是。高丽参主要成分是人参皂苷,还含有人参多糖、多种矿物质、维生素B族、大量的挥发油。性微温、味甘、微苦、入脾、心、肺、肾经。
第一步,选材:
制作人参的原料,不管是园参、移山参、林下参都可以,但必须是新鲜人参。
说明:最初红参炮制方式为煮,因为煮的过程中会使人参营养流失。进而改进为蒸,但蒸的过程中,需要使用鲜参。原因是水分子在高分环境下使人参自内而外发生反应。
第二步,清洗:
选用干净牙刷一点点将人参清洗干净,切记不要损伤人参表皮。洗净后,清水再次清洗两次即可。
说明:牙刷质地柔软,不会损伤人参表皮。若人参表皮损伤,容易出现人参体开裂(开裂原因之一)。
第三步,沥水:
将人参清晰干净,阳光下沥干水。
说明:人参清洗后在阳光下沥干水,避免受热不均;
第四步,蒸参:
摆放进密封性好的蒸锅内,锅内铺垫屉布,避免人参与金属直接接触。
水一定足量,要保持红参蒸完后,锅底仍有水分(重点)。
人参与水保持一定高度,武火将水烧开,保持水沸持续蒸1小时。
说明:锅密封性高,防止温度不足,发生夹生情况;保持水分防止锅内温度产生变化;铺垫屉布避免直接与金属接触,受热不均。
第五步,揭盖:
逐渐将锅内热气排出,并将锅内温度降低至接近常温方可揭盖。
说明:若温度没有下降而基于揭开锅盖,冷空气进入,使人参表皮温度骤然降低,由于热胀冷缩,导致人参表皮开裂影响品质。
第六步,晾干:
将蒸好的人参取出,静置阳光下蒸发完表面水分,同时整理参须参形,便于定型。
说明:晾干表面水分,防止烘干过程中受热不均;整理定型,为方便保存。
第七步,烘干:
用大纸箱制作简易烘干箱,每0.6平米配一枚200W白炽灯泡作为热源。将灯泡置于纸箱底部。纸箱中部设横梁,用于摆放人参。顶部用纸板完全覆盖。
说明:纸箱透气性好,成本低;热源为200W白炽灯,注意电路负荷;灯泡置于底部,原因是热空气上升,冷空气下降。纸板封盖为了保温。
(林下参烘干)
第八步,排潮:
开始烘干两个小时后,将顶部开3-5公分缝隙,用于排放潮气。烘干过程,每隔2-3小时人参翻整一遍,使人参整体受热干燥均匀,同时定型。直至人参完全干燥。
第九步,日晒:
由于人参本身含有13%的糖分(人参多糖等),烘干取出后会发生回潮现象,所以烘干后,静置2-3天后,在日光下进行自然日晒晾干,去掉剩余水分,然后密封保存。密封时可使用食品级干燥共同存放。
那么经过这九制之后,新鲜人参就可以称之为红参了。
人参对于生长环境的大小没有多大的要求,因此完全可以将人参种植在花盆中。
花盆的确可以种植人参,但种植出的人参质量可能没有在田间长成的人参更好,人参的生长环境并没有得到有效的保证,因此其中的人参皂苷,人参多糖,微量元素,蛋白质等营养物质没有办法达到顶峰。
因此虽然可以用花盆种植人参,但种植出的质量得不到最好的保证。
如何运用花盆来种植人参
首先,需要选一个高度较高的花盆,在花盆中放置营养物质和腐殖质,选择适合放置花盆的地方,不时浇水、除虫、翻土,最后等待即可。
(一)选一个高度较高的花盆
首先人参的参根较长,因此要选择一个高度较高的花盆进行,以满足人参能够以最大程度上生长它的各个部位。
(二)在花盆中放置营养物质和腐殖质
其次,人参的生长过程中需要丰富的营养物质和腐殖质的支撑,因此如果想要在花盆中种植人参,一定要放置了厚度不小于三厘米的营养物质和腐殖质,这样能够促进人参会得到更好的生长。
(三)选择适合放置花盆的地方
此外要注意一点是,人参虽然缺少不了光照,但人参喜凉,因此不喜欢直射光照,如果照射了过多的直射光照,反而会因此枯萎,进而死亡,因此一定要选择阴凉通风,稍微有些阳光的地方来进行种植。
(四)不时浇水、除虫、翻土
在花盆中种植人参的过程中,应不断为其浇水,除虫,翻土,确保人参能够拥有最佳的生长环境,因而最后能够得到成熟的人参。
人参多糖结构特点主要被分为(淀粉样)中性糖和酸性果胶两大类,分别约占多糖总量的80%和20%。其中,中性糖包括葡聚糖、阿拉伯半乳聚糖(ag)等,主要由gal、ara和glc组成,比例约为62。7:17.0:17.l。
酸性果胶常为杂多糖,富含半乳糖醛酸(gala),依据电荷及分子量的差异又可以分为两种级分:同源型聚半乳糖醛酸(hg型果胶)和阿拉伯半乳聚糖(ag型果胶)。
