银杏皮作用(银杏果皮的功效与作用及食用方法)

银杏果皮的功效与作用及食用方法

1.秋冬季吃白果最润肺的

2.白果轻夹取出里面的带衣白果

3.炒菜锅等锅热以后放白果快速的翻炒，等看到白果衣有裂缝时，就可以关火，用手对搓下白果，皮自然就掉出来，最后检查一下顽固分子，用水泡下就干净了。

银杏果皮有什么作用和功效

第一，煮熟的银杏果要先晾晾，热气消失再剥皮，不要煮熟就抢着吃，伤了手。

第二，很多银杏果热水煮10分钟后，就会咧开口子，一条小缝，自己煮的，很放心的。也有一些没有开口，需要用手捏开，个别的用牙咬一咬就开了。

第三，把银杏果的外皮剥开，里面露出的闲五亲是有点深红色的果仁，这是因为包裹着一层外皮。

第四，把注攀外皮去掉，想拈花生仁的外皮一样，剥下银杏果的外皮，否则会影响口感，有些发涩。

第五，里面的仁是绿色的，很漂亮的 ，晶莹剔透。不过要把它掰开。里面还有一个芯，中间掰开就看到了。

第六，把那个芯去掉再吃，口感好些，带着芯也可以吃，不过有点苦。

银杏果的皮和芯都可以讨眠吃，就是有点苦，口感不是很好。

银杏果皮的功效与作用及食用方法图片

法一：水泡法  将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮

作业。方法二：发酵法 将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性的，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。方法三：水煮法：这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

银杏果的外皮有药用价值吗?

银杏皮里面含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，这些有毒物质如果进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。

银杏科植物银杏的树皮含鞣质。内皮含莽草酸。木质部分含纤维素41％，半纤维素26％，木质素33％，葡萄糖甘露聚糖（或半乳糖葡萄糖甘露聚糖），阿拉伯糖-4-o-甲基葡萄糖醛酸木聚糖，大量棉子糖。心木用乙醚提取，得挥发油5％（其中含倍半萜成分银杏酮），d-芝麻素0.52％以及一种熔点为77～78℃的结晶C17H34O-0.15％。枝含廿六烷醇、辎醇，雄树枝甾醇的熔点是134℃，而雌树枝甾醇熔点是137℃，雌雄树枝都含有棉子糖。

银杏果果实的功效与作用及食用方法

第一种吃法是由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果；

第二种方法是银杏果可以蒸着吃或者是烤着吃，在高温的情况下，可以杀死银杏果中的毒素；

第三种是可以用油炸着吃。

银杏果皮的功效与作用及食用方法及禁忌

晾干好。

刚摘的银杏果先要泡在水中大约一个星期的时间，等到外皮脱落，可以搓掉外面的皮。之后可以放在太阳下面晾干或者煮熟。食用的时候用小锤子轻轻地敲击外壳，但是注意不能吃太多。养护的时候注意光照和水分等因素。

银杏果的价值

银杏果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。

银杏果外种皮中水溶性成分维生素C有很高的营养价值，尤其是对坏血病、脱皮症等有很好辅助治疗效果。

银杏果外皮的功效与作用

银杏外皮的化学成分如下：

银杏外皮中含有9个化合物。运用理化性质和波谱分析的方法分别鉴定为

1、白果醇

2、棕榈酮

3、β-谷甾醇

4、豆甾-3,6-二酮

5、豆甾-4-烯-3,6-二酮

6、白果酸

7、白果新酸

8、三十烷酸

9、白果宁(9)。

其中,化合物2~5、7~9为首次从银杏外种皮中分离得到,化合物7和9为未见报道的新天然产物。

对外种皮中的总白果酸进行了抗植物致病真菌的抑菌试验,证明其具有很强的抗真菌作用,有进一步开发利用价值。

银杏果的皮能吃吗

银杏果有毒哟，不要生吃银杏果俗称“白果”，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。一般中毒症状为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热、烦躁不安、惊厥、精神萎顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或反应消失等。

银杏果皮怎么吃最好

不好，有可能会中毒 食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。

（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。