芡实一年生的水生草本植物,属于睡莲科芡属,一般生长在池塘或湖泊中,外观类似于荷叶,浅水、深水中都可以长出,会漂浮在水面上,芡实可作为日常的食材,也可作为饲料或者肥料,在中医学里,芡实也属于一味中药。
芡实是产在南方的一种药食两用的植物,也叫鸡头米,中药店有卖的大的超市也有卖,有补肾健脾的作用,一般家里就是熬粥用效果错,审核的人都是他也不懂,干不了就别干,别人丢人,
鸡头米之所以价格高居几百元一斤,不仅因为产量稀少,难种、难采。而且采摘完,每颗还要手工去皮,消耗大量的人工成本。
像剥石榴一样,扒开鸡头,鲜鸡头米极易破汁,用机器会损伤其风味和口感,只有手工剥才能最大程度保留它软糯细腻的口感,往往7个鸡斧头才出1斤鸡头米,可见其珍贵程度。
剥好的鸡头米,除了做糖水外,还能搭配虾仁、白果、百合、菱角、水芹这些清鲜之物一起炒菜或煲汤,自带清甜,样样好滋味。
鸡头米从上市到下市,只有短短的两个月左右时间,这口鲜味,一旦错过了,可就得再等上一年了。
1.端砚
端砚与徽墨、湖笔、宣纸并称“文房四宝”,在我国四大名砚中,端砚最为著名,它的石质坚实而润滑,研出的墨汁细滑,书写流畅不损毫,字迹颜色经久不变。
2.肇庆裹蒸粽
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形,而肇庆裹蒸,则用本地特有的冬叶、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。
3.肇庆莲藕
肇庆莲藕莲藕是莲的地下茎。肇庆莲藕闻名国内外。莲属睡莲科多年生草本植物,生长在腐植质土壤的池塘、水沟和沼泽中,莲的叶子大而圆,叫荷叶,花有粉红和白色两种。莲的种子,叫莲子,包在倒圆锥形的花托里
4.古法焖麦溪鲩鱼
古法焖麦溪鲩鱼麦溪鱼与普通的鱼相比,生长环境不一样。麦溪鱼生长的鱼塘,本是耕地,早稻收割完后,留下稻禾禾头,把山泉水引入塘中养鱼,鱼儿从小就是吃着塘边掉下来的野生小马蹄(与常见的马蹄不同
5.肇庆芡实
产地:中国广东肇庆。 种植:每年春节前后播种,初种时放浅水,以后随作物长势渐灌深水。中期管理要浅水轻露晒塘,加施基肥,除虫拔草,促进作物开花结实。果实成熟后,让其跌入水中,一直浸到处暑后才收获。
芡实是中药中常见的一种中药,营养丰富,可用于多种疾病的治疗,但也有一些副作用:一是肝火旺、火重的患者不能服用芡实,胃肠道消化功能差的患者禁止服用芡实,因为芡实中含有的物质不易消化;三是孕妇产后不宜食用芡实;四是婴儿不宜食用芡实。
一个鸡头米能剥8个。因为机器剥皮容易碾碎芡实,这样加工得到的芡实质量较差,价格也不高,所以种植户仍采用传统的剥皮方法。
但手工剥鸡头米是一项耗时的工作:剥一斤鸡头米,就需要一个小时! 七八个鸡头才出一斤鸡头米。剥的时候必须戴上专门用于剥皮的铁指套,不然手指疼得受不了。
我是苏州的,我们这最好的芡实应该是鸡头米吧,每斤的价格在120元。因为它剥起来非常的麻烦所以价格比较贵它的营养价值也很好,可以和不同的食物组成不同的美食,喜欢芡实的可以尝试下鸡头米。
200克是4两。 500克是1斤,1斤有10两,所以200克就是4两。 克,为质量单位,符号g,一克的重量大约相当于一立方厘米水在室温的质量。 1 吨 = 1,000,000 克 (一百万克) 1 公斤(1千克) = 1,000 克 (一千克) 1 市斤 = 500克 (1 克 = 0.002市斤 ) 1毫克= 0.001 克 (1克=1000毫克) 1微克= 0.000 001 克 (1克=1000000微克) 1纳克= 0.000 000 001 克(1克=1000000000纳克)
收
最是江南秋八月,鸡头米赛珍珠圆。近日,相城区的鸡头米陆续上市。据悉,尽管今年雨水较多,但整体光照和温度适宜,鸡头米产量、质量较高,平均亩产量为130至150斤。
凌晨5点多,在北桥街道牧谷农场的128亩池塘里,村民们用特制竹刀将一颗颗新鲜鸡头米从水中“收割”出来。据了解,鸡头米在播种后要经过多次移栽,6月进行最后一次移栽,8月迎来收获季,采摘将一直持续到11月。
“入夏以来的持续高温,很适合鸡头米的生长。鸡头米大概再过一周时间,将基本成熟。”牧谷农场负责人姚新梅介绍,目前鸡头米刚上市的价格在每斤80多元,后续可能会不断上涨,每亩收益能达2000元
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