药材二地的功能(药食两用的药材)

药食两用的药材

  老蔻别名叫“草果”。

  草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形。

  草果分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。另外草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，适宜生长的气温为15-20℃。

药食两用的药材瓜蒌种子哪里有卖的

瓜蒌（栝楼）是葫芦科多年生草本，果实和根可入药，瓜蒌的功效和作用是宽胸润肺、化痰清热。瓜蒌的果叫全瓜蒌，还可以分为瓜蒌皮、瓜蒌仁（瓜蒌种子）入药。瓜蒌春夏之间都能栽培，亩用母根20-25公斤，亩投入300元。不用搭架，在地面就可生长良好。秋末果实发黄后采收，亩产200公斤左右。市场上全瓜蒌价格16-20元/公斤左右，瓜蒌仁价格是30-35元/公斤，南方多作瓜子食用，供不应求。近几年瓜蒌种植较少，货源紧缺，需求量大，后市价格仍看涨。在连续采摘瓜蒌果实五年后，即可挖根。瓜蒌的根加工晒干入药叫天花粉，也是常规药材，用量很大。亩产350-450公斤，目前天花粉价格15-20元/公斤，市场行情稳定上涨。

这样除了果实收益外，瓜蒌根又是一笔收益，其效益更高。 瓜蒌在山坡、丘陵、草原、坡地、房前屋后和空闲地都能生长，适应性强，一次种植多年采收。

种植瓜蒌根的徒弟，秋后还可套种小麦，不影响瓜蒌生长，经济效益不错。

药食两用的药材有哪些

滕州微山湖四宝

微山湖咸鸭蛋

滕州微山湖湿地特产，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”“腌鸭蛋”“青果”。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。在2015年底山东省旅游局、山东省旅游商品开发服务中心承办的“好客山东齐鲁好礼”--第二届“到山东最想买的100种特色旅游商品”颁奖典礼中，滕州微山湖咸鸭蛋成功入选。

芡实

被称为“水中人参”，是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。

菱米

一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龙角、水栗，古名蔆、芰。每年佳节月圆时，供桌上时令美物----熟菱角也是少不了的。而每年腊八，家家吃腊八粥更是风行全国。菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。

莲子

莲子的营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，可补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神

药食两用的药材种类

酸草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。酸草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。

酸草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”，由于和长的相似，经常在火锅店被误认为是“违禁品”的。

药食两用的药材品种

卤味四果指的是：香果，草果，罗汉果，肉蔻。香果能增加卤肉的行层次感；草果去腥除膻；肉蔻提香；罗汉果增甜回味。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。

把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。一锅好的卤水对于卤味至关重要，四果加上其他的搭配就能更好的熬制出一锅好的卤水。

药食两用的药材有几种

姜分五种，不是三种。

姜是我们常用的调味品、食材，也是药食两用的中药材，在日常生活中有广泛的用途，每个人都吃过姜或者姜制品，但是姜有五种，每种都有不同的功效，使用也有区别，你知道吗？

第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。

仔姜最常拿来用盐腌制，制成腌姜，可以开胃，同时有暖胃温中的功效，最好早上作为早餐的佐餐小菜食用

第二种：新姜，又名鲜姜，黄姜，和子姜相比没有芽，表皮光滑，肉质比较软，纤维不多，味道比子姜浓郁，香气扑鼻

我们日常所说的生姜，一般就是指新姜了，最常见的用途是作为我们日常的调味品和食材，比如姜丝炒肉等，可以去腥提鲜

第三种：老姜，又称姜种、姜母，是立秋之后收获的姜，外皮粗燥，比较厚，肉质坚硬，纤维比较多，味道辛辣，但香气不如新姜

老姜味道浓郁，热性足，药食两用，常见的治疗感冒的姜汤，女性补气活血的红糖姜茶都是用老姜，用新姜、嫩姜都是不行的

第四种：干姜，是用老姜晒干或晾干制成的，味道辛辣，性热，中药中用的姜一般就是这种干姜

除了用于中药，四川老火锅的底料就是用干姜炒制的，味浓性烈，所以我们吃火锅经常吃的满头大汗

第五种：炮姜，是将老姜用沙子烫到鼓涨，颜色成黑色或棕褐色，是一种中药材，温中散寒，温经止血。用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。

五味子是不是药食两用的药材

五味子储存方法比较简单，可以直接将五味子晒干后储藏在干燥通风处，主要是防止霉烂以及蛀虫。五味子可以直接煎汤口服或者与其它的中药，比如白茯苓、白术等配伍应用，可以对于心脾两虚引起各种症状有治疗效果。也可以直将五味子和鱼或者肉等炖煮，可以达到药食同补的效果。

对于中药材来说，保存方法合适的话，草本类药材可以保存2年左右；本木植物类药材保质期大约为4年，矿物类药材约10年，像五味子这类果实类药材，如果保存较好，没有发霉、受潮或虫蛀的话，大约可以保存2-3年左右。