羊肉煲药材怎么做(羊肉煲药材怎么做好吃)

羊肉煲药材怎么做好吃

可以，黄芪是补气药，具有补中益气的作用，白芷是解表剂，具有祛风解表、散寒止痛、除湿通窍的作用，二者可以配伍使用。

羊肉煲药材怎么做好吃视频

用料:

羊肉 500克

胡萝卜或白萝卜 2根

葱段 适量

姜 3片

花椒 15粒

米醋 1勺

炖羊肉料包 1包

山楂干 6片

盐 适量

胡椒粉 适量

枸杞 10粒

清炖羊肉四川家常的做法步骤:

步骤 1  可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮，将羊肉切成小块

步骤 2  用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水，最后一次加盐浸泡

步骤 3  浸泡羊肉的过程中准备其他食材，萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段，萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用

步骤 4  准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺

步骤 5  大火烧开撇出浮沫，大约5分钟不在出浮沫，羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出，千万不能用冷水，羊肉遇冷水收缩会影响口感

步骤 6   干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片，干山楂片的作用是让羊肉容易软烂

步骤 7  电压力锅炖煮30分钟后换锅，也可不换锅，跟随自己的厨具来，放入萝卜、盐、胡椒粉调味，小火炖20分钟

步骤 8  出锅前加入枸杞，香菜，汤太油可以将油撇出

药材煲羊肉汤怎么煲

材料：羊腩肉（羊腿也可以，但是最好要带皮），姜，葱，蒜，香菜，花椒，大料（八角），茴香，辣椒（可以不放），盐，糖，白胡椒粉，孜然粉，十三香，咖喱粉@1@把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤

主料

羊肉适量

辅料

姜2片

 葱适量 蒜少许 香菜少许 花椒少许 八角适量 茴香少许 食盐适量 白糖少许 胡椒粉少许 十三香适量 咖喱粉少许

步骤1

把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤的就多放一些。等水烧开后，放入我们刚刚焯过水的羊肉。这里我们要说两个要点，第一个是焯羊肉的时候，我们要冷水下锅；烧羊汤的时候，我们开水下羊肉！

步骤2

在汤里放入姜片，花椒，大料和少许小茴香。大料一定要少放，一斤羊肉放一个就可以了，多了会影响汤的鲜味

步骤3

放入一点点白胡椒粉，放这个主要是为了起到增鲜的作用

步骤4

我的秘密材料出场了，就是放入孜然粉，孜然和羊肉绝对是绝配，放入孜然粉的羊汤非常鲜美

步骤5

调入一点点十三香，如果没有可以不放

步骤6

放入少量的糖，主要起到提鲜的作用，一斤羊肉方大约两克就可以了

步骤7

接着，放入少许咖喱粉，这个也是我的一个小窍门，可以去掉羊肉的膻味而保留羊肉本身的鲜味。放的量非常少，只要用指尖捏一点放入即可

步骤8

盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后计时，中火25分钟，关火

步骤9

打开高压锅盖子，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖子焖上5分钟，这里也是我的一个窍门。放入少许的蒜会增加汤的味道，但是一定要最后放，如果先放，长时间炖煮的蒜，会产生一种怪怪的烂蒜味，很影响口感

步骤10

最后，放入盐和葱花香菜，我们的汤就做好了，相信我，非常鲜美的味道

烹饪技巧

焯羊肉的时候羊肉要冷水下锅；煮羊汤的时候开水下锅放入少量孜然粉。孜然粉和羊肉是绝配放入少许咖喱粉。这个也是我的小诀窍，少量的咖喱粉可以祛除羊肉的膻味还能保留羊肉特有的鲜味最后放蒜

羊肉药材煲的做法大全

山药羊汤煲正宗做法如下：

【准备食材】羊肉、山药、胡萝卜、葱姜蒜、红枣、枸杞、香菜等。

【做法步骤】

1、首先将山药去皮，然后放入凉水中，胡萝卜清洗干净之后去皮切成块儿;

