黄豆猪脚炖藕的作用(猪脚煲黄豆莲藕可以吗?)

猪脚煲黄豆莲藕可以吗?

原材料：猪脚800克，鸡蛋10个

配料：生姜20克，八角2个，小米辣椒3个，米酒30ML，生抽20ML，冰糖3粒，盐5克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：猪脚，洗净后改刀切块放大碗中，加姜片，米酒，浸泡1小时。

3：鸡蛋，清水洗净后冷水下锅，煮熟后捞起来泡冷水中。

4：泡出血水的猪蹄，姜片，米酒，煮出血沫子后关火。

5：泡好的鸡蛋剥壳待用；猪蹄用温水洗净浮沫沥水；再准备姜片，小米辣椒，八角。

6：炒锅烧热倒油，下猪蹄煸炒3分钟，至肉皮呈焦黄色。

7：淋入米酒，翻炒除腥气。

8：下生姜，八角，小米辣椒，生抽，冰糖，翻炒至猪蹄上色。

9：加入没过食材的热水，大火烧开汤汁。

10：连汤带肉，全部转入砂锅中，先炖30分钟。

11：加入鸡蛋，翻动几下接着炖。

12：加入盐调味。

13：再接着炖约10分钟，猪蹄熟透时关火，撒入葱花即可出锅享用了

猪脚炖黄豆莲藕的做法

主料：

黄豆100克

清水1200毫升

猪蹄2个

莲藕1节

芦笋1小把

辅料：

姜片5片

盐适量

步骤1

黄豆提前一晚上浸泡。

步骤2

100克黄豆和1200毫升水，这次由于煲汤用

步骤3

猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用，藕去皮切大块。

步骤4

炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。此步很必要，只要是肉类，高温烹煮都会出来浮抹，这一步可以把煮开后的浮抹撇干净。

步骤5

将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。

步骤6

高压锅都会有蹄筋这档，选择30分钟的时间，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味

猪脚与莲藕黄豆一起煲汤吗

猪蹄可以和藕海带雪豆一起炖汤的，这个是可以的，没有关系的

黄豆莲藕炖猪脚

准备猪蹄一个，花生，黄豆清水泡，莲藕削皮切块。

2.猪蹄清洗干净，放炖锅飞水。飞水过后在清洗就容易多了，猪蹄脚缝里很脏，要多清洗几遍。

3.飞水过的猪蹄切块。

4.准备材料，八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜茴香。

5.用干净的布把除了葱姜全部包起来

6.炖锅加水后放入猪蹄，料子，黄豆。

7.在放入花生。

8.材料全部放齐大火炖30分钟。

9.30分钟过后转小火继续炖。

10.汤汁收一半的时候加入莲藕再炖5分钟就可以了

莲藕和黄豆可以一起煲猪脚吗

　　年近岁晚，新春“意头菜”又上市了。顾名思义，意头菜就是说好意头，其命名以食材的“谐音”居多，均为祝福人们安康、福寿等等的寓意。常见的意头菜，像“好市大利”、“年年有余”等，都较易理解其意思。但有些意头菜就像猜灯谜似的，一时半刻也不一定能猜得出来，如“仙鹤神针”，就是用鱼翅和老鸽共烹的菜肴，而“如来神掌”则是鲍鱼扣鹅掌，当然，相同的命名也有不同的演绎手法。

　　莲藕炖猪蹄是一道简单、清淡的新春意头菜，名为“年年就手”，当中的“年”是指莲藕，莲藕在冬季“松化、粉口”，且有较高的营养价值，与猪手共烹，便成了这一道“好意头”的食单了。

　　材料：莲藕、猪手、京葱、姜片、南乳、陈皮、花生油、米酒、上汤或水、盐、糖。

　　做法：将猪手去毛、洗净、斩件，下姜、酒飞水备用。开镬下油爆香京葱、姜片，下南乳、猪手炒香，放入上汤或水、陈皮、莲藕，盖上镬盖，将猪手煮至稔，下盐、糖调味，上碟便成。

也可取意：鸿运当头,招财就手。猪蹄的红就是最天然的喜庆之色,猪手也常被作为招财之手。

猪脚连藕黄豆炖汤的功效

1、猪蹄炖黄豆

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

2、花生炖猪蹄

原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。

做法：

1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。

2、猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。

3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。

4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

黄豆炖猪蹄可以加藕吗

可以一起炖，但是不建议。由于香菇味道浓郁，黄花菜略有酸味，在一起味道可能不会太好。猪蹄炖汤比较经典的搭配材料可以放黄豆，花生，黑豆，莲藕等食材。一、猪蹄：

猪脚黄豆莲藕可以一起炖吗

答：一，猪脚莲藕汤所需食物:

主要材料：连藕300g（大条）、猪脚肉500g、花生仁100g

辅材：姜片适当 盐适量

二，做法：

1.花生仁洗去尘土泡茶预留。

2、连藕清洗削皮，削掉藕蒂，切成片块预留。

2、猪蹄去毛清洗，在加了生姜片的水里绰水储备用。

3、将花生仁、连藕、姜片、猪脚再加一定量的冷水，大火烧开以后转低火压20分钟上下。香气四溢。

4、服用前面食用盐调料就可以

黄豆和藕可以一起炖猪脚

原因：炖猪蹄汤放黄豆可以增加营养价值，猪蹄黄豆汤是民间常用来给孕产妇滋补的美味。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。 猪蹄黄豆莲藕汤的做法步骤如下： 材料：猪蹄600g，黄豆80g，莲藕50g，料酒15ml，食用盐适量，姜适量。 1、先将准备好的黄豆用清水浸泡，时间30分钟。 2、猪蹄剁成大块备用。 3、莲藕、姜切片处理好备用。 4、锅内入适量水、料酒、生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。 5、焯好水的猪蹄放入砂锅，加入姜片。 6、放入浸泡过的黄豆。 7、放入莲藕。 8、大火烧开转小火煲2小时。 9、加入适量的食用盐后，即可出锅。 来源：-黄豆猪蹄汤

莲藕黄豆可以一起炖猪蹄吗

用料

主料： 猪蹄1只， 藕1节；

辅料：花生半小碗；

调料：食盐适量，姜1小块，八角1粒，大葱1根，胡椒粉1茶匙；

做法

1.猪蹄治净，一剖为二，提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水

2.凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫

3.流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬

4.葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包

5.另起锅，砂锅、铸铁锅最好，高压锅也可以，放入猪蹄和料包，加入足量清水，砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂；高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气，炖至熟烂，炖煮过程中不断打去浮沫和浮油，如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油

6.撇净浮沫浮油后，再次大火煮开

7.莲藕去皮洗净，切滚刀块儿

8.花生米洗净

9.将莲藕加入到沸腾的锅中

10.同时加入花生米

11.继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味

12.加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可

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