做法是:先准备材料:红薯适量,玉米面(黄)适量
辅料:绿豆面适量
操作步骤是:
1.红薯去皮切块放入锅中,大火煮10分钟
2.玉米面,绿豆面放入碗中用冷水调开备用
3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌,待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用
1.210克玉米粉放入碗中备用。
210克水倒入汤锅里。
2.从锅中盛出一小部分水。
3.用这部分水将120克玉米粉活开。
4.把红薯洗净去皮切块。
5.汤锅里水烧开后倒入玉米粉。
6.边倒边挖底搅拌。
7.玉米粉要是粘锅了容易熬糊。
8.搅拌到再次沸腾后改最小火。
9.用汤勺支着锅盖先熬制20分钟。
10.熬的过程中要不时搅拌一下,搅拌的时候一定要挖着底部,保持锅底清爽。
11.小火熬煮20分钟后下入红薯。
12.继续小火熬煮10分钟。
13.熬煮的过程中不时挖地搅拌,以防糊底。
14.10分钟后玉米粥粘香,红薯熟透,但外形完整。
配料:红薯150克、铁棍山药100克、玉米面100克
制作过程:
1、 红薯去、铁棍山药清洗干净,削皮刀去皮,分别切小块。
2、 起锅,往锅里面先倒入足量的水,记得水量要比较多,因为后面我们还要下玉米粉,如果你喜欢喝稠一点可少加水,如果不喜则反之。
3、 水下好了以后就把红薯、铁棍山药下进去煮,开大火煮,直接大火煮到底把红薯、铁棍山药煮熟。熟了以后用筷子一插会发软,我们可以以此来判断煮熟与否。当然,一般煮个十五分钟左右已是熟了的。
4、 调玉米面糊,备一个比较大的碗,往里面加入一小把的玉米面,然后加上适量的清水把玉米粉融开即可。
5、 玉米面糊弄好了以后下锅,下锅的时候记得要边下边搅拌,防止玉米面糊粘锅,另外在下锅的时候记得要大火,再煮个五分钟左右就可以出锅食用了。
早餐吃玉米好点,因为早上吃地瓜,空腹胃会不舒服的,吃玉米属于粗食充饿,但是无论玉米或是地瓜都应该煮熟,并且要喝点粥会很惬意的,如果喝豆浆再吃地瓜易反酸,吃玉米会好些,早餐非常重要,大家一定要重视起来,不吃早餐会影响一天的精神。
今天晚上我做的是蒸红薯和玉米,看到这我就想起了以前。我跟老公都是六十年代末的人。那个时候经济条件特别不好,有红薯吃那就是最好不过的东西了。现在条件好了,不为吃喝犯愁。但有时候很怀念那个时候的日子。那个时候吃什么都香。
材料主料:红薯800g、玉米棒3个;辅料:水适量
蒸红薯玉米1小红薯;
2去皮;
3玉米棒;
4把红薯和玉米放到蒸锅上;
5加盖蒸20分钟;
6蒸好后把红薯和玉米捡出来,就好了。
一、红薯泥
食材:红薯一小块,温水或配方奶适量
做法:
确认红薯没有发霉变质后,放入锅中隔水蒸熟,可用筷子扎一下,能轻易扎透就表示熟透了,然后去皮切片,放入搅拌机中,加适量温水或配方奶搅碎成细腻的泥状即可趁温热给宝宝少量喂食。
二、红薯玉米粥
食材:红薯一小块,玉米粒适量,大米一小把
做法:
将大米洗净放入清水中浸泡1小时左右,把红薯洗净去皮切成细丁,再将玉米粒洗净后一同放入锅中加入适量水煮粥,煮至玉米粒烂了即可。
三、红薯丸子
食材:红薯1个,馅料适量(妈妈可按宝宝情况搭配合适馅料),植物油适量
做法:
1、将红薯洗净去皮切丁,放入蒸锅中蒸熟,,然后放入搅拌机中加适量温水搅打成泥状;
2、将红薯泥捏一小团后压扁,在中间加馅料,然后将红薯泥完全包裹住馅料,搓圆(像弄汤圆一样),重复这一步;
3、热锅,倒入植物油,将一个个红薯丸子放入油锅中炸至金黄,然后捞出即可。
红薯和紫薯类似,不能跟螃蟹、柿子同吃,并且红薯本身就比较甜,因而也最好不要跟过甜的食物同吃,容易出现反流(分为反食和反酸,烧心是典型的临床症状)。红薯中蛋白质没有紫薯高,也缺少脂质,所以在搭配上可以和蔬果或蛋白质含量高的食物一起吃。妈妈们若是不确定,也可以在用红薯制作辅食前先去了解清楚红薯与搭配的食材是否相克。此外,红薯也不宜空腹吃和多吃。
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