炮制药材用什么酒(炮制药材用什么酒最好)

炮制药材用什么酒

古法烤酒步骤

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜

3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用

5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

炮制药材用什么酒最好

曲酒泡药酒影响药酒品质的，泡药酒，所用的白酒一定要好，不可随意，

泡酒一定要选择真正粮食酒，就怕用到食用酒精勾兑的，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，如果用这种酒泡药再好的东西也是浪费了，别说效果了，所以一定要是纯粮食酒，跟你说一个本人一直用的真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒。希望对你有所帮助#

炮制药材用什么酒泡好

泡药酒建议用清香型的高度酒。泡药酒，需要选择高度数的酒，这样才能将药物的成分泡出来融在酒里，同时也将药材的细菌杀死。现在市面上主流的香型是酱香型，浓香型，清香型。这三种香型其实是要是粮食酒泡酒都可以，看个人喜欢什么样的口感。酱香型和浓香型一般为大曲酒，并且发酵天数比清香型的长很多，酒体较清香型的来说更加浓郁，香气更加重，这样泡酒出来药酒多少都会沾药材的气息口感，看泡的什么药材，但是一般并没有多少药材的感觉。那个口感感觉破坏了酒体自身的香气口感，同时药材的气味也不是很浓郁，感觉上是两头都不沾。个人建议浓香型和清香型的酒还是自饮比较好。而清香型的香气清甜，容易跟药材香气混合在一起。同时，清香型的成本更低，价格更实惠，泡药酒也更实在。长时间存储也是没问题的。

配制酒可以用什么药材

成品酒，只有当里面的成分配比合理、互相充分融合协调，才会有香味，并不是说加了什么香味料能使酒香。比如浓香型白酒，以己酸乙酯为主体香，但含量超高时，刺激感也会增强，与几大酯类比例适当，品尝才会感觉到有很好的香味。

1、白酒用香精、香料

①酯类：

A：已酸乙酯 （具有类似菠萝的果实与酒香的无色至微黄色透明液体，它是白酒中重要成份之一，能增加酒中酯的浓度，可使白酒浓香突出，味甜爽口。）

B：丁酸乙酯 （具有果香，可用于配制食用、烟草和酒类香精等，也可用作溶剂。增加酒中酯的浓度，可增强白酒的老窖香气，使其酒香浓郁，酒体丰满。）

炮制中药用什么酒

泡药酒用冰糖好。

泡药酒一般都是用冰糖的，除非是说明书上有要求放红糖的。

泡药酒如果是不着急用，泡的时间越长越好，可以把药的成分都泡出来，能看到酒的颜色，越深越好，喝这一类的酒一顿只能喝几钱要慢慢的喝，细水长流，千万不要一次多喝。

泡药材的酒用什么酒

看楼主想泡什么药？？

我们这边是这样的：

泡杨梅一般都是55-60度的高粱酒泡

桑葚一般都是50-55度的荞麦酒

泡蛇的话首选高粱酒

反正很多种。。

糯米酒泡药度数太低，泡不出药效，不适合泡中药

楼主可以到我博客看看，也许对你有帮助

制作药酒哪种药材不宜用来泡酒

以用来泡酒的中药材比较多,常用的有以下几种:鹿茸、海马、人参、西洋参、党参、太子参、熟地、当归、何首乌、黄芪、冬虫夏草、灵芝、丹参等，每种中药的功能都是不相同的，可以根据个人情况选择。药酒在常温下存放就行，温度最好在0至25度之间，避光避潮，密封要好。药酒泡制2个月以上方能饮用，且不能多饮。

做药酒用什么材料

准备原料：石姜300g，冰糖50～100g，酒500g（酒精度占35%~40%）。

1、将石姜用水洗净切成薄片，放在竹筐上阴干一天。

2、将阴干的石姜与酒，冰糖放入玻璃瓶中静置两天。

3、用纱网将石姜过滤后，将酒倒入细口瓶中。放在冷暗处保存，两周后可以饮用

你知道怎么选用炮制药酒的药和酒吗?

这个没有必然性，你搞清楚药酒和饵的具体用途知道了

药酒主要作用在于两个方面：1诱鱼，就是把鱼引来，比如丁香等有有特殊香味的成分，就包括酒自身也有一定这种作用，2，改变鱼的自身状态，比如阿魏，相当于泻药，让鱼不知饥饱，猛抢饵吃

而饵料的作用在于香味可以在一定程度上诱鱼，主要的作用还是以鱼吃的东西来伪装鱼钩，让鱼吃的时候被钓上来，或者喂鱼了

所以鉴于以上，可以说药酒几乎可以加在所有的饵里面，包括自制的、商品的、各种香型的，着重要考虑的是用量以及鱼对此类药酒的喜好程度以及鱼对饵的喜好程度

不要对大家所说的什么秘方有过于神秘的幻想，而且药酒的加与不加不能凭自己的感觉来定，一定要根据当地的鱼情水情和实践效果来确定。

药酒配方一般用什么药材

药酒配方：丁香10克、山奈10克、肉桂5克、山楂5克、小茴香3克、大茴香2克、红糖50克、泡一斤曲酒。如果是粉碎的七天即可用，不粉碎的要泡十天到半个月。

药酒制成之后，用二两药酒，加一斤小米，泡两天即可用来打窝。要用打窝器投送，水浅50克。水深100克。冬季和春季发窝慢，0.5～1小时可以开钓。如果钓点离得近可以提前五六个小时打窝，冬天钓鱼活动比较慢，这样比较好。

炮制药材用什么酒好

泡药最好用烧酒等高度的白酒。酒精的度数越高，浸出的效果越好，因为高度酒溶解药材有效成分的能力强而且时间短，药酒的功效也好。

低度酒，一是容易挥发，二是最好的药材也泡不出味道。

泡药酒最好用清香型的白酒或米酒，因为清香型白酒属于原粮酒味，不添加任何的香精、香料在里面，里面微量的成分没有酱香、浓香复杂，更适宜泡药酒，使得药香和酒香更协调，所以泡出来的药酒疗效较好。