各有各的好,五指毛桃根大一般是生长的时间长吸收的多才大,相反根细是生长时间短,五指毛桃的根部在广东这边有小人参之说,广东人都是拿它的根中部才是最好的煲汤料,因为五指毛桃根中部比较粗大一点,营养价值更高一些,我们家经常煲骨头五指毛桃或者鸡煲五指毛桃汤
不是香料。在广东地区民间用来煲汤。五爪毛桃根中主要含有蛋白质、脂肪、灰分、纤维素、胡萝卜素以及矿物质元素,其中矿物质元素有钙、镁、锰、铁、锌、铜等,均为人体的必需元素,利于人体正常的生长。五指毛桃属桑科植物,广泛分布万绿湖区山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而得名。
根是连着树杆直生在泥土底下的,须是在根旁叉出来的。挖过五指毛桃的人都知道,五指毛桃的根就是一条直径直直生到很深的泥土里,它的根很少分叉。一般分叉出来的都是很细小的类似毛发一般的类型,那就是五指毛桃的须了,所以根种须是很好区别的。
五指毛桃根不是无花果,五指毛桃根有人称它为南芪,广东人最爱拿它来煲汤的了,说起五指毛桃的叶子都是五瓣的,所以叫五指毛桃。五指毛桃有药用价值,用来煲汤可以清热解毒,健脾益肾,生津养胃,五指毛桃多生长在山上见多,野生的近年来已小有了,人们都识货了
根好。
食材清单
排骨 1斤 、 红枣 5颗 、 五指毛桃 6小根 、 姜片 4片 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 枸杞 随意 、 黄豆 随便 、 薏米 随便 、 莲子 几颗
烹饪步骤
步骤1
排骨头洗净,冷水下锅焯水
步骤2
五指毛桃洗净备用
步骤3
泡一下
步骤4
全部扔电饭锅里
步骤5
焯出血水过冷水洗净
步骤6
扔锅里,按煲汤键
步骤7
煲好最后放少许盐和鸡粉即可
五指毛桃根,晒干保存最好。
五指毛桃,一般指粗叶榕,是桑科、榕属植物。
粗叶榕,是灌木或小乔木,嫩枝中空,小枝、叶和榕果均被金黄色开展的长硬毛。叶互生,纸质,多型,长椭圆状披针形或广卵形,长10至25厘米,边缘具细锯齿,有时全缘或3至5深裂,先端急尖或渐尖,基部圆形,浅心形或宽楔形,表面疏生贴伏粗硬毛,背面密或疏生开展的白色或黄褐色绵毛和糙毛,基生脉3至5条,侧脉每边4至7条;叶柄长2至8厘米;托叶卵状披针形,长10至30毫米,膜质,红色,被柔毛。叶型变异极大,在同一植株上的叶有全缘和分裂的。
榕果成对腋生或生于已落叶枝上,球形或椭圆球形,无梗或近无梗,直径10至15毫米,幼时顶部苞片形成脐状凸起,基生苞片卵状披针形,长10至30毫米,膜质,红色,被柔毛;雌花果球形,雄花及瘿花果卵球形,无柄或近无柄,直径10至15毫米,幼嫩时顶部苞片形成脐状凸起,基生苞片早落,卵状披针形,先端急尖,外面被贴伏柔毛;雄花生于榕果内壁近口部,有柄,花被片4,披针形,红色,雄蕊2至3枚,花药椭圆形,长于花丝;瘿花花被片与雌花同数,子房球形,光滑,花柱侧生,短,柱头漏斗形;雌花生雌株榕果内,有梗或无梗,花被片4。瘦果椭圆球形,表面光滑,花柱贴生于一侧微凹处,细长,柱头棒状。
粗叶榕以根入药。中药名:五指毛桃。根中含有机酸、氨基酸、三萜、香豆精、生物碱化合物等。性味甘,平。有健肿补肺,行气利湿功效。是食药同源的植物,经常饮用能增强人体免疫功能。茎皮纤维制麻绳、麻袋。
产地生境
在我国分布于云南、贵州、广西、广东、海南、湖南、福建、江西。常见于村寨附近旷地或山坡林边,或附生于其他树干。
五指毛桃树枝没什么作用,只能当柴烧,而五指毛桃的根茎,才有药用价值,五指毛桃的跟茎就是我们俗称的土北芪,我们当地人喜欢用五指毛桃的根茎即土北芪来煲或炖鸡,熬出来的汤,味道鲜美,具有和北芪相同的功效,而五指毛桃的树枝没有药用价值。
五指毛桃属桑科植物,五指毛桃是一种中药
五指毛桃根有全缘型、浅裂型、五指深裂型、三指深裂型等四种。
五指毛桃根又叫土黄芪、五爪龙,为桑科榕属植物粗叶榕干燥根,分布于福建、广东等地。
五指毛桃根为桑科榕属植物粗叶榕干燥根,粗叶榕根略呈圆柱形,有分支,长短不一,直径0.2-2.5厘米,表面灰棕色或褐色,有纵皱纹,可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬,难折断,断面呈纤维性。
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