广东煲汤药材配方大全(广东煲汤药材的名称及图片)

广东煲汤药材的名称及图片

龙凤虎煲汤做法：

材料：鸡肉、虫草花、虎掌菌、枸杞

1、直接配好的食材，偶尔用来炖汤还是很方便的哦。食材准备：虎掌菌50克、鸡腿1只、虫草花适量、枸杞一小把。

2、将鸡腿剁块，要注意剁块时不要太大块，然后飞水备用。

3、将虎掌菌、虫草花、枸杞洗干净，方便后续使用。

4、将食材全部放入洗好的炖锅中，炖锅不要太大，需要适度。

5、大火烧开，小火慢炖半个小时。

6、等待时间将汤水精华熬煮出来，然后整个过程就完成了。

广东煲汤中药材料清单

广东煲汤的药材有当归，生地，茶树菇，枸杞，红枣，用来煲排骨，乌鸡，鸽子都特别好。

广东煲汤药材图片大全

广州中药材煲汤的有很多。

你说的是不是五指毛桃，煮出来的味道很香甜的。

还有什么鸡骨草，葛根。

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广东煲汤药材的名称及图片及价格

要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤；主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克；调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙；做法步骤：；

1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时；

2、羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污；

3、粉葛去皮切块，羊骨头处理干净备用；

4、锅中放水，把粉葛与骨头放入；

5、加入薏米与赤小豆；

6、陈皮可连水一同倒入锅中；

7、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜；

8、盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味

广东煲汤常用药材

罗汉果和生地15克熟地15克倒入沙褒加入1800毫升水（大约3瓶矿泉水的量）

2、大火烧开水，然后转成小火，煮20-30分钟。

3、煮熟了就可以喝了。

小诀窍

1、罗汉果比较甜，如果是一个人喝，就用半个罗汉果，5克生地就可以了。

2、水量可多可少，一般3瓶矿泉水的量，煲出来也很浓的。

3、如果是咽干，喉咙疼，就水量要少一些，要煲的浓一些，尤其适合广东沿海一带的气候。

4、没有茶煲，普通的不锈钢锅也可以的，铁锅和铝锅不适合煲药材。

5、喝不完可以放到冰箱里储存。

广东煲汤用的药材

1、蔬菜：玉米（利水通淋）、番薯（通便减肥）、胡萝卜（增强免疫）、苦瓜（清暑清热）、白萝卜（益胃、顺气、消食）、莲藕（健脾益气）、土豆（缓解便秘）、海带（降压降脂）、冬瓜（润肺生津）、山药（滋养强壮）、西洋菜（清热下火）、竹荪（补气养阴）、西红柿（降压降脂）、紫菜（造血补血）、生姜（活血驱寒）。

2、药材：沙参（滋阴生津）、红枣（补中益气）、生地（清热凉血）、玉竹（养阳润燥）、莲子（化痰止咳）、党参（补中益气）、虫草花（补损虚），霸王花（清心润肺）、鸡骨草（清热解毒）、人参（补元气）、田七（散瘀）、银耳（润肺生津）、罗汉果（清肺润肠）、陈皮（顺气消痰）、枸杞（益精明目）、百合（补肝肺）。

3、肉类：鸡肉（滋补养身）、鸭肉（降血压、降血脂）、鱼肉（降低胆固醇）、牛肉（强健筋骨）、羊肉（补精血）、猪肉（补肾养血）、狗肉（温肾助阳）、蛇肉（强壮神经、延年益寿）。

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的。比如春季,一般用桂圆肉、淮山等暖胃的药材；夏天广东天热,薏米、红枣、赤小豆、沙参、玉竹等常用；秋季用莲子、百合、杞子等炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的。

其实关键是看搭配的炖的汤料而定，还有就是人的身体状况，平日可以多看这方面的资料，因为这里边藏着许多学问，并非三言两语说得清楚的。

最后广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。

广东煲汤药材大全

一、材料

灵芝50克、花胶35g、红枣5颗、桂圆3颗、龙骨100克、姜2片、盐3克。

做法：

1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；

2.猪骨焯水，捞起备用；

3.灵芝、红枣、桂圆、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅。

4、隔水炖3小时。

5、炖好后放入少许盐调味即可。

广东煲汤常用药材图片名称

1、食材：生地适量、熟地适量、黑豆适量、龙骨适量、盐适量、水适量。

2、黑豆先浸泡一个小时。

3、龙骨洗干净后绰水。

4、冷水洗净后一旁备用。

5、泡了一个半小时的黑豆。

6、放入适量的生地熟地。

7、把所有食材加进去。

8、放两碗半的水炖3小时。

9、煮熟后黑乎乎的一片。

10、可以放适量盐调味。

广东煲汤常用的药材

配方：有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水，即可。

广东凉茶药材清洗后加水熬制、过滤、滤液、真空压缩、酒沉、回收酒、真空浓缩、稠膏+水+蔗糖、凉茶液、过滤、120摄氏度瞬间高温灭菌、冷却、入盒、封口、装箱、入库。

单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用。

传承价值：

关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。

时至今天，凉茶仍然是广东、香港、澳门地区人们日常生活中不可或缺的生活元素。

王老吉凉茶、黄振龙凉茶、廿四味凉茶、石岐凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶等品种在街头遍地开花，几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到他们务实的生活态度和独特的生活情趣。

广东煲汤药材 名字图片

广东人喜欢煲汤，这其中最具有代表性的就是老火靓汤了。而这老火靓汤又被称为广府汤，这是因为中国八大菜系之一的粤菜(广东菜)的分类下就有以广州菜并兼具顺德菜、东莞菜、中山菜等为特色的广府菜系。

宁可食无菜，不可食无汤!

广府菜系是广府人的重要饮食文化，广府人并不是单纯地指广州地区的人士，而是指以粤语为母系方言、分布在广东、广西、香港、澳门等国内地区以及海外华人。由于广府人所聚集的岭南地区一直有着一句“岭南之地，暑湿所居”的形容，因此广东人就开创了老火靓汤，在食材的搭配中讲究其清热解火的功效，因而在广府人的饮食习惯里是自然少不了汤的。

那么，老火靓汤的汤料有什么特色呢?

对于很多人来说，在家里烹饪一碗汤水是比较简单的，比如最为常见的紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤。但广府人堡煲汤却是非常注重汤料的，肉、蛋、海鲜、蔬菜、水果……再搭配中药药材都可以是它的重要组成部分!

老火靓汤，是煲出来的!

汤水的烹饪方式，有着许多种，但广府人的老火靓汤，是煲出来的!选用好食材后加入适量的清水，再用小火慢炖，不用添加任何调味品，将食材的鲜美和营养熬煮出来即可。

普通的炖汤，在肉类等食材的基础上再搭配了一些中药食材，在广东也很受欢迎。