芡实是产在南方的一种药食两用的植物,也叫鸡头米,中药店有卖的大的超市也有卖,有补肾健脾的作用,一般家里就是熬粥用效果错,审核的人都是他也不懂,干不了就别干,别人丢人,
一种中药材,也是食材。
芡实是中草药,为睡莲科一年生水生草本芡的干燥成熟种仁。秋末冬初采收。晒干,捣碎生用或炒用。味甘、涩、平,归脾经、肾经。功用为健脾止泻,益肾固精,除湿止带,用于脾虚久泻,遗精滑精,遗精,遗尿,白浊,带下。
云南的芡实品质非常好,我们经常能够在中药店里看到芡实的身影,芡实的外形特别像莲子,但是芡实和莲子是两种完全不一样的食物。芡实哪里的好呢?
如果想要买到品质比较好的,其实那么可以去南方购买,因为南方的气候和土壤更适合其实的生长。 人们在吃芡实的时候一般都喜欢做成汤,因为把芡实做成汤,能够更好地激发出芡实的香味。芡实中含有非常丰富的维生素和多种微量元素,很多人都喜欢把芡实当做美味的补品吃。芡实磨成粉之后,吃起来也是非常美味可口的。
芡实产于我国南北各省,从黑龙江至云南、广东,生在池塘、湖沼中。
1、芡茎三月生叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,茎、叶都有刺。茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟,九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
2、芡实果实为花托包被的假果,果实有刺或无刺,花萼宿存,尖嘴状,位于果实顶端,整个果实形似鸡头,果形大,一般重0.5-1.0kg,内分多室,并约有成熟种类100-200粒。种子呈圆形,较大,直径1.0-1.6cm,百粒重164g左右,种子外被有1层较厚的假种皮,呈乳白色,上有较多红色的斑纹。
3、芡实种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。芡实宜用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
芡实具有固肾敛精、健脾止泻的功效,可用于治疗慢性腹泻、尿频、梦遗、妇女带下、腰酸等。芡实具有健脾补肾、燥湿利尿的作用,可用于治疗脾虚湿盛型腹泻。芡实富含淀粉、维生素和矿物质,能够保证人体的营养需求,防止衰老。芡实味甘涩,是滋补强壮的药食同源佳品,具有补中益气的作用。
芡实是中药中常见的一种中药,营养丰富,可用于多种疾病的治疗,但也有一些副作用:一是肝火旺、火重的患者不能服用芡实,胃肠道消化功能差的患者禁止服用芡实,因为芡实中含有的物质不易消化;三是孕妇产后不宜食用芡实;四是婴儿不宜食用芡实。
不一样,超市的一般作为食用,药店会通过特殊工艺药用效果更好
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