人参的培养(人参的培养基研究)

1. 人参的培养基研究

鹤望兰是旅人蕉科鹤望兰属多年生草本植物，别名天堂鸟、极乐鸟花、太平鸟花等。鹤望兰名字中有鹤、兰二字，象征着吉祥与幸福，又似鸟儿飞翔，象征着快乐与自由，还有长寿之意。叶大、四季常青，花型奇特美妙，花期长。植株寿命很长，是观赏价值很高的花卉。是著名的高档切花，插花有了鹤望兰身价倍增。

（1）播种育苗。除了原产地外，一般需人工授粉才能采到种子，每个花序保留先开的2朵小花，其余的花蕾及早除去以保障种子的成熟，开花3个月左右种子成熟。当果实刚开裂时，取出种子后立即播种，采种后立即播种的发芽率可达90%左右，常规贮藏后发芽率下降。用草炭加等量的沙，或腐叶土加1/3

鹤望兰是旅人蕉科鹤望兰属多年生草本植物，别名天堂鸟、极乐鸟花、太平鸟花等。鹤望兰名字中有鹤、兰二字，象征着吉祥与幸福，又似鸟儿飞翔，象征着快乐与自由，还有长寿之意。叶大、四季常青，花型奇特美妙，花期长。植株寿命很长，是观赏价值很高的花卉。是著名的高档切花，插花有了鹤望兰身价倍增。

（1）播种育苗。除了原产地外，一般需人工授粉才能采到种子，每个花序保留先开的2朵小花，其余的花蕾及早除去以保障种子的成熟，开花3个月左右种子成熟。当果实刚开裂时，取出种子后立即播种，采种后立即播种的发芽率可达90%左右，常规贮藏后发芽率下降。用草炭加等量的沙，或腐叶土加1/3沙配制播种用营养土。先将种子用温水浸泡24小时后播种，按3厘米距离点播，覆土1.5厘米左右。控温22～25℃，鹤望兰出苗多不整齐，新种子播种后虽然个别的10天出苗，但25天左右才能齐苗。种子用0.5毫克/千克赤霉素处理10分钟，能早出苗3～4天，并且能提高出苗率。或用温水浸泡48小时，然后在25℃的地方催芽15天左右，微露白尖时播种。当苗高5～6厘米时移入直径8～10厘米的容器中，以后随着苗的长大逐渐换大一号的盆，换盆时要注意防止伤根。经过4年左右的培育，有9～10片成熟叶片时开花。

（2）分株繁殖。从春到秋都可以分株，或结合换盆进行分株，花落后进行分株更为适宜。选分蘖多、叶片整齐、无病虫害的健壮成年植株作母株，一般选择生长3年以上具有4个或更多的芽、总叶片数不少于16枚的植株进行分株。在终年无霜的地区，地栽的鹤望兰植株生长过密的可将一部分植株挖出，或将整个株丛从土中挖起。尽量多带根系，不要使茎、叶受到伤害。根据植株大小，在保证每个分株苗有2～3个芽的前提下合理选择切入口，用快刀从根茎的空隙处将母株分成几丛。或将母株侧面的幼株用刀切成几丛，这样对原母株的生长和开花都影响较小。在切口处蘸上草木灰或其他杀菌药，并在通风处晾3小时左右，过长的根可适当剪短，然后栽植。根的周围多加粗沙可防止烂根。浇透水，放阴凉处20天左右即可成活。

（3）组织培养育苗。鹤望兰的组织培养育苗比较难。用种子或无菌苗的芽及短茎作外植体。诱导用MS培养基，附加2毫克/千克6-苄基腺嘌呤，1.0毫克/千克玉米素，0.1毫克/千克吲哚丁酸，3%蔗糖。增殖用MS培养基，附加5～10毫克/千克6-苄基腺嘌呤，每升培养基加人参液5克。生根用1/2MS培养基，附加0.5毫克/千克吲哚丁酸和0.5毫克/千克6-苄基腺嘌呤。在培养基里附加0.1%～0.2%的活性炭能降低外植体的氧化褐变。

沙配制播种用营养土。先将种子用温水浸泡24小时后播种，按3厘米距离点播，覆土1.5厘米左右。控温22～25℃，鹤望兰出苗多不整齐，新种子播种后虽然个别的10天出苗，但25天左右才能齐苗。种子用0.5毫克/千克赤霉素处理10分钟，能早出苗3～4天，并且能提高出苗率。或用温水浸泡48小时，然后在25℃的地方催芽15天左右，微露白尖时播种。当苗高5～6厘米时移入直径8～10厘米的容器中，以后随着苗的长大逐渐换大一号的盆，换盆时要注意防止伤根。经过4年左右的培育，有9～10片成熟叶片时开花。

