糖腌柠檬作用(果糖腌制柠檬)

果糖腌制柠檬

一、材料准备：

　　1、香水柠檬1个，推荐泰国香水柠檬。泰国柠檬具有皮薄、汁多、味香、酸甜等特点，不同于其他柠檬，有的柠檬汁少，酸而不香，有的柠檬苦涩，这些柠檬都不是做柠檬饮品的上等材料。

　　2、果糖40ml，果糖的做法在后面的分享会说明，如果你是外购的，建议自己试下果糖量，没有果糖可以用蜂蜜代替。

　　3、阿萨姆红茶(茶：开水：冰块=1：30：10)

　　将茶叶放入开水泡15分钟，时间到后过滤加入冰块备用。

　　二、制作流程：

　　1.香水柠檬切片；

　　2.将切好的香水柠檬放入雪克杯，用沙冰棒将柠檬果肉捣料；

3.冰块加至雪克杯8分满；

　　4.加入果糖40ml；

　　5.加入红茶水200ml；

　　6.将雪克杯盖紧；

　　7.雪克上下摇10下左右；

　　8.装杯。

怎样腌制糖柠檬

首先用盐糖腌一下能够有效的缓解柠檬的那种酸味，所以是对你使用这种东西很好帮助的，然后用盐完之后，你会发现柠檬的颜色也会变得非常好看，让人看起来就非常有食欲。

蜜糖腌柠檬

蜂蜜腌柠檬的功效是可以生津、减肥、止渴、祛暑、养颜，还有美容等一系列的功效。可以通过蜂蜜柠檬水来治疗一些相关症状，对于改善人体的内环境，都是有非常大的意义。作为一种天然的滋补品，蜂蜜和柠檬可以很好的帮助人体来抗氧化。

用糖腌制柠檬做法

　　冰糖和白糖可以腌制柠檬，以”冰糖腌柠檬“为例。做法如下：　　原料：冰糖10块，柠檬2个　　做法：　　1、密封的广口瓶开水烫过后，晾干。柠檬洗干净后晾干。　　2、先在广口瓶内撒一层冰糖，柠檬切片，放一层柠檬，撒一层冰糖。密封放在阴凉干燥的地方，放置一到两星期。

果糖可以腌制柠檬吗

准备材料：柠檬：2个、白砂糖：200克、水：100毫升。

1、柠檬用清水清洗干净，然后放到案板上，用刀切成两半。

2、准备一个干净无水无油的容器，把柠檬汁挤到容器里备用。

3、起锅烧热，倒入适量的白糖，然后加入适量的清水，中火煮至白糖溶化。

4、将挤好的柠檬汁倒入锅中，然后小火慢熬45分钟即可。

5、糖浆煮好后，关火放凉，然后装入干净无水的容器里，密封保存即可。

柠檬片糖腌制

　　柠檬洗净，晾干后横向切成薄圆片，放入干净的玻璃瓶中，放一层柠檬片洒一层白糖，最上面撒一层白糖后，盖好瓶盖放入冰箱，几天后白糖化为柠檬甜汁。饮时取两片腌好的柠檬片和茶叶一起冲饮。柠檬气味清香，冬季败火，夏季解渴。柠檬是非常好的美容食物，可以减肥还可以美白，建议不要加白砂糖，会和柠檬中的酸类物质减弱，削减柠檬的功效。一般2-3天，更入味！祝您越来越漂亮！

白糖腌柠檬

柠檬是特别好的一种食物，维生素，c含量是特别丰富的，冰糖柠檬就特别的好吃，做出来的味道特别的棒，如果你做出来的冰糖柠檬是苦的的话，那么我觉得很有可能是你买的柠檬的问题，有可能这种柠檬的皮太厚的，所以在挑选的时候，我们一定要选一些皮薄的柠檬。

