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相信有很多人对于芡实这种食物并不陌生,作为中草药的一种,芡实在日常生活中应用到的概率也是非常高的,譬如有很多家庭中会将芡实用来煲汤、煮粥,这是因为芡实不仅是一种中药材,更是一种能够 养生 的食材。对于芡实,它具体都有哪些功效?日常生活中可以将芡实与哪些食材搭配吃,更大地发挥出它们的功效呢?
作为一种中药材,要了解芡实的功效,则需要从中医的角度来对待芡实的功效,具体来说,芡实主要有以下几种功效。
一、芡实的功效
第一,芡实具有补脾固肾的功效。 从中医的角度认为,芡实味甘,具有明显的固肾作用,特别是对于小便不禁、大便泄泻的症状起到很好的缓解和治疗的作用。而且芡实对于元气损耗也起到治疗的作用,能够益精强志,对于身体虚弱的人来说是一种很好的食材。
第二,芡实中含有非常丰富的淀粉,并且还有多种碳物质以及维生素, 能够为人体提供热量的同时,保证人体所需要的营养成分 。
第三,芡实还具有预防肺癌、胃癌的功效。由于芡实能够加强小肠的吸收能力,提高尿木糖的排泄,增加血清胡萝卜素的浓度。正常情况下,血清胡萝卜素的水平提高,是可以降低肺癌以及胃癌的发病概率的,因此芡实起到预防肺癌和胃癌的作用。
以上便是芡实的三大功效,要想获得芡实的功效,还需要在日常生活中多食用,那么,一般情况下,芡实都会跟什么食物一起搭配呢?
二、芡实的3个搭配方法
首先, 芡实可以跟瘦肉一起炖熟食用 ,对于有关节痛、头痛、神经痛等症状的患者来说可以有效缓解身体的不适。
其次,由于芡实有健脾固肾的功效 ,直接将芡实与粳米混合熬粥 ,可以最大程度上发挥出它的养肾功效。
最后,若 将芡实与红枣、花生一起煮汤来食用 ,便是一种营养高还容易消化的汤,具有补脾胃、养气血的作用,非常适合体质虚弱的产妇食用,而且对于贫血、气短的患者来说也能起到很好的作用。
关于芡实的食用方法其实还有很多,比如在煲汤的时候可以加入一把芡实同煮,还可以用芡实与龙眼肉、扁豆之类的食物煮汤,各自发挥的功效也是不一样的,可以说芡实真的是一种营养价值高、功效非常多的食材,不过,在食用芡实的时候还是要注意,以下几类人群最好不要食用。
三、这些人最好不要吃芡实
一是 本身火气比较旺盛 的人不要吃芡实,比如上火、手心发热的人。
二是由于芡实有很强的收涩作用,所以 便秘的人最好不要吃芡实 。
三是芡实 不适合婴幼儿食用 。
四是 感冒前后 、患有疟疾的人也不要食用芡实。
虽然说芡实营养价值高、作用多,但是一次性也不要吃太多,而且一般来说也不能将芡实当作是主粮。
参考文献:
《健脾药膳》,湖南中医杂志,Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine,2019年05期.
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