（2）分株繁殖。从春到秋都可以分株，或结合换盆进行分株，花落后进行分株更为适宜。选分蘖多、叶片整齐、无病虫害的健壮成年植株作母株，一般选择生长3年以上具有4个或更多的芽、总叶片数不少于16枚的植株进行分株。在终年无霜的地区，地栽的鹤望兰植株生长过密的可将一部分植株挖出，或将整个株丛从土中挖起。尽量多带根系，不要使茎、叶受到伤害。根据植株大小，在保证每个分株苗有2～3个芽的前提下合理选择切入口，用快刀从根茎的空隙处将母株分成几丛。或将母株侧面的幼株用刀切成几丛，这样对原母株的生长和开花都影响较小。在切口处蘸上草木灰或其他杀菌药，并在通风处晾3小时左右，过长的根可适当剪短，然后栽植。根的周围多加粗沙可防止烂根。浇透水，放阴凉处20天左右即可成活。

（3）组织培养育苗。鹤望兰的组织培养育苗比较难。用种子或无菌苗的芽及短茎作外植体。诱导用MS培养基，附加2毫克/千克6-苄基腺嘌呤，1.0毫克/千克玉米素，0.1毫克/千克吲哚丁酸，3%蔗糖。增殖用MS培养基，附加5～10毫克/千克6-苄基腺嘌呤，每升培养基加人参液5克。生根用1/2MS培养基，附加0.5毫克/千克吲哚丁酸和0.5毫克/千克6-苄基腺嘌呤。在培养基里附加0.1%～0.2%的活性炭能降低外植体的氧化褐变。

2. 人参培育过程

1、播种

人参榕播种要随采种、随处理、随播种。先用棉纱布包好成熟的浆果，在清水中搓洗成稀烂状，晾2～3天后直接播种在已整理好的沙床内或花盆中，撤播，不覆土，每天喷1～2次清水，保持床面湿润。在气温25℃～30℃条件下，播后10天陆续发芽。

2、扦插

在华南和西南地区大量育苗时，多在雨季于露地苗床上进行嫩枝扦插，成活率可达95%以上。北方可于5月上旬采一年生充实饱满的枝条在花盆、木箱或苗床内扦插。即将枝条按3节一段剪开，保留先端1～2枚叶片，插入素沙土中，庇荫养护，每天喷水1～2次以提高空气湿度，要注意防风，20天后可陆续生根。

3、嫁接

榕树嫁接常采用的是绿枝嫁接法。即选择正在生长、还未封顶的健壮枝条，选择比较美观的砧木进行嫁接，需要注意，在嫁接之前要停止浇水，以减少在嫁接过程中出现的伤流。

在嫁接时，接穗的长度在2-3厘米，将下端切成V字形，切成砧木的顶端，刀片向下切除一个1米左右的刀口，将接穗插入，接着用塑料膜扎紧浇透水，放置于通风明亮处，每天揭膜进行一次换气，一般在45天左右即可成活松绑。

3. 人参的培养基研究进展

主要成分：水，甘油，丙二醇，氢化聚异丁烯，辛酸，C12-20，烷基葡糖苷、C14-22醇、聚二甲基哇氧烷、藻提取物、烟酰、3-o-乙基抗坏血酸、光果甘草根提取物、生育酚乙酸酯、甘油聚甲基丙烯酸酯、苯甲酯、卡波姆、黄原胶、三乙醇胺、香精、人参组织培养液、桃花提取物、EDTA二钠、SMSM乙内酰脲丁二醇、碘丙炔醇丁基氨甲酸酯、CI 15985

4. 人参细胞培养

   人参在酒在酒中发芽、开花、结果实或是长新叶是一种植物本身的休眠特性，人参之所以能在酒中开花，有可能是当年泡药酒时，这棵人参离开土壤的时间不长，有一定的活细胞存在，它的芽也应该保存完好，由于白酒中也含有水分和养分，水能溶解氧气，在有水、有氧气、温度适宜的情况下，芽孢完全有可能发芽生长，然后散叶开花，就如同无土培养一样。

