丁香茶是花及叶,主要是丁香树的叶。
丁香茶全称是长白山丁香茶,采用的原料是为桃金娘科植物常绿乔木丁香树的干燥花叶。主要成分丁香叶为东北地区特色药材,具有广谱抗菌和抗病毒的作用,是一味极具开发潜力的中药。
调料丁香是原产于印度尼西亚的一种香料,含丁香油,油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。丁香:常绿乔木,高达10米。叶对生,卵状长圆形或长倒卵形,先端渐尖,基部渐窄下延至柄。
花芳香,成顶生聚伞圆锥花序;花萼肥厚,绿色转紫色,长管状,先端4裂;花瓣白色稍带淡紫;雄蕊多数;子房下位;柱头不明显。浆果红棕色。丁香具有防腐剂及杀菌剂的特性,还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中,做为一种食物香料。扩展资料:丁子香主要价值1、丁子香的花蕾为常用中药,是中国传统进口"南药";之一,始载于《药性论》。
2、现代研究表明,丁子香含挥发油,油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。
3、具抑菌及驱虫作用,用作芳香,镇痉驱风剂,治疗胃病,腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病。
4、丁子香是世界名贵的香料植物,用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。
丁香叶 Dingxiangye FOLIUM SYRINGAE 本品为木犀科植物朝阳丁香Syringa oblata subsp. dilatata ( Nakai) P. S.Green & M. C. Chang 或紫丁香S. oblata Lindley 及其原亚种S. oblatasubsp.oblata Lindley 的干燥叶。9~10月采收,除去杂质,晒干。
完整叶展平后呈阔卵形,长6~12cm,宽4~10cm,长大于宽或近等长,先端渐尖,并具短突尖。主脉棕黄色,老叶脉紫色。叶柄长约2~3.5cm,基部膨大,稍带紫色。气微,味苦。紫丁香及其原亚种 完整叶展平后呈阔卵形,长4~9cm,宽4~10cm,宽度大于长度。叶柄长1~3cm。
丁香是药材,乳香是自身带的味道
砂仁和丁香都是香科中的一种。两者外观不同,砂仁颗粒圆形,丁香呈小颗星形,气咪不同,砂仁有中药味,丁香星小香型。丁香和砂仁两者,就渗透力而言,无疑是丁香要强于砂仁的,这就是为什么丁香有透骨香的称谓,而砂仁并没有的原因。
二者的香气特性上,丁香对于其他香料的掩盖性,无疑是要强于砂仁的,这也就是丁香除了在一些特殊的配方上,它基本上都只能是使料,而砂仁在多数配方之中,它不仅可以是使料,它也能作为佐料使用,在用量定位上砂仁的适用范围是要宽广于丁香的。
香料药味最大的无疑是丁香和香茅草。厨艺界有北丁香南香茅之说,一则是必用的,二则是用量很少的。
丁香是桃金娘科蒲桃属木丁香的果实,香味极其浓郁,而且在卤水中有极强的渗透性,有句俗话叫要想骨里香,就得放丁香。因香气太浓,对其它香料的香味都有屏蔽作用,所以用量极少。
古代叫鸡舌香。
丁香--又名“鸡舌香”,在古代,它曾为治疗口臭立下过汗马功劳。
丁香,学名丁子香,"是桃金娘科的"常绿乔木,丁香树种下以后,5-7年可以开花。把丁香树的花蕾和果实摘下以后晾干,就成了丁香。花蕾称公丁香,果实称母丁香。它是个名副其实的“外来土著”,原产于印度尼西亚,主要出产区还有桑给巴尔和"马达加斯加岛等",其中桑给巴尔素有“丁香岛”之称。丁香是世界名贵的香料植物,起初只是拿来做熏香使用,流传到了我国后,丁香就有了诸多用途如调料。
加上丁香后,饵料的香味会变大。因为饵料的香味变大了,所以对鱼的诱惑就会变大。
但是如果单独使用丁香钓鱼,效果增加的不是很明显。但是丁香如果按照下面的的方法调制,效果会好很多。
丁香要和曲酒一起浸泡。浸泡的时间大约是两周,这期间要盖紧盖子。两周的时间后,酒会变成黑褐色,这时就可以使用了。
丁香的叶子不能生吃,丁香是木樨科的,木樨科的多用于香料,如:丁香,桂花等
丁香可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。也可以作为药用,中药也有丁香花蕾入药,药名公丁香,性温,味辛。
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