药材滋补鱼汤的做法(生鱼药材汤的做法)

生鱼药材汤的做法

黑豆生鱼汤

材料：生鱼(500克)、黑豆(2把)、莲子(1把)、芡实(1把)、淮山(8片)、枸杞(半把)、蜜枣(2个)、姜(1小块)、水(1800毫升)

调料：油、盐、米酒(适量)

做法：

1、把生鱼洗净后用少许盐、米酒腌5分钟，黑豆、莲子、芡实洗净浸泡2小时，淮山、枸杞洗净待用，姜切片。

2、煎锅烧红下少许油，放姜片，将生鱼煎至硬身即关火。

3、汤锅先下其他材料和水，开大火烧至水滚再放生鱼，水再滚后改小火，若是高压锅再煲30分钟，若是其他锅再煲1.5个小时。

4、汤煲好放盐，略加搅拌后即可食用。

生鱼片汤的做法

口味：咸鲜味 工艺：煮鱼生粥的制作材料：主料：粳米100克,草鱼150克

辅料：花生仁（炸）30克,油条50克,海蜇皮50克

调料：大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,酱油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克教您鱼生粥怎么做，如何做鱼生粥才好吃 1.　粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸；

2.　随即改小火煮至米烂汤稠；

3.　加盐、味精、香油调好口味；

4.　将草鱼洗净取肉，切成薄片；

5.　海蜇皮洗净切丝；

6.　油条切成小段；

7.　把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油；

8.　将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

生鱼汤放什么药材

准备煲生鱼汤的材料：生鱼、红枣、枸杞、北氏、杞子、党参、盐。

1，准备好配料：红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。

2，然后把生鱼去鱼鳞、挖鱼腮， 不用去内脏，清洗干净。

3，把煲汤罐里加上清水，先把药材和姜片入下去煲。

4，煲20分钟左右后，就把生鱼放下去继续煲。

5，然后再煲半小时左右，放盐调味就可以饮用了。

山药草鱼汤的做法

1.鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用盐、料酒腌制10分钟

2.山药去皮，切块，用白醋泡，备用

3.起锅，热油，放入姜丝，蒜末爆香后加入鱼头，将两面煎至金黄，加入料酒，翻炒后出锅

4.山药下锅，加一大锅水，煮开，再放入一些新鲜姜丝、鱼头、料酒一匙，大火煮沸后转小火

5.小火文熬30分钟，略去浮漂之物，滴几滴白醋

6.汤汁粉白色，加入胡椒粉、盐、葱段即可出锅

生鱼配什么药材煲汤

主料 生鱼一条500g 猪展肉200g 辅料 红枣圆肉纪子北企党参适量 姜花生油 盐酒 清补凉生鱼瘦肉汤的做法步骤1. 把药材洗干净放入瓦锅加三分之二水煮开，猪展肉过血水放入瓦锅里一起煲2. 把生鱼切段，加入少量盐和白酒淹几分钟，锅里放油烧开加姜片爆香再放入生鱼段两面煎香倒入一碗水煮开，当汤成乳白色时转锅倒入瓦锅一起煲一个半小时调味即可。。。

生鱼药材汤的做法窍门

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

制法2

放到沙锅里炖，放些葱、姜，炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段，提味。最后放盐，最好不用放味精，因为已经很鲜了，放点胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按个人口味调。非常简单的，另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。

术后喝放葱姜料酒的黑鱼汤,说收伤口!

药材鱼头汤的做法大全

食材清单加入采购清单

鱼头 一只 、 豆腐 一块 、 大枣 三粒 、 枸杞 一小撮 、 姜片 五片 、 盐 少许 、 油 少许 、 天麻约 15克

烹饪步骤：

备好材料，鱼头清洗干净沥干水。大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。

天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。

再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。

药材鱼汤的做法大全

最好不要吃鱼和喝鱼汤，吃中药期间避免辛辣，刺激，生冷，荤腥食物的摄入。以免影响药物的效果，在服中药期间一定要多注意饮食的清淡，可以多吃一些黑芝麻，黑豆，枸杞，大枣，山药这些食物，也要多注意休息，不要使自己着凉，保持一个良好的心态，积极服药。

生鱼药材汤的做法视频

黑鱼去鳞腮内脏，剥去黑模，多洗几遍去掉粘液，清洗干净。剁约一厘米的块，准备洗净的葱姜。

锅内放油，油热下葱姜和开水，放鱼大火烧开。

烧开后撇去浮沫，继续烧十分钟，放适量山药木耳，再烧五分钟，转小火十分钟，加入盐，撒入胡椒粉，即可出锅。

生鱼药材汤的做法大全

【材料】:新鲜财鱼、花生油、葱、姜、食盐、醋、花椒。药材(不用味精、不用酱油)

【做法】:

新鲜财鱼一斤左右(不用太大，活的更好)，洗净。

加油少许，葱姜爆锅，放入黑鱼，添加水，放入食盐、花椒，熬汤半小时左右。

放少许醋。汤是白色。喜欢香菜的可以加点。

鱼汤药膳做法

所需材料：新鲜乌鱼，葱，姜，盐

步骤：乌鱼下锅翻炒，加入适量水，熬制即可

1.

乌鱼洗干净，切成段，将葱姜都切片备用

2. 将姜片下锅，鱼骨下锅翻炒，炒出香味，后倒入清水，接着放入葱片，熬制

3. 用大火烧开鱼骨和汤，一段时间后，用小火慢炖30分钟，待鱼汤变成乳白色即可

4. 鱼汤出锅前放入少量盐，撒入葱花。