5. 人参组织培养物的作用

人参种植技术

主产吉林、辽宁、黑龙江等省，山东、山西、河北、湖北等省亦有栽培。野生者已甚稀有。

人参(Pnar ginseng CA。My)，别名棒槌，为五加科多年生草本。原产中国、朝鲜及俄罗斯。我国人参药用时间之早，栽培历史之久，种植面积之大，产量之多，均属世界之冠。

我国人参主产于东北三省，吉林省最多。以根入药，花序、茎叶、种子亦供药用。人参的主要成分为Rb1，Rg1，等二十多种人参皂甙，此外尚?腥瞬稳泊肌ⅵ?榄烯等挥发油类、黄酮甙类、生物碱类、甾醇类、多肽类、氨基酸类、多糖类、各种维生素及人体所需的微量元素等。

近代药理研究证明，人参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质、脱氧核糖核酸、核糖核酸的合成，提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、抗炎等作用。人参生品味甘苦，性微凉，熟品味甘，性温。有补气救脱、益心复脉、安神生津、补肺健脾等功能。

用于体虚气短、自汗肢冷、津亏口渴、失眠健忘、阳萎尿频等症。对高血压、冠心病、肝病、糖尿病等亦有较好疗效，是"扶正固本"的良好滋补强壮药。

(一)植物特征及品种简介

1．植物特征 人参株高约60厘米，掌状复叶轮生，叶披针形或椭圆形，边缘有浅锯齿，直根肥大肉质，下部有分枝，主根顶端着生根茎，每年增生一节，秋季地上部枯萎，在根茎上留下盘状茎痕，俗称"芦碗"，根茎上着生数条不定根，俗称"门艼"，花生于茎顶。

花被5片，黄绿色，雄蕊5枚，，雌蕊1枚，子房下位，成熟浆果鲜红色，种子扁圆形。

2．品种简介

(1)农家品种

①大马牙 主根粗短、芦碗大，生长快，产量高。吉林省抚松县为代表产区。

②二马牙 根茎和主体均较长，侧根较少，经整形栽培后，具两条腿如人形般美观，称之为"边条参"。

边条参在国际、国内均享有盛誉，以吉林省集安市为代表产区。

③长脖 根茎细长，参体小巧玲珑，经多年培植可代野山参，称"充山参"，主产区辽宁省宽甸县。

④圆膀圆芦 其根茎长度，植株生长快慢及其大小均间于二马牙与长脖之间。

(2)育成品种

①边条1号中国医学科学院药用植物研究所与吉林省集安一参场协作，经20余年的努力，用系统育种方法育成了高产优质边条人参新品种边条1号。

②黄果人参、吉参1号中国农业科学院特产研究所也培育出了有效成分含量高的黄果人参和高产优质的吉参1号。

以上品种均正扩大繁殖推广中。

(二)生物学特性

1．生长发育 我国东北主产区人参5月出苗，6月开花结果，7、8月种子成熟，10月枯萎，全生育期130～150天。

人参从播种到收获一般需6年，地上部基本上是一年增加一片复叶，其复叶一年生由3小叶组成(俗称三花)，以后各年生基本上每年增加一片由5片小叶组成的复叶。六年生以后复叶不再增加。地下部根的生长逐年增大，平均单株重从一年生为0．5～0．8克，到六年生为50～80克，最高可达300克。

人参三年生开始产籽，以后逐年增多，但留籽影响产量。因此，多在第四或第五年留种1次。

2．对环境条件的要求 人参为阴性植物，对光的要求较严格，人参光的补偿点约400勒克斯。光照由400勒克斯增加到10 000勒克斯，其光合速率似直线上升。

人参生育的最适光强，随纬度和气温而变，纬度高气温低所需光强大，反之则小，高纬度低温地区为7000-22 000勒克斯，温度较高的低纬度地区为7000～10000勒克斯。

人参喜冷凉气候，在年平均温度2。4～13。9℃，年降雨量500～2 000毫米条件下均可栽培。

在亚热带低纬度高海拔山区，如广西、福建、云南等高寒山区都已引种栽培成功。

人参既不耐旱又不耐涝，土壤相对含水率在70％～80％以上为好。因此，搞好排灌极为重要。

(三)栽培技术 人参的种植主要有林地栽参和农田栽参(野山参培育另文介绍)。

1．林地栽参

(1)选地整地 宜选用坡度在15o以下的阔叶林地，pH为5．5-6．8腐殖质含量高的砂壤土或活黄土。一般头年刨地第二年种参，使土壤熟化，增加肥力减少病虫害，整地前可将饼肥及多菌灵、西维因等农药分别按每平方米50克、20克、15克施于地面，拌人土中，作成宽1．2-1．4米，作业道0．5米，高25厘米左右的畦。