柠檬糖的做法腌制

甜柠檬的做法步骤：

步骤 1

把柠檬洗干净切片，尽可能切薄了，这样更容易腌制！

步骤 2

找一个干净的玻璃罐子，把切好的柠檬片一层层码进去，每码一层，就铺上一层的糖！

步骤 3

最后洒下一点点食盐，用以微调甜味！ 紧接着盖上盖子封存，当柠檬的水份把糖溶解了，放置个两三天，就可以根据口味取片泡水，最后剩下的罐子里的糖水就是柠檬糖稀了！

步骤 4

酸酸甜甜就是它，我们的甜柠檬

用糖腌制柠檬

　　很好吃啊，推荐做法：　　糖腌柠檬　　材料：柠檬、糖（白砂糖、冰糖、或者蜂蜜） 密封容器一个（瓶、罐皆可）　　做法：　　1.将买回来的柠檬用盐搓洗，用清水冲洗干净（用盐是为了洗掉柠檬上的蜡），最好再用热水滚一道消毒以免有细菌。　　2.刀、切菜板、容器洗干净，不要沾到油（有油会发霉，切记），将柠檬去掉首尾，这样口感会好些，然后切片，去籽。（不去籽的话做出来的成品会有苦涩感）。　　3.在干净的容器里先铺一层白砂糖，然后一片柠檬一层糖，直至放满。然后将容器放到冰箱或者阴凉通风处，放置1个星期以上，当所有糖都化成水后就可以了。　　糖腌柠檬　　备注:每次吃的时候勺子要洗干净并擦干水分，再取出一两片，加点汁水泡水喝。做的时候要多放些糖，糖是为了保鲜防止细菌滋生的，糖与柠檬的比例为3：1。糖腌柠檬可以放很久。据说做的好的话放一两年都可以。　　糖腌柠檬　　原料　　主料柠檬　　辅料糖　　做法　　1.柠檬切薄片　　2.一层糖一片柠檬的放好　　3.放入冰箱一晚　　4.第二天取出会发现上面有柠檬汁。　　5.把柠檬片捡出来。把糖放到另一个碗中。现在的柠檬可以吃了但放不长。　　6.放糖的碗中加糖直到看不到柠檬汁了。　　7.重新摆放。最下面一层放新的糖放厚点　　8.放冰箱中一天后可从吃了吃完柠檬糖泡水渴

果糖腌制柠檬的作用

加入柠檬或柠檬汁的原因，仍与结晶有关。

糖在加热沸腾时，蔗糖分子会分解为1分子果糖和1分子葡萄糖，这种现象被称为糖的转化，而此时的糖液已经变为转化糖。

转化程度越高，糖结晶的程度就越少。而酸（有机酸）可以催化糖的转化，使得葡萄糖晶粒变小，从而抑制结晶，或细微的晶体，这样熬出来的糖浆表面会更光亮。

也有一种说法，加柠檬能让糖带有柠檬香，做饮品时别具一格。但直接加柠檬，过度熬制时可能会使得皮与籽的苦味散发于糖液中，且柠檬过少时，这种香味几乎不会影响糖浆的风味。

所以熬糖浆加柠檬的主要作用还是防止结晶，或得到更光亮的糖浆。想要得到柠檬味的糖浆，还需另想其他方法。

果糖腌制柠檬的做法

食材：乌鸡1只，人参1只，红枣5颗，小米椒4根，大蒜5瓣，青柠檬3个，白糖15克，盐3克，香菜10根，鱼露15毫升

做法:　

　　1.乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。用筷子轻轻插入肉中，能很容易的提起即可，喝汤前在根据口味添加适量的盐，就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了；

　　2.将鸡胸取出，晾凉后撕成鸡丝，大蒜压成蒜末备用；

　　3.在鸡丝上加入切碎的小米椒，蒜末，挤入青柠檬汁，加入白糖，鱼露，拌匀；

　　4.最后加入切碎的香菜末，根据口味添加适量的盐即可。