2、葱姜蒜清洗干净之后处理一下，葱切成葱花，姜切成片，香菜洗干净了就好;

3、将羊肉剁成块儿，然后放入清水中多次的冲洗，接着放入锅里，加入清水和姜片，大葱段还有料酒给羊肉焯一遍，然后沥干水分;

4、热锅凉油，加入姜片，下入蒜段，爆香之后放入羊肉，加入料酒，简单的翻炒过后，加入清水进去，胡萝卜也一起下锅，可以加入一些红枣进去，大火煮开之后转为小火，需要40分钟;

5、煮好了之后放入山药和枸杞，继续煲20分钟，出锅之前加入少许的盐和胡椒，撒上葱花和香菜就完成了。

煲羊肉用什么药材煲

可以用什么

主料：羊肉大排1000g 

调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、橘子皮适量 做法步骤：

主料:2人份羊腿500克

辅料:川芎3克

肉苁蓉3克

香叶3克

桂皮1段

食盐2克

桔皮1粒

步骤1

水中放入新鲜桔皮(一个桔子的皮)烧开后，将洗尽的羊肉倒入焯水，去膻味

步骤2

川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮些许洗净，用纱布包好

步骤3

炖盅里加入焯过水的羊肉和中药包，隔水炖

步骤4

3小时后，起锅加盐即食

药材羊肉怎么炖好吃

材料：人参9克，芡实15克，莲子（去心）15克，淮山15克，大枣10克，新鲜羊肉500克

调料：香油、味精、盐各适量

芡实羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净，切成小块。

2、锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸，改用中小火炖至羊肉熟透，放入香油、味精、盐调味即成。

羊肉煲药材怎么做好吃又简单

可以根据个人喜好放适量桂皮，但一般大多数人不放。

桂皮又叫肉桂、香桂，是一种食品香料，作为芳香调味品，放入羊肉中，少量放入羊肉中会使羊肉增添一股奇特香味，但很容易放多，容易影响羊肉本来的鲜香味，导致口感降低，而且放入桂皮后的羊肉汤其颜色久煮不会浓白，影响汤品卖相。

不过对于特别喜爱吃桂皮味道的人来说，加入适量桂皮在羊肉汤中食用也是没有问题的，对健康不会有什么危害。

羊肉煲药材怎么做好吃窍门

原料制作

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

营养价值

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

滋补羊肉汤

调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

制作过程：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉煲放什么药材好

清补凉滋补羊肉煲材料用量 羊肉 2斤(三人份) 红萝卜 一根 玉米 一根 马蹄 若干 竹蔗 3-4节 清补凉 五指毛桃 可不加 当归 药材什么的都可以适当加点 姜片 橙子 半个 做法1. 羊肉洗净，加入锅中煮沸，加入姜片，少许料酒，把泡沫捞出，羊肉冲水沥干 2. 配料洗净切好 3. 将配料清补凉等放入高压锅中，加水煮沸，先熬一会 4. 铁锅烧热加油，倒入羊肉爆炒，然后加入一碗水 5. 羊肉一起倒入高压锅中，待煮沸后，盖上盖子熬上十分钟就好了

羊肉煲药材的做法大全窍门

原料:羊肉1500克、丹参少许

辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜

调料:老抽、生抽、白糖

要做好一份好的红烧羊肉，首先要在选材上有一定的要求，可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位，最好要带皮，带肥，带筋最好。

第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切大块备用。

第二步:锅里倒入清水下入羊肉，一定要冷水下锅可以更好的煮出血水，倒入啤酒200克，因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度，然后放入1克小茴香，2片香叶，3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。

第三步:锅里倒入食用油350克，下入拍散的生姜，几根小葱煸炒出香味，下入啤酒500克，白萝卜，红枣，干桂圆。下面开始调味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉，再下入清水淹过羊肉，盖上锅盖开小火焖70分钟。

第四步:羊肉煮好后，下入丹参块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器，最后撒上葱花和香菜。