鸭子和沙参作用(鸭子和沙参作用区别)

鸭子和沙参作用区别

主料:

鸭子1/2只

冬瓜1个

辅料:

沙参适量

玉竹适量

莲子适量

百合适量

薏米适量

喜马拉雅盐适量

胡椒粉少许

做法步骤:

1.食材：冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米。

2.冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。

3.将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。

4.将焯过水的鸭子放入压力锅，再加入薏米。

5.然后注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。

6.冷却后打开锅盖，加入沙参玉竹。

7.再加入莲子。

8.最后放入冬瓜，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

9.冷却后打开锅盖，大火煮沸，调入适量喜马拉雅盐，少许胡椒粉即可熄火。

北沙参炖鸭子的功效

冬瓜薏米老鸭汤材料主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐做法老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。小诀窍:老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。如果鸭油e799bee5baa6e79fa5e9819331333332613138没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。沙参玉竹老鸭汤材料老鸭一只（约600克） 北沙参60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 盐1/2茶匙（3克）做法1）将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。 2）老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。 3）把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。 4）盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。小诀窍:**这款汤，是春夏季常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。 **沙参有南沙参和北沙参的2种，它们的功效相似，都可以润肺止咳、养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热祛痰的作用较好。但作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。 **常饮用玉竹煲的汤，皮肤会有润泽的改善。购买玉竹时，最好选择透明呈白色的，黄色的玉竹口感有点酸味儿，但营养价值一样。 **玉竹在煲汤前，提前用清水浸泡30分钟，再下锅，煲出来的汤味道更好。 **北沙参和玉竹，在广东地区的很多汤铺很容易买到。其他城市的主妇们，则可以在当地的中药店都购买

沙参鸭子汤的功效

四川菜不单单是麻辣，也有清淡滋补的，比如天麻炖鸡，白果鸡，沙参乌鱼汤，当归鸭等等

鸭肉和沙参一起炖的营养价值

用料

主料鸭胸脯肉350克

辅料沙参2元钱

白合干适量

1.

鸭肉切成小块，忘了拍，只说明，鸭肉用水煮开飞水，再放水煲，然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开，改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜

2.

鸭肉切成小块，忘了拍，只说明，鸭肉用水煮开飞水，再放水煲，然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开，改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜

3.

鸭肉切成小块，忘了拍，只说明，鸭肉用水煮开飞水，再放水煲，然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开，改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜

沙参百合鸭肉：治疗咳嗽咳痰北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。饮汤吃鸭肉，可养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咳痰、口燥润干等。

鸭子可以炖沙参吗

包鸭子用鸭、沙参、红枣、天麻、银杏、西火腿、香菇等，经长时间小火煲制。烹制这道汤时须在秋收季节选用刚成熟的鸭。

先将鸭内膛的杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；其他原料洗净待用。

然后在砂锅中置清水，将鸭和其他原料一起放入锅中，烧开后改用小火炖。 待鸭肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。

沙参煮鸭的功效和作用

沙参玉竹排骨汤：材料主要有，排骨、沙参、玉竹、莲子、红枣、姜。排骨冷水下锅加姜片煮开捞出来沥干备用，红枣去掉核，和沙参、莲子、玉竹一起浸泡半小时。然后把所有材料倒入锅中，加适量水，先大火煮沸，再小火慢炖2小时。炖好后再加盐调味就可以了。

沙参枸杞鸡汤：主要材料有鸡肉、沙参、枸杞。沙参和枸杞先用水清洗浸泡半小时。鸡肉冷水下锅煮开捞出沥干备用。鸡肉和沙参倒入锅中先大火再小火煮一个小时后，再加入枸杞继续小火慢炖二十分钟。炖好后加适量盐调味就可以了。

沙参百合鸭汤：主要材料有沙参、百合、鸭肉、玉竹。沙参、百合、玉竹先用水清洗浸泡。鸭肉冷水下锅煮开捞出沥干备用。然后所有食材一起倒入锅中加适量水，先大火煮开。然后小火慢炖1小时直至鸭肉熟烂就可以了。炖好后再加盐调味即可。

沙参炖鸭子有什么好处啊

沙参50克,枸杞子20克,鸭1只,料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克，酱油10克,姜5克,葱10克。[1]

功能效用

1.沙参浸泡24小时.切4厘米长的段;构杞子洗净，去果柄，杂质;鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,姜切粒,葱切花。

2.鸭放在蒸盆内,抹上盐、胡椒粉，味精、酱油、料酒、姜、葱,码味1小时。

3.枸杞子、沙参放在鸭腹内,置蒸笼内，武火蒸55分钟即成