(2)繁殖方法

①种子处理 春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚发育不完全类型，新采收的种子胚很小，仅由少数细胞组成如针尖大小，肉眼几乎看不见，需与湿沙拌匀保湿贮藏，经20～12℃昼夜变温条件下3～4个月，让种胚长大，种子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2～3个月，完成生理后熟期，种子才能出苗。

②播种 东北人参产区，气候较温暖的吉林省集安等地，7月份采种后立即播下，利用自然的温度，可完成形态后熟和生理后熟，第二年可正常出苗。气候寒冷的吉林省抚松地区，当年种子不能完成两个后熟期，只好将种子风干，待第二年夏播，第三年出苗，若要第二年出苗，就必须采用催芽方法。

播种方法，一般撒播，每平方米用种子3。5～5克，覆土5厘米左右。也可点播，用5厘米×5厘米的行株距压孔器先压好3厘米深的孔，每孔内播1粒籽，覆土5厘米，点播稀密均匀，但较费工，多用于科学试验。生产上劳力许可的情况下也应采用。播种后要立即盖上树根、山草等物，既可防止雨水冲刷畦面及土壤板结和干燥又可防止冬春的缓阳冻(上冻后因阳光直射速化，入夜又速冻，如此使种子、参根受害称缓阳冻)。

③移栽 由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林人参产区形成了两大参区，即以集安市为代表的边条参区和以抚松县为代表的普通参区。两大参区种植方法有别。

普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，当地土壤较黏，雨水渗透较慢，气候冷凉，参根不易下扎，参体短粗，基本上是三年生移栽，六年生收获(移栽后长3年)，称为三三制栽培。

加上当地雨水较多，腐殖质层厚若移栽时下须整形，栽下会烂根，不能培育边条参。

边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，土壤砂性大，雨水渗透快，气候温暖，参根易往下扎，三年生移苗时要"整形下须"，即将参苗上的侧根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，七年生收获，这种三年生移苗，五年生再移苗各长2年收获的栽参制称"三二二"制。

"下须整形"，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因此，不能下须。

移栽时期秋天春天皆可，秋栽在10月中旬至土壤上冻前进行，春天土壤化冻人参即出苗。因时间短暂，只能小面积采用。移栽前应选健壮、无伤口病斑的参苗，按大中小分等栽种，否则参苗参差不齐影响生长。

三年生参苗行距20～25厘米，每米行长栽12～16株，覆土7～10厘米。

(3)田间管理

①去防寒物 早春土壤解冻后，将畦面防寒物去掉，疏松畦面，使成瓦背形，再覆盖落叶等物。

②搭设遮荫棚架 种植人参必须搭棚遮荫，根据棚架的高矮和外形来分，有高棚、矮棚、平棚、脊棚、拱棚之分。

按透光、透雨情况来分有单透棚和双透棚之分，单透棚只透光不漏雨，双透棚既透光又透雨。双透棚因未用塑料薄膜隔雨，只适用于雨水较少，土壤透性好，腐殖质含量不太多的地区采用，还必须畦面覆盖，否则雨水冲刷、浸泡，致使土壤板结，病害严重。不论什么棚都必须使帘子的稀密度，也就是说必须使荫棚的透光度不大也不小，一般是透光15％～30％为好，随不同地区、不同季节，温度高低不同最适透光度也是不同的。

因此，要适当调光。如吉林省长白县气候较冷凉，5月只盖一层膜，6月一层膜加一层花帘，7月一层膜加两层花帘，8月同6月，9月同5月，用这种方法达到了大面积单产2。25千克／米2的记录。

③施肥 人参以基肥为主，多施有机肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必须腐熟，以免肥害。

移栽后的参苗可于出土后在行间开浅沟，将农家肥(猪粪、牛粪、马厩肥每平方米5～10千克或饼肥、过磷酸钙或复合化肥每平方米50克左右施人沟内，覆土。施肥后应及时浇水，否则土壤干旱容易发生肥害。

