自制黑醋猪脚花生作用(黑豆猪脚醋做法和功效)

黑豆猪脚醋做法和功效

材料：猪蹄1只，山药100克，黑豆30克，仙茅、熟附子各15克，葱段、姜片各12克，料酒10克，精盐3克，醋、味精、花椒各2克，八角、桂皮各5克，清汤800克，香油5克。

仙茅附子猪蹄汤的做法

1．仙茅、熟附子、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒均装入纱布口袋内，扎严口成药料包。猪蹄刮净皮上的油脂、猪毛，用温水洗净。黑豆择去杂质，放入容器内，加入温水浸泡至胀起。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。

2．锅内放入清汤，下入药料包用大火烧开，改用小火煎煮至药汁余下600克时，将药汁滗入容器内备用。锅内加入清水1000克，下入治净的猪蹄，用小火烧开，煮至熟透捞出，剔去大骨，切成小块。

3．锅内放入药汁、料酒、醋、精盐，下入猪蹄块、黑豆烧开，炖至黑豆五成熟，下入山药块烧开，炖至熟烂，加味精略炖，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

黑醋煮猪脚

用料

猪蹄 半只

甜醋 1瓶

陈醋 5勺

鸡蛋 4个

红糖 50克

姜 1大块

做法步骤

1、肉姜不用去皮切片 

2、肉姜和猪脚分别焯水沥干，鸡蛋煮好剥壳备用 

3、把姜放入电饭锅底部，接着放入猪脚、添丁甜醋、陈醋按煮粥/汤按键慢慢煮 

4、煮到一个半钟后加入鸡蛋继续煮 

5、二个钟后猪脚真的软糯香甜，鸡蛋汤汁酸酸甜甜

猪脚煲黑醋的做法

材料:猪脚一只约800克、姜100克、致美济甜醋250克。红糖一小块。

做法:①将猪脚切成块状，用开水清洗干净，去除腥味，后放进瓦煲；

②倒进致美济甜醋250克，约半支，因为广东人认为用这个醋正宗；

③分别再放进姜片和红糖，倒进开水2000毫升，大火煲开后，小火再煲3小时即可。

猪脚黑醋功效与作用

猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋。

由于水分蒸发的缘故,姜醋会越煮越甜,这时可以加入一些米醋调和酸甜度。

猪脚黑米醋功效与作用

保鲜膜覆盖放置于冰箱冷藏。隔餐食用时需加热,蒸或翻炒皆可。

猪脚 1只，老姜 1000g，八珍甜醋 1000ml，黑米醋 100ml，鸡蛋 4枚

1.将去皮的老姜拍扁，风干至彻底干燥。

2.在砂锅底部放置竹架，在竹架上放置一层老姜。

3.沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋，比例为10:1。

4.开大火煮沸，转小火，熬制收汁。

5.取出竹架和姜，撇去浮沫，将猪脚焯水。

6.在姜醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋，开大火，搅拌均匀。

7.堡至猪脚完全入味即可。

猪脚黑豆醋的功效与作用

可以啊，黑豆花生猪蹄汤

【材料】猪蹄1只、黑豆300克、花生仁120克、杜仲12克、防己30克

【做法】（1）将猪蹄刮净，洗净后斩块；杜仲、防己分别洗净放入锅内加适量清水煎汁，成药汤后去渣。

（2）黑豆、花生分别洗净，与猪蹄一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后，改用

文火煲约3小时，加入药汤再煲约30分钟，调味食用。

【功效】祛风除湿，补益肝肾。

【特点】香浓可口，肥而不腻。

【适用】用于腰膝酸痛无力、遇到风寒症状加剧、四肢欠暖、精神不振等症。

【禁忌】肠热便秘者少食；寒热性咳嗽不宜食用。

黑豆猪脚醋做法和功效窍门

材料

主料：黑豆60g、猪蹄200g；

辅料：紫苏叶适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量

黑豆猪蹄

1

准备好已煮过一开猪蹄

2

黑豆冰箱取出泡水里化开

3

炖锅中加适量水，放入猪蹄、姜、料酒

4

加入黑豆，加盖烧开

5

烧开后加入紫苏叶、葱段，想吃烂一点可再烧开，然后焖着

6

再次开锅，筷子能插入就好了

7

调叶出锅即食

小贴士

1、猪蹄先煮一开，去除毛，泡水里冼净备用

2、黑豆化开，两者一起入锅加姜、料酒烧开

3、加紫苏叶、葱段再次烧开

4、调味出锅装碗即食

猪脚黑米醋做法大全

食材清单

猪蹄（前蹄） 1500g 、 姜 6片 、 蒜 1个 、 红糖 3大勺 、 黄酒 200g 、 花生 200g 、 镇江香醋 4大勺 、 桂皮 2块 、 香叶 2片 、 花椒 30颗 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

1准备所有材料。

2.猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。

3.再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用

4.锅中放入油热锅，倒入花椒、蒜、姜片炒香

5.倒入猪蹄、花生翻炒至金黄色放入桂皮.香叶继续翻炒。

6.再倒生抽、黄酒或是半瓶啤酒或二勺白酒继续翻炒。

7.加入纯水，然后倒入红糖.

8.放入珐琅锅中中小火煮45分钟至1小时，或高压锅中上汽之后改中小火压18分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟哦，花生建议不要泡水，这样煮出来的花生稍稍有点韧性，下酒特别好吃。

9.煮好后锅里加镇江香醋4大勺、盐适量大火收汁。

黑豆煲猪脚醋

步骤1

黑豆提前泡2个钟左右，洗净放入锅中，猪脚洗净放入锅中

步骤2

加入少许水，大约1.5碗，然后高压锅开始煲10分钟左右，先大火，后中小火，熟了，起锅加入盐搅拌均匀即可