酸性果胶主要由不同比例的rha、gala、gal和ara构成。
采用高效液相色谱法和高效凝胶渗透色谱法对人参多糖中的单糖组成和多糖平均分子质量进行分析,平均分子质量为123,847u~127,016u。由于人参多糖难以分离纯化,长期以来有关人参多糖的研究所用的几乎都是人参多糖的混合物或者纯化不彻底的级分,因此尚缺乏对人参多糖构效关系的全面认识。
猪出现无尿现象,常见猪患肾炎。主要表现如猪作排尿状,但无尿排出,个别发病猪会有疼痛出现会发出“哼哼”或叫声。
猪尿不出来应立即注射速尿或呋噻咪注射液。严重用高参葡萄糖腹腔注射, 同时进行导尿。拌料中可添加阿莫西林消炎。
需要放冰箱
人参蜜中不仅含有普通蜂蜜,含有的果糖和葡萄糖,还含有丰富的人参皂苷和多种对人体有益的氨基酸,以及人参多糖,这些物质能滋补身体,缓解体虚,而且能加快身体代谢,增强身体各器官功能,平时经常食用能增强体质,补中益气,抗疲劳。调节神经提高神经功能也是人参蜜的重要作用,它含有的皂甙和多糖能直接作用于人类的神经与大脑能镇静安神也能宁心除烦,它能预防缓解人类的神经衰弱和失眠多梦,也能提高记忆力防止老年痴呆发生。另外人参蜜还能促进人体组织修复,它对外伤和人体虚损也能明显缓解作用。
1、目前发现最早的人参是存活了500年的,在长白山上发现的。根据文献资料显示,最早关于人参的记载是春秋时期《范子计然》这本书,足以可见人参至少已有千年的历史了。
2、千年人参是野参,它确实存在过,但我们见不到,由于现在人们对生态环境的破坏,野参基本上很难有发现,大多数人参都是人工种植的。
3、由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。性味甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气,含多种皂甙和多糖类成分。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。4人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。用药禁忌1、实证、热证而正气不虚者忌服。2、反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。 3、人参不可滥用。人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用本品。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。
4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
5、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。
6、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
7、人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
一)将排骨放入锅中,倒入适量凉水进行焯水。过程中会不断出现血沫,需要将血沫撇开。等到排骨变熟后,将排骨捞出洗净,放在一旁备用。
(二)人参的表皮中富含丰富的人参皂苷,人参多糖等营养物质,因此在处理人参时需要小心。可以用细毛刷或软毛刷轻轻刷洗人参表皮,去除其携带的泥土,用刀切成薄厚相当的薄片。
(三)准备冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣等佐料洗净备用,将冬瓜切片。
(四)在锅中倒入人参切片、排骨、冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣,加入适量醋可以促使排骨中的钙质更加快速的融入汤中。
(五)倒入矿泉水,大火蒸煮,火开后转为小火慢炖,1~2个小时后即可开锅饮用。
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