，入开水锅中汆烫20秒捞起晾冷，切成细末待用。

2. 锅炙好，加入植物油烧至六成热，下姜米、蒜米和干辣椒节小火炒香，再下入肉末炒至吐油，然后放川芎叶和调料，大火翻炒均匀起锅装盘成菜。

说 明

川芎汆水时，水要宽才能汆去苦涩味。大火爆炒才能保证有锅气。依个人口味，也可不加辣椒。

制川芎和川芎的区别

醋母制造：制造醋母须先制备药曲或蓼汁。

(1)制药曲：，取陈皮、甘草、花椒、苍术、川芎等药晒干磨成粉末，与菱粉混和，加水调湿，压成饼状，每块约重2公斤，放置于温暖室内，使其发热约六、七日后热退转凉，置于通风场所干燥一月，磨成粉末即成药曲粉。

(2)制辣蓼汁：采取野生辣蓼，晒干后贮于缸或坛中，加水浸泡，置于露天，一个月后即可使用。

制造醋母的方法是：于制醋前一星期，取糯米30公斤，加水浸泡适当，再沥干蒸熟成饭，盛于缸中，加水100公斤，加药曲粉0.3公斤或辣蓼l～1.5公斤，拌和均匀，上加木盖，缸的四周用麻布包扎，次日即起发酵，时加搅拌，约一星期后泡沫停止，上部澄清可以制醅。

2．醋酸发酵；取麸皮650公斤盛于发酵槽中摊开，加入上述制备的酒母，再加水40公斤，并充分拌和，使醋醅蓬松发酵(不加盖)，并每日翻拌一次。第三天，上层先发热，再逐渐热至下层，第五天全部发热，第八天温度开始下降，经十四天发酵后醋气已生，即可移入坛中贮藏。

3．醋醅陈酿；醋醅主发酵终了后，即贮入坛中，用木锤压紧，上撒一层厚约3厘米的盐，坛口盖木板，’即可放置于露天。陈酿期普通为一年，时间越长，醋的风味越好。

4．淋醋：淋醋所用的缸与普通淋醋缸相同，唯假底上铺一层棕榈，使醋汁能滤清，俗称为“棕滤法”。将醋醅盛入淋醋缸中，加水或二醋汁浸泡一夜后，即可淋醋，第一次淋出的头醋、醋味浓厚。淋毕再加水浸泡后，淋出二醋，醋味较淡，一般留作下次淋头醋代水用。

5．灭菌及配制成品：生醋经添加适量酱色后，加热煮沸，定量装坛封泥，即为成品。

制川芎的功效

川芎是山形科植物川芎的根茎，有活血止痛的作用。川芎中含有多种天然药用成分，还能有效的消灭人体内的大肠杆菌，对提高心脏功能也有一定的帮助。使用川芎泡酒，还能有效的治疗关节疼痛，和调解妇女月经不调的作用。平时可以做川芎海虾饼，川芎炖牛肉来进行食用。

芎䓖与川芎的区别

川字是左中右结构。

一、川的部首：川

二、拼音：chuān

三、释义：

1、河流。

2、平原，平地。

3、〔～资〕旅费。

4、特指中国四川省。

四、笔画：撇、竖更、竖。

扩展资料：

相关组词：

1、山川

[shān chuān]

山和河流。

2、逝川

[shì chuān]

流水。比喻逝去的时光。

3、川资

[chuān zī]

旅费；路费。

4、川芎

[chuān xiōng]

多年生草本植物，羽状复叶，花白色，果实椭圆形。生长在四川、云南等地。根状茎入药。也叫芎䓖。

5、川剧

[chuān jù]

戏曲剧种。流行于四川全省及云南、贵州的部分地区。包括昆腔、高腔、胡琴（皮黄）、乱弹（梆子）、灯戏五种腔调。

6、川军

[chuān jūn]

大黄，旧称“将军”，四川出产的最好，所以叫川军。

制川芎和川芎的功效

川芎具有止血、活血化瘀、益气消郁、祛风止痛的作用。川芎嗪的主要药理作用是抗血小板聚集、扩张小动脉、改善微循环、活血化瘀。川芎与川芎嗪功效区别还是很大的。要分清楚，不要自己盲目用药。去按照医生给的建议用药。生活中饮食注意清淡。

川芎和川芎的区别

区别就是它们的品种和气味味道不同。肉蔻是肉豆蔻属常绿乔木植物。而长香果和圆香果都是川芎的果实，只是产地不同。气味上香果 比肉蔻的辛辣味低，味道上肉蔻比香果要苦的多。

芎是川芎吗

一、拼音：xiōng

二、部首：艹

三、笔画：6

四、释义

芎，汉字，亦称“川芎”，是多年生草本植物，羽状复叶，白色，果实椭圆形。

五、字体演变

扩展资料

芎的相关组词：川芎 芎藭 芎 山芎 川芎茶 神芎汤

1、川芎[chuān xiōng]

川芎，栽培植物，主产于四川（灌县），在云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。是一种中药植物。

多年生草本，高40-60厘米。根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，具浓烈香气。茎直立，圆柱形，具纵条纹，上部多分枝，下部茎节膨大呈盘状（苓子）。

茎下部叶具柄，柄长3-10厘米，基部扩大成鞘；叶片轮廓卵状三角形，长12-15厘米，宽10-15厘米，3-4回三出式羽状全裂，羽片4-5对，卵状披针形，长6-7厘米，宽5-6厘米，末回裂片线状披针形至长卵形，长2-5毫米，宽1-2毫米，具小尖头；茎上部叶渐简化。

2、芎藭[xiōng qióng]

植物名。多年生草本，叶似芹，秋开白花，有香气。根茎皆可入药。

3、山芎[shān xiōng]

中药名。

4、川芎茶[chuān xiōng chá]

四川的特产，川芎性温味辛。

5、神芎汤[shén xiōng tāng]

中药剂，主治遗精经久，肾虚下陷，玉门不闭，不时漏精。

川芎为什么叫川芎

春季里新鲜的川芎叶子可以当作野菜食用，也叫香药菜或西芎苗，可炒蛋、清炒、凉拌或摊成煎饼食用。

川穹菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，能为人体补充丰富营养，它还有大量碳水化合物和维生素以及丰富的矿物质，人们经常吃川穹菜能满足身体，对多种不同营养的需要，可维持身体正常代谢，并能提高人类身体素质。