一、燕窝可以炖火龙果
1、燕窝用水浸泡1小时,泡发后用镊子挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。
2、将泡发好的燕窝放入炖盅,加入清水,隔水文火炖30-45分钟。
3、将准备好的火龙果先去盖,并用挖果器或食用汤勺挖出3-4勺火龙果肉。
4、再把炖好的燕窝与挖出的火龙果肉放入制作好的火龙果容器内,搅拌均匀即可食用,可根据个人口味加入适量冰糖水或鲜奶。
二、燕窝可以炖木瓜
1、将泡发好的燕窝放入炖盅内,加入清水,隔水文火炖30-45分钟。
2、木瓜去盖挖芯,再将准备好的燕窝和鲜奶倒入木瓜中,可加入牛奶搅拌均匀即可食用。
三、燕窝可以炖橙子
1、橙子切开顶部当盖,挖去部分橙肉。这样才有空间塞燕窝,燕窝放进橙子里,加点水。
2、盖上橙子盖放入碗内或炖盅内,加适量冰糖和清水。
3、挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
4、放进锅里隔水文火炖30-45分钟即可食用。
四、燕窝可以炖雪梨
1、燕窝浸泡洗净,燕窝放入炖盅加入适量纯净水,隔水文火炖煮30-45分钟左右即可。
2、雪梨洗净,在梨2/3处切去梨柄,将梨挖成碗状备用,梨肉炖梨汁。
3、将炖好的燕窝倒入梨盅内,加入梨汁,撒上枸杞,调入冰糖即可。
五 、燕窝可以炖凤梨
1、燕窝浸泡洗净,燕窝放入炖盅加入适量纯净水,隔水文火炖煮30-45分钟左右即可。
2、凤梨洗净,切半挖成碗状备用,凤梨果肉切丁铺放在凤梨盅内。
3、将炖好的燕窝倒入凤梨盅内,调入冰糖即可。
燕窝可以炖猕猴桃
1、燕窝浸泡洗净,燕窝放入炖盅加入适量纯净水,隔水文火炖煮30-45分钟左右即可。
2、猕猴桃切片,放入炖好的燕窝中,搅拌食用。
燕窝不仅可以和火龙果、木瓜、雪梨、橙子、凤梨、猕猴桃一起炖,还可以和牛油果、草莓等食材一起炖,并且对人体有不同的功效。
1、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,锅内注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。注意:燕窝加其他佐料及开水(或其他营养液),放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。
2、白燕窝30分钟后加冰糖,再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,盅内的温度自然会保持在80度左右,这样就可减少燕窝的蛋白质受损,更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。
坐月子吃燕窝尽量在产后十天,最后是三周后开始食用,不要太早开始进补,可以两三天吃一次,或者每天吃的量少一些。
取干燕窝5到8克,用纯净水浸泡四个小时。沥水,挑毛和杂质,冲洗干净,放入炖盅。为了口感和炖煮效果,一般会把燕窝撕碎成细细的条状。加水,没过燕窝,然后隔水炖四十分钟左右。可以根据口味添加冰糖红枣枸杞等辅料,或者用橙子或者梨挖掉大部分果肉做成盛放燕窝,这样炖煮出来有水果清香。
煮燕窝的方法:去干燕窝5——8克(儿童2——4克),加纯净水泡发4——6小时,中途换水。泡发充分后,挑出细毛和杂质,可以将燕窝撕成条状更容易煮熟。
放入炖盅,加水没过燕窝,隔水炖40分钟。根据口味喜好,可以加冰糖、枸杞、红枣等辅料。也可以用去掉果肉的雪梨或者橙子来代替炖盅,炖出的燕窝有淡淡果香,更加美味营养。
煮燕窝需要先泡发,干燕窝取五到八克,用纯净水充分浸泡三到四个小时,之后捞出沥水,用小镊子耐心挑出细小的绒毛,如果是燕窝盏的话,需要撕碎成条状,保证炖煮时受热均匀易煮熟。
最后放入炖盅,最好使用专用燕窝电炖盅或者有炖燕窝功能的电炖盅,加水没过燕窝,隔水炖大概四十分钟即可。可以根据自己的口味加入冰糖、红枣、枸杞等辅料,也可以在出锅后加入牛奶、豆沙、蜂蜜或者果酱等调节口味。
炖盅选择陶瓷或者玻璃的都可以,也可以把橙子或者梨子挖掉果肉做成炖盅。
打开即食浓缩燕窝瓶盖后,用提供的专用勺子舀2-3勺(约30克)燕窝,混合牛奶、椰汁、冰糖水或者蜂蜜食用。
如需加热食用,可将舀出的燕窝,置入微波炉加热后(加热时间在30秒至1分钟即可),再与牛奶、椰汁、冰糖水混合食用。
但是加热后的燕窝不能直接与蜂蜜调配食用,以免蜂蜜发酸影响燕窝口味。早上空腹或晚上临睡前食用效果更佳。即食燕窝瓶装可以加热。放蒸汽加热就好,不要用微波炉,微波炉干燥破坏燕窝营养价值,建议是保温就行,不要煮开。
因为即食燕窝本身就已经是煮好的了,如果你再煮开,可能会把燕窝煮化水了。
肉燕。
福建福州的特色风味小吃
肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
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