④摘蕾 人参三年生开始产籽，但数量小。四年生以后产籽量较多，一般四、五年生留种1次，其他年生均于6月初开花前将花蕾摘掉使营养集中可提高根产量和质量。

⑤防旱排涝 旱季要浇水防旱，单透棚又无灌溉设备的地方要暂时去掉塑料布放雨后再恢复。雨季要挖通排水沟，补好漏雨的塑料膜，避免涝害。

⑥越冬管理 土壤封冻前(10～11月)在畦面覆盖树叶、稻麦秆、蒿草及作业道土等，厚度10～20厘米，以防缓阳冻伤害芽孢影响第二年出苗。

冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，既可防止大雪压坏参棚又可让冬雪落积参畦，防寒保墒。

(4)病虫害防治 人参病害有20多种，危害较重的主要有：

①人参黑斑病(Alternaria panax Whetz．) 发病率20％～30％，严重者80％以上。

5～6月开始叶片出现黄色斑，逐渐扩大变成黑褐色，下雨或空气湿度大时出现黑色孢子，若不防治几周内全田蔓延落叶枯死。防治方法：采无病植株的种子，播前用多抗霉素200国际单位浸泡24小时，防止种子带菌传染。加强田间管理，特别是光照适宜；以预防为主，用对黑斑病有效的65％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，45％代森铵水剂1 000倍液，50％咪唑霉可湿性粉剂400倍液交替使用每7～10天喷1次，喷药后遇雨应立即补喷。

②人参疫病[Phytophthora cactorum(Led．et coh．)Schrot．] 症状是叶子像被开水烫过一样，6月零星开始，7～8月高温多雨流行，传播极快。发病初起用瑞毒霉400倍液喷撒，效果很好。

③人参立枯病(Rhizoctonia solani Kuhn．) 是人参苗期主要病害之一，病菌使幼苗在地面3～5厘米干湿土交界面的茎部缢缩、腐烂，切断输导组织，致使幼苗倒伏。

防治方法：播种前用30％立枯灵可湿性粉剂按种子量的0。2％～0。3％拌种消毒(无立枯灵可用敌克松代替)，苗期用500倍液立枯灵每平方米喷3千克药液，防效超过敌克松。发现病株应立即拔除，并用500倍液立枯灵灌根，以防未病植株发病。

④人参菌核病(Sclerotinia sp．) 该病为害参根病根软腐呈白色，根皮易剥离，后期仅存根皮。

该病主要发生在参苗出土前。菌核利、多菌灵土壤消毒可预防。

⑤人参锈腐病[Cylindrocarpon panacicola和C．destru-ctans(Zins)Scholten] 该病发生于根的各部位，病斑呈铁锈色，由点至面扩散至全根，土壤湿度大、透气不好、腐殖质层厚，发病重。

防治方法：选择排水、透气良好土壤，提前1年刨地，施腐熟肥料，用多菌灵等农药土壤消毒，移栽时避免参苗受伤等措施防治。

⑥虫害 为害人参的害虫有十多种，其中以蝼蛄、蛴螬、金针虫、小地老虎、夜盗虫等为害最甚。防治方法：采用综合防治，提前整地，施高温堆制的充分腐熟的肥料，灯光诱杀成虫，搞好田间卫生，人工捕杀等。

药剂防治：可在整地时每平方米施辛硫磷3克或西维因15克，生长季用50％敌百虫可湿性粉剂1千克拌人20千克炒香的麦麸或豆饼加适量水配成毒饵撒于畦面诱杀；对于难治的金针虫则用煮熟的马铃薯或谷子、苏子拌上敌百虫后做成小团埋人土中，诱虫入团，人工捕杀。

(5)良种繁育 根据当前的实际情况，人参生产上良种繁育应抓以下三方面工作：

①普通参区应选大马牙一二等参留种，边条参区应选二马牙一二等参留种。

②用五年生植株上结的种子。

③开花前摘去花序中间小花，使种子充实饱满。

2．农田栽参 利用种植农作物的土地栽培人参叫农田栽参，它是保护生态环境，解决参业与林业矛盾，持续发展人参产业的重要途径。

因为林地栽参需将林地耕翻，完全破坏了植被，致使水土流失、山体滑坡，失去了生态平衡，不利于农业生产的持续发展。为此，从1983年开始，我们接受了国家"六五"'攻关课题"人参农田栽培技术研究"的任务，经6年努力，通过单项研究并在大面积上经过验证而形成的以改土为中心、灌水、调光及防治病虫害为主要措施的适宜我国东北华北应用的一整套农田栽参技术已基本成熟，如在北京中国医学科学院药用植物研究所内2 060米2面积上获得了每平方米2．27千克鲜参产量，一二等参占84％的水平。

