苦菊的功效与作用及食用方法(苦菊的吃法和功效)

苦菊的吃法和功效

苦菊是菊花类蔬菜，具有抗菌 解热 消炎 明目的功效。常吃苦菊可以延年益寿，提高智力。它含有人体需要的17种氨基酸，夏季不妨为家人带来一款凉拌苦菊。

　　苦菊是菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有解热、清火、明目等作用。苦菊味略苦，性寒。新鲜的苦菊颜色碧绿，食用方法比较简单，可炒食或凉拌，味感甘中略带苦，爽脆可口，不仅是春季养肝清火的好食材，也是夏季解暑的佳品。

　　苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菊的吃法有哪些

主料，苦菊200克辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

1+苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。

2.红椒切丝、蒜切丝。

3.苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。

4.兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。

5.起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。

6.炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。

苦菊吃了有什么功效

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。下面介绍一种汤类。海红苦菊汤： 做法：

1、海红（一种贝类）干锅煮开后，取肉备用；

2、另起油锅，油热后下蒜末炒香，然后下海红肉翻炒；

3、下入适量水，大火烧开；

4、淋入鸡蛋液，同时撒入苦菊叶；

5、待蛋花漂起，加入盐、味精还有葱花即可出锅。 温馨提示： 1、新鲜的海红本身具有特别浓郁的鲜味，无需添加过多的调料，味精也可省略； 2、也可根据个人喜好选择菠菜、油菜等其他绿叶蔬菜。

苦菊的功效与作用及食用方法 新闻

生菜和苦菊都是不错的青菜，两者的烹制方法会有一定差别。一般生菜十分脆嫩，炒制要大火快炒，讲究迅速出锅，做成汤或配生叶也都可以。而苦菊有一定清热清火功效，适合夏季的凉拌菜或洗净后蘸酱生吃，做汤亦可。更多人普遍爱吃生菜。

苦菊的营养价值和吃法

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙去皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝去外壳控水备用。

7、青虾去虾线、去壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。

苦菊苦菊菜的功效与作用

绿苦菊和黄苦菊没有区别

1、苦菊属菊花的一种，可炒食或凉拌，生吃可以保留更多的营养成分，熟吃口感会更好，可根据自身喜好选择。苦菊，菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

2、苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

请问苦菊的功效

苦菊，品质脆嫩，清香爽口，颜色碧绿，味甘中略带一些苦，是清热去火的最佳蔬菜之一。

苦菊，含有多种维生素和胡萝卜，各种人体所需的维生素成分，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等微量元素。

其中维生素c的含量极高，懂得朋友都知道，维生素c可是个好东西。

它可以提高免疫力，增强抵抗力，清热解毒。能预防和治疗上火引起的嗓子疼，口腔溃疡等。还能清肝明目，对眼睛很有好处。

其实苦菊还有一个很大的优点，你可能不知道，就是苦菊一般都是在大棚内种植的，不会受到外界干扰。

所以一般用不着打农药和施肥，是名副其实的无毒、无污染、无公害的绿色食品。

苦菊的功效与作用吃法

苦菊是一种味道稍微有点苦，营养价值却非常高的一种菊科植物。很多人在平时生活中都特别爱吃苦菊，因为苦菊对我们的健康帮助确实很多，但很多人却不知道苦菊什么季节上市，接下来本文将为大家解答。

1、苦菊上市季节

苦橘的上市季节是由种植的时间决定的，每个地区种植的时间不一样，那么上市的时间就不一样，通常在我们南方地区，夏季是苦菊上市的季节，炎热的夏季吃一些苦菊也是非常适合的。特别是对于一些在夏季出现了一些不良反应的人，如果能够吃一些苦菊的话，可以清热解暑，改善健康状况。一般情况下，苦菊的上市季节都是在夏季。

2、苦菊的营养分析

在苦橘中所富含的各类营养素是特别丰富的，尤其是其中的蛋白质含量很高，此外还含有丰富的钙元素铁元素，以及丰富的锌元素，这些微量元素是构成人体健康的重要元素，通过吃苦菊能够很好的补充这些营养元素，除此之外在苦菊中还含有丰富的胡萝卜素和维生素，这些营养元素能够让我们的皮肤保持健康，如果皮肤较为干燥粗糙，那么可以吃一些苦菊来进行改善。

3、苦菊的吃法功用

苦菊的吃法是有很多的，可以把它凉拌着吃，也可以把它炒着吃，当然凉拌的吃是最佳的食用方式。经常吃一些苦菊，对于我们的健康是很有好处的，不仅能够温补强身，还可以改善一些不良反应，特别是对于去火的效果很好。

如果出现了一些炎症或者感染了一些病菌的话，也可以吃苦菊来进行辅助调理，因为苦菊具有消炎抗菌的作用。苦菊不仅有很好的食用价值，而且它还有不少的药理用途。

常吃苦菊的功效与作用

苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。