香料厚朴在卤菜中起的是味香色美
厚朴,具有行气除湿、消积平喘的功效。擅长治疗脾胃气滞所致的腹胀。腹胀和食欲不振,可以吃厚朴、生姜泡水喝。脾虚腹胀可与人参、生姜、半夏、炙甘草配伍。痰气滞型慢性咽炎可与紫苏、茯苓配伍。寒湿困脾引起食欲不振、腹胀、恶心、舌苔厚腻,可与苍术、陈皮配伍。
骨碎补,又叫毛姜,性味苦,温。归肝、肾经。具有活血续伤,补肾强骨作用。用于治疗跌打损伤或创伤,筋骨损伤,瘀滞肿痛。肾虚腰痛脚弱,耳鸣耳聋,牙痛,久泄。此外还可用于治疗斑秃、白癜风等病证。如果阴虚火旺,血虚风燥的话,是不适合用骨碎补。
厚朴具有益气化瘀、祛湿丰满、减少不良反应、平喘的作用。用于治疗身体,临床症状有吞咽困难、便秘、腹胀、湿阻中焦、脾脏呕吐腹泻、痰瘀逆气、胸闷、咳嗽哮喘等。此外,口服该汤对体内的葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、巴氏杆菌和霍乱弧菌也有较强的抗菌作用,对体内横纹肌痛也有一定的缓解作用。具有祛湿导滞、平喘、祛风止痛、明目益气的作用。木兰也是妇科常用药,对身体也有很好的调理和治疗作用。
厚朴具有燥湿消痰,下气除满的作用,用于湿阻中焦、食积气滞、痰饮喘咳等症状,一般用量3-10克左右,可单用,通常与苍术合用提高化湿效果,与半夏陈皮配伍用来治疗咳喘病,另外厚朴还有降压作用,但是降压时会引起心率的增快,需要注意。
厚朴猪肉是傣族特有的美食,味道还是不错的,
厚朴猪肉是用厚朴叶将米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,非常开胃,还有一定的药用功效。
不同的傣族人制作厚朴猪肉时有自己独特的秘方。厚朴猪肉需要肥瘦相间的五花肉,切好的五花肉放入盐、甜酒、茶油、米粉进行搅拌、腌制。
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