农田栽参与林地栽参方法基本一致，下面仅简介与林地栽参不同的技术措施，未介绍的措施参照上述林地栽参技术即可。

(1)选地 选择肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土，若黏壤土必须掺沙会增加成本。前茬以玉米、豆类、小麦等作物为好。

(2)土壤改良 农田土与林地土最大的区别是有机质含量不足，团粒结构差，透气性不好，对长期适应于疏松肥沃林下土的人参是不利的。

因此，必须改土，其方法是种参的前一年，至少是当年的春天，将大量腐熟的猪圈肥、堆肥、草炭等按每平方米0．1米3施人，若再加上头年湿玉米秆扎成段经堆沤腐熟后施人地里更好，用旋耕机或畜力犁每月耕翻1次，使之充分腐熟，日光杀病虫，种参前一月做成土垄，再翻捣两次，此时可每平方米施多菌灵、敌百虫或西维因等进行土壤消毒，以进一步杀灭病虫。

为便于灌溉、喷药等田间管理，最好搭2米左右的高棚，作业道比林地栽参窄约40厘米左右，过窄不利排水。

(3)排灌 华北地区农田栽参可用滴灌或微喷等先进灌溉技术，既省水土壤又不易板结。试验结果表明，农田栽培的人参对土壤的干湿度反应很敏感，在土壤相对含水率84％以内，人参产量随土壤湿度的增加而增加，微型喷灌比皮管浇灌增产16％～111％；微灌技术与参畦覆盖措施相结合，更能发挥节水、增产作用，在土壤相对含水率为80％的情况下，畦面盖草比不盖草节约灌溉用水50％，增产41％。

由于农田土有机质不如林地土高，孔隙度也相应少。因此，人参生长的相对含水率不能高于84％，否则透气性不够影响生长。

(四)采收加工

1．收获 人参一般6年收获，为了培育大支头边条参，需多移栽1次7～9年收获。研究表明9月中旬收获最好，产量高折干率也高，且质量好。

2．加工 收获的参根要及时加工，堆放时间过长影响商品质量。加工的品种常见的有红参、生晒参和糖参。

(1)红参的加工选浆水足无病斑的参根，用机器或手工刷洗干净，按大中小分级，分别摆放蒸盘上，数量少可用蒸锅或蒸笼，数量大可用蒸柜，烧柴或锅炉蒸汽，温度由低到高，再由高到低，即由30℃→60℃→90℃→96℃→70℃，共需5～6小时，若无良好的控温设备，可从水开后算起蒸3小时左右。

蒸好的参要摆于晒参盘中晾晒一段时间再进干燥室，干燥分两个阶段，第一阶段温度70～80℃烘烤10～15小时；第二阶段40～45℃，直到干燥为止。烘烤过程中应及时排潮，待侧根干燥后，剪去艼须及支根下端较细部分，剪下艼须捆成直径3厘米小捆，与主体一起干燥，干后分等装箱。

(2)糖参加工方法选浆水不足、缺头断尾的参根，去掉主侧根上毛须，刮去病斑，放沸水中炸20～40分钟，小的炸时间短些。炸好的参用"排顺针"给参体扎孔，便于糖浆进入参内，将扎好孔的参根摆放缸内，参头向缸壁，根尾向缸内，上铺竹帘上压石块，把熬好的白糖倒人缸内，浸没参根，放置一夜取出人参第二次扎排针，灌糖，如此重复3次，放室外晾至不粘手，再放35～40℃干燥室干燥。

干燥后用开水淋去体表粘附的糖，控干后放熏箱中用硫磺熏4小时即成。第一次糖浆是50千克糖加水10～12千克，第二次是第一次灌糖后的糖浆加糖25～30千克糖。第三次是第二次糖浆加糖15～17千克。500克人参可生产1 000千克糖。

(3)生晒参加工方法洗净的鲜参摆放在烘干帘上晾晒后，在40～48℃温度下烘干即成，烘时也应注意及时排潮，以免颜色变红、变黑。

6. 人参植物组织培养

经济林种植人参需要审核。

因为利用林地栽种人参，应主要从荒山荒地、林中空地、疏林地、灌木林地和采伐迹地中批给。凡有上述林地未利用的地方，不得从其他林地中批给参业用林地；利用上述林地确实解决不了的，可以批给少量成过熟林地和低质次生林地。对已经达到批准生产规模的人参生产单位，要按

