药材汤的做法大全(药材汤料配方大全)

药材汤料配方大全

坐月子炖汤时，可以在医生的指导下加入一些枸杞，红枣，当归，黄芪来帮助补血，补气，但也要注意不要一次放的太多，太多的话也是会导致上火。在坐月子期间炖汤也要以清淡的为主，不要放过多的姜，蒜等一些辛辣的调料。可以给产妇清炖一些乌鸡汤或老母鸡汤来增加营养。

药材汤料配方大全炖鸡药材

铁锅炖鸡是济南咧一锅餐厅的招牌菜之一，老板史增珠以自己调配的香料为鸡肉祛腥提香，选用花椒、桂皮、白芷、八角、荜拨的组合，使得炖出的鸡香味纯正。他说：“许多人认为丁香与鸡肉是绝配，但我个人感觉，丁香的味道太浓，用于这道菜反而使得香气过于刻意，因此我换成了荜拨，它散发出一股甘香，与鸡肉、香菇搭配炖制，吃起来香味更富层次。”

药膳汤料配方大全

给你介绍个乌鸡药膳锅：新鲜乌鸡一只（剁成块）红枣6个 党参50克 枸杞30克 干百合50克 盐2汤匙 鸡精4汤匙，鲜姜5片 葱白3节 加水炖30分钟即可涮食

药材汤材料

主料：

甲鱼1只

山药80g

辅料：

葱2根

姜5片

做法：

1. 买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块。

2. 摘掉里边的黄油并清洗干净。

3. 锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。

4. 刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮

5. 用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。

6. 砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖。

7. 山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右

8. 加入少许盐调味，挑出葱姜。

9. 出锅

广东药材汤料配方大全

古旧历史的广东三件宝：陈皮、老姜、禾秆草

旧社会，人们生活普遍贫穷，贫苦人家庭中，过年有二两肉食为幸事。陈皮可入药，煲啖清汤亦有滋有味；老姜为生仔不可缺的补品，煲乌醋补血、防产后风；禾秆草为三餐不可缺少的燃料，冬天可垫床取暖，可搭棚造舍“安居"。

解放初期的广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺

解放后，推翻了“三座大山"，分田分地，人们再不受地主、资本家、官僚买办阶级的剥削，生活相对稳定，开始讲究朴素的改善生活、发家致富、健体养身的意识了。

计划经济时期的广东三件宝：医生、司机、猪肉佬

社会主义公有制全面改造后，全国实行计划经济，城市群体、乡村群体贫富差别不是很大，就产生了优等职业群体：医生除看病占了优势外，有病没病的都顺手牵羊，可以拿点煲汤料、补药回家……；司机可以顺路捎点山货、便宜货，一举两得……；计划经济时期买什么都要票：买肉要肉票，买米要粮票，买油要油票，买火柴、火水（煤油）、柴煤要购物簿登记限量供应……无疑，嫁给猪肉佬，餐餐大口肉，不用豉油捞饭或者“蹱白灰"（开水捞白饭）。

中药煲汤汤料配方大全

香料的配方众多，不同的香料组合到一起构成不同的味道。

1、五香粉。常见的配方：茴香、茯苓、炮姜、麻椒、八角茴香

2、卤肉香料。常见的料包：丁香花、八角、甘草、小茴、白蔻、甘菘、砂仁、三奈麻椒、八角茴香。

3、地中海风味香料。配方：干洋葱碎、粗盐、黑胡椒、欧芹片、牛至、罗勒。

药材汤料配方大全表

不同的卤料配方可做成不同香型的卤水，个人觉得廖排骨浓缩卤汁是万用简单型的，香味比较均衡。

使用方法：

1。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1。5公斤清水中加热稀释成液。

2。

加入食物1。25-1。5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。

3。以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。

使用范围

1。家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。

2。使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

配方：

五香卤肉配方 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒或料酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克

北葱川卤汤的熬制 大葱100g、八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g、花椒3g、丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香叶3g、陈皮5g、白芷2g、老姜10g、酱油150g、糖色50g、冰糖50g、盐5g、味精10g、鸡精10g、胡椒粉3g、高汤2千克。

(主要用于卤肉类荤菜)。

川卤汤 八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g、花椒3g、丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香叶3g、陈皮5g、白芷2g、老葱25g、老姜15g、料酒100g、白酒25g、酱油150g、糖色50g、冰糖50g、盐5g、味精10g、鸡精10g、胡椒粉3g、鸡油100g、高汤2千克。

(主要用于卤肉类荤菜)。

肉夹馍卤肉配方 八角8g、桂皮5g、草果5g、肉蔻5g、草蔻3g、花椒5g、丁香2g、良姜3g、小茴香5g、香叶5g、陈皮5g、良姜5g、料酒100g、酱油、食盐各5g。

药材汤料配方大全及功效

汤为丽御膳汤，它是由多种名贵中草药熬制的，喝了可以补身体。重要的是花五分钟煮沸，就可以直接喝了，太适合我这种工作忙的人了。如果你想弄点花样，还可以买点食材，放进去煮就可以了。而且煮出来的汤，各类食材也不会串味，还能保持食材的原汁原味。因为用汤为丽御膳汤比较营养。

每天下班之后本人都会喝一碗汤来补补。汤为丽御膳汤这个汤少油少盐又养胃，很适合养生女孩，它是有多种中草药熬制的，营养价值自然就不用说了。其实就是制作很方便啊，直接加水煮沸就OK了。全程只需花个几分钟，一碗美味健康的汤就出锅了，真的是爱了啊！工作一天本来就很累了，这个汤五分钟就能搞定。喝完一碗汤为丽御膳汤，感觉身体都没有那么累了。

常用汤料药材

灵芝仙草堂、草药回春堂、山珍云药店、水山珍品店。