当然是咖喱粉更好了。
咖喱块、咖喱膏加了果泥,糖,等颜色发暗,最好不要用。
咖喱粉原料都看的到,颜色金黄诱人,更适合咖喱饭,很多去过印度的国内旅行者在都有咖喱饭做法的介绍,可以在网上看看。
咖哩起源于印度。咖喱一词来源于坦米尔语,是许多的香料加在一起煮的意思。咖喱先随着香料等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品。西班牙和葡萄牙,英国人的殖民扩张将咖喱传播到了世界各地。
日本也是酷爱咖喱的国度。咖喱在明治维新时由荷兰传入日本,一经传入,便与日本本土文化巧妙地融为一体。而有了咖喱块和咖喱膏。
咖喱粉中加入浓缩果泥,奶粉或椰奶,就是咖喱膏,所以日式咖喱一般不太辣,味道偏甜,香辛料的味道柔和了许多。日式咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底。
在咖喱粉中加入起酥油,就可以做成咖喱块。
现在固体的咖喱块主要为了添加方便,咖喱膏也主要为了方便使用,但这些风味,太柔,太甜不适合北方人饮食习惯。
咖喱粉都是香辛料,看的直接,食的卫生干净,按需添加更加方便经济。
咖喱已是一种方便的经济快捷又健康的食品。
咖喱的主要成分是姜黄粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用,改善便秘,益于肠道健康。美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
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现在很多人都知道葛根粉 。葛生长环境:生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,除新疆,西藏外全国各地都有分布。葛根粉性味:味甘、性寒,归经,归胃经,葛根粉可以解热除烦,生津止渴,用于烦热,口渴,醉酒,喉痹,疮疖。葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用。
用料:
牛肉 700克
胡萝卜 50克
土豆 100克
西红柿 半个
洋葱 50克
咖喱粉 12克
姜黄粉 6克
干辣椒 4~5个
香叶 1片
大料 1个
桂皮 1块
姜 3片
水 1000毫升
椰浆 200毫升
做法步骤:
1、土豆去皮、切块;
2、胡萝卜切块,洋葱切丝,西红柿去皮后切碎备用;
3、锅内倒入水,改好锅盖,选择【手动】功能大火;
4、水烧开后,倒入牛肉焯水1分钟后捞出。
5、锅内倒入油,依次放入各种食材和调料,加入水1000毫升、椰浆200毫升;
6、盖上锅盖,启动【酱焖牛】功能;
7、到收汁阶段,放入土豆和胡萝卜继续炖煮20分钟;
8、煮好后搅拌均匀,即可出锅。
功效作用
藕粉具有促进食欲、补充营养的功效。
促进食欲
藕粉中含有一定的鞣质,可以增进食欲、促进消化,食欲不振者适量食用,有助于恢复健康。
补充营养
藕粉中富含微量元素、蛋白质、维生素及淀粉,食用藕粉能够使人体的营养成分得到补充。
营养价值
藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质,另外还含有单宁酸、膳食纤维,钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等营养成分
看几人份,一人份约30克咖喱粉即可,步骤如下——
食材准备:鸡肉半只、咖喱粉1袋(30克)、马铃薯丁2个、胡萝卜1个、洋葱半个
调料准备:食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、糖适量、牛奶适量
1、起锅烧油,放洋葱;
2、炒约1分钟,加入鸡肉翻炒;
3、加入土豆和胡萝卜炒2分钟加清水煮;
4、加入咖喱粉,约30克左右;
5、煮到收干水;
6、加入牛奶,煮五分钟;
7、盛一碗白饭,然后放在盘子里;
8、在白饭浇上咖喱汁,就可以了。
吉利丁片
一般在超市的副食区
吉利丁片一般指明胶。在食品生产中,明胶可用于制作蛋糕和各种糖衣。由于明胶的稳定性,这种糖衣使在热天,当液相增加时也不致渗入糕饼中,而且还能控制糖晶体的大小。明胶还可用于制作彩珠冰淇淋的彩珠、无糖罐头等。在食品包装方面,明胶可合成明胶膜。明胶膜又称可食包装膜、生物可降解膜。
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