还林的面积批给种参用林地；不还林的不拨给种参用林地。

2、种参用林地内的树木，由用地单位负责采伐，合理造材，并按批准文件中指定的地点集中堆积，交林木所有者，由林木所有者付给工时费。

各地现行标准超过本规定的，可按原标准执行。林木损失补偿费要列入育林基金，统一管理使用，不准挪作他用。

3、利用林地栽种人参，必须实行林参间作或参后还林。利用疏林地、灌木林地、采伐迹地、成过熟林地和天然次生林地种参的，必须实行林参间作，起参后补植成林；利用荒山荒地、林中空地种参的，可根据实际情况，实行林参间作或参后还林，还林费用由种参单位承担。等等……

7. 人参组织培养过程

3-4个月

不能在农田种植

普通参采用一次移栽，6年收获。

边条参采用两次移栽。6-8年收获。

石柱参主产辽宁宽甸。采用直接播种或育苗移栽，培育15年左右收获

人参（Panax ginseng C. A. Mey）是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

人参是多年生草本植物，生长在我国的东北山区的森林地带，对生长条件要求比较严格，分布地区是有限的，而且在野外条件下，生长非常缓慢，参根要生长三五十年才能达到50克重（加工干燥后只有10克重）。在人为条件下，土壤、水分、光照等都比野生环境优越得多，再加上经常锄草、松土、防治病虫等，人参生长发育比野生的快多了。经过研究，初步看到，人工种植6年收获的参根，在重量和质量上都相当于野生20~30年的参根。）

人工种植的人参，从植物学角度看，它和野山参原是一家；从化学角度看，没什么本质区别。

但人参对生长环境很苛刻，它特别喜欢生长在茂密的森林里，但不是所有茂密的森林中都能生长的。早在1000多年前，民间流传着“三桠五叶，背阳向阴，欲来求我，椴树相寻”的说法。这说明，最适合于人参生长的森林是针阔叶混交林和杂木林，其中以有椴树生长的阔叶林为最佳。当然，除了有椴树的森林以外，在有柞树和椴树的阔叶林中也有人参生长。

人参对土壤也有一定要求，它喜欢生长在棕色森林土上，而且需要比较丰富的腐殖质。在阔叶林里，由于常年枯枝落叶的堆积和腐烂，产生了许多腐殖质，土壤结构比较疏松，因此能满足人参的需 要。

人参是喜阴植物，喜爱散射光和较弱的阳光，最怕强烈的阳光直接照射。而这种生长条件，在东北的阔叶林内最为理想。

人参也是耐寒植物，气温在15~20°C是生长发育良好，气温高于30度，就会停止生长，温度再高便会死亡。相反，冬季它在-4c0度是不会冻死，仍保持着生命力，第二年春天可继续生长。

上述条件，只有我国东北林区才有。特别是长白山地区，地处海拔450~1200米的针阔叶混交林带，那里冬季寒冷，一月平均气温在-17度，最热的7月平均气温在22度，而且土壤为棕色森林土，森林内阔叶树有椴、柞、桦、杨等，透光适中，这些都是人参生长的理想环境条件。

人参是一种喜冷凉、湿润而耐荫的药用植物, 既怕积水, 又不耐干旱, 忌强光直射, 对生长环境条件要求比较严格。⑴ 土壤。要求是腐殖丰富、土层深厚、质地疏松、渗水性强、排水良好的沙壤, 森林腐殖土最好, 中性或微酸性土壤较好, 但碱性土壤不宜种植。⑵ 水分。发育期要求土壤水分适宜, 春季出苗期土壤湿度保持在40%左右, 夏季生长期保持在45～50%, 秋季保持在40～50%为宜, 全年生长发育期湿度范围以40～50%为好。⑶ 光照。喜散射弱光, 怕直射阳光。栽培时, 应进行遮荫, 调节透光度, 避免强光直射, 利用散射光和折射光。⑷ 温度。怕高温, 耐严寒。生长发育期间, 以平均气温在15～20℃为宜,播种后出苗期要求温度在10℃以上，生长期最适宜温度在20～25℃。⑸ 肥料。喜有机肥和无机肥, 怕未腐熟粪肥以及施肥后土